1樓：影子
1. 大蝦挑陸兆念去腸線，取出蝦肉後剁碎，2. 我把豬肉放絞肉機裡絞碎，把豬肉和蝦肉混在一起，3.
加一點蛋液，加一勺鹽，白胡椒粉，生薑粉，白芝麻，香油調味，4. 再加清水讓肉餡吸水變得粘稠。基本跟餃子餡乙個做法。
5. 找乙隻大勺子抹油；
6. 開小火把勺子燒熱；
7. 澆一勺打散的蛋液，晃動勺子，讓蛋液均勻分佈，如果有多餘的可以倒回碗裡一些；
8. 蛋液凝固後，加入肉餡；
9. 用筷子夾住蛋餅的一邊往另一邊翻攏；<>
10. 合攏蛋餃邊，成型；
11. 兩面煎熟；
12. 如果翻皮的時候，有破皮的情況，不用急，可以在破的地方澆一點蛋液，讓其凝結就可以了。
13. 蛋餃早困做好了，現在不能吃啊，裡面是夾生的，是半成品。猜慎。
14. 接下來做蛋餃湯，加熱高湯或者清水，加入蛋餃煮三分鐘至熟，加入紫菜，菠菜，蝦皮，蔥花，加鹽，香油，白胡椒粉調味即可。
2樓：我為師洋狂
原料。雞蛋5個，豬肉100克衝鍵，水髮香菇30克，麵粉25克，生粉40克，花生油500克，耗100克；脊判孝辣椒櫻稿末、蔥末、薑末、蒜末、醬油、醋、精鹽、味精各適量。
製法。將4個雞蛋與麵粉、精鹽、清水調成蛋漿，攤成蛋皮，切成5釐公尺見方共24張。 <
豬肉、香菇洗淨剁成末，與半個雞蛋、精鹽、生粉拌成肉餡，逐個包進蛋皮裡，對角拆疊後用另半個雞蛋封口，成三角形蛋餃。 燒鍋置火上，放入花生油，燒至五成熟，逐個放入蛋餃炸熟，蛋皮呈金黃色時撈出盛盤內。鍋內留少許油，放入辣椒末、姜、蒜末，炒出香味，加入調料，用水生粉勾芡，投入蔥末，推勻後淋於蛋餃上。
3樓：知81671耙鏈
白糖、蟹醋、李錦記秘製紅燒汁、鹽、雞精、雞湯、澱粉按照調料譜依次入碗，拌勻成魚香汁。
用的這種蛋餃，解凍即可。
熱鍋熱油，入蔥薑蒜爆香，加入兩茶匙郫縣豆瓣醬。
倒入大白菜，加兩湯匙開水虛渣旦，燒軟大白菜。
大白菜稍軟，加入解凍後的蛋梁耐餃。
加入一半的魚香汁<>
蓋上鍋蓋，中火，燜熟白菜和蛋餃，5分鐘左右。
5分鐘後，開啟鍋蓋，加入另一半魚香汁差擾和少許開水。
魚丸餃子怎麼調餡好吃
4樓：
摘要。將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪肉機把魚肉攪碎。 2、在盆裡放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。
再加水，繼續攪拌，反覆。
三、四遍。 3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。 4、在魚肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。 5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦。
魚丸餃子怎麼調餡好吃。
將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪凳核肉機把魚肉攪碎。 2、在盆裡放入魚棗指掘肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆。
三、四遍。 3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。 4、在魚逗遲肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。 5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
將鮁魚平放到案板上，片成兩半，把魚刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪凳核肉機把魚肉攪碎。 2、在盆裡放入魚棗指掘肉，加適量涼水用力攪勻，然後加少許食鹽再繼續攪。再加水，繼續攪拌，反覆。
三、四遍。 3、在攪拌好了的肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。 4、在魚逗遲肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。 5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦。
蛋餃子餡怎麼調好吃，蛋餃肉餡怎麼調最好吃
韭菜的營養價值很高，其味道鮮美，營養豐富，其含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，可預防和改善便秘，另外，它含有的硫化物還能起到殺菌消炎作用 是不錯的提高人體免疫力的蔬菜。韭菜，很多人喜歡吃，且幾乎承包了很多餡料，如三鮮韭菜餡兒 豬肉韭菜 羊肉韭菜等。那麼，要說用韭菜做餡兒，怎樣做不容易出水，哪些小竅...
白菜粉條雞蛋餡餃子怎麼做如何,白菜粉條餡餃子怎麼做
主料白菜5份比例 粉條3份比例 雞蛋2份比例 輔料鹽 味精 餃子餡調料 耗油 油炸花椒油 香油適量白菜粉條雞蛋餡餃子的做法步驟 1.和面，醒著備用。麵團多揉一會兒達到三光境界。2.煮好的粉條切碎 3.將炒熟晾涼的雞蛋切碎 4.雞蛋碎 粉條碎 白菜碎放一起，加入耗油 花椒油 餃子餡調料 味精 香油 鹽...
魚香汁怎麼調？魚香醬汁怎麼做？
普通魚香汁 1 準備 蔥25克 蒜15克 約3瓣 姜10克 泡紅辣椒25克 剁碎 鹽1克 白糖15克 醋5克 醬油1克 肉湯 或者水 50克 溼澱粉25克。以上分量按1盆計 可供3人食用 2 溼澱粉 鹽 白糖 醋 醬油 肉湯兌成芡汁待用。3 主料下鍋爆炒出香。4 再加泡紅辣椒末 蒜末 薑末炒香。5 ...