1樓：特別愛分享的小白
祖名嫩豆腐是一道以豆腐為主要原料的傳統菜餚。以下是一種做法非常好吃，讓嫩豆腐更加美味：
材料：嫩豆腐250克。
香菇10克。
豆豉5克。薑末5克。
大蒜末5克。
料酒5ml生抽10ml
鹽5克。雞精（可選）2克白胡椒粉5克。
蔥花10克。
食用油50克。
步驟：1、將嫩豆腐切成塊狀備用，香菇切片。
2、取乙個鍋，加熱適量的食用油，放入薑片和蒜片炒香，加入豆豉和香菇，加入譽改圓料酒炒勻，再加入生抽，炒勻。。
3、倒入清水，慶塌放入豆腐塊，煮開後轉小火繼續煮約5分鐘後，讓豆腐充分入味，加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，再煮2分鐘即可。
4、撒上蔥花，淋上一些熱油，提公升殲祥口感和香氣，將嫩豆腐盛入碗中，即可享用。
製作祖名嫩豆腐時，請注意以下幾點：
選擇新鮮嫩豆腐：選擇新鮮的嫩豆腐，質地細膩，口感更好。
調味適量：在調製調料時，注意使用適量的鹽、生抽、料酒等，以免過鹹或過淡。
烹飪時間掌握：煮嫩豆腐時，時間不宜過久，以免豆腐過軟或煮爛。
2樓：感悟大自然的饋贈
炒著吃或者做湯都好吃，口感細膩，很順滑，沒有渣基本入口即化。
3樓：舉杯邀孤
肉末青椒豆腐！超級好吃！又下飯！
網上有教程，直接搜就行戚激，我過年時候用祖名嫩豆腐做了一次，最後湯汁都被配公尺飯吃擾仔攜光了！一緩伏定要試試！
祖名百姓豆腐是嫩豆腐嗎
4樓：青柚
百姓豆腐是老豆腐，是清歷兄祖輩傳下來的。
如果是老豆腐，可以切塊，然後在油裡面煎成兩面微黃。然後放些醬油紅燒。至於嫩豆腐，可以起油鍋，少許油，然後豆腐倒入，放一些水，加調味料和少許醬油。
煮開，然後勾芡，就可以出鍋了。如果裡面放一些豆豉，那麼就可以做成麻辣豆腐。
營養價值。一般以鹽滷（氯化鎂。
點制，其特點是硬度較大、韌性較強答襲、含水量。
較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高。儘管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣的含量更高一些，能幫助降低血壓和血管緊張度，預防心血管疾爛餘病。
的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用。
老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸。
可以提高人體的免疫力；防止血管硬化，因黃豆中的軟磷脂。
可除掉附在血管壁上的膽固醇。
預防心血管疾病，保護心臟。豆。
祖名豆腐怎麼做好吃？
5樓：厚瑤慈畫
祖名卜大豆腐要做出好吃的口感，可以從食材清單和製作步驟兩個方面來闡釋。
首先，食材的清單包括內酯豆腐、香菇、木耳、小蔥以及鹽、生抽、老抽和蠔油等調料。其中，內酯豆腐是豆腐的一種，具有質地細膩、口感嫩滑的特點。香菇和木耳則能增添豆腐的口感和營養價值，而小蔥則能起到點綴和增香的作用。
接下來是製作步驟：
1. 將內酯豆腐從包裝盒中取出，去掉包裝，並在豆腐表面用刀劃幾個口子，然後倒扣在碗中。這一步的目的是讓豆腐更好地定型，以便後續烹飪過程中能夠保持完整。
2. 將準備好的內酯豆腐放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右。這一步的目的是讓豆腐徹底熟透，同時也能讓豆腐中的豎弊空水分得到釋放，使後續的烹飪過程中更好的控制水分。
3. 在蒸豆腐的同時，可以將香菇和木耳洗淨切碎，放入小碗備用。
4. 在鍋中放入適量的底油，加熱到油溫適中後，將切碎的香餘瞎菇和木耳放入鍋中煸炒，加入適量的生抽、料酒和蠔油，讓食材充分入味。
5. 在鍋中加入適量的水，水量以能沒過食材為準。然後根據個人口味加入適量的老抽調色，大火煮5分鐘，讓食材的味道充分融合。
6. 將蒸好的內酯豆腐取出，將煮好的湯汁倒入碗中，撒上小蔥花即可食用。
以上就是祖名豆腐的製作方法，通過這個方法製作出的祖名豆腐口感嫩滑、鮮香可口，非常適合作為一道家常菜。
總結一下，要做出美味的祖名豆腐，關鍵在於選用合適的食材和正確的製作步驟。在食材方面，要選擇質地細膩的內酯豆腐，搭配具有鮮香口感的香菇和木耳，以及能夠起到點綴和增香作用的小蔥。在製作步驟方面，首先需要將內酯豆腐定型並蒸熟，然後炒制香菇和木耳，加入適量的調料和水，煮成湯汁，最後將湯汁倒入蒸好的豆腐上即可。
除了以上介紹的製作方法，還可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。比如可以在調料中加入辣椒油或花椒粉等，以增添不同的口感體驗。同時也可以嘗試使用不同的配料來搭配豆腐，如金針菇、胡蘿蔔、青椒等蔬菜，以增加營養價值並豐富口感。
總之，祖名豆腐是一道簡單易做且營養豐富的家常菜，只要掌握好食材的選擇和製作步驟的技巧，就能輕鬆地製作出美味可口的豆腐佳餚。
6樓：莫不可明
豆腐腦】內酯豆腐版。
食材：內酯豆腐一盒、香菇少許、木耳少許、小蔥2顆，鹽、生抽、老抽、蠔油。
製作步驟：1、準備一盒祖名內酯豆腐，從盒子裡拿出，撕掉液培包裝鬧派唯，上面用刀劃幾下，倒扣在碗中。
2、準備好的內酯豆腐上鍋蒸10分鐘。蒸好的豆腐出水，倒掉不用。
3、準備好的香菇和木耳洗淨切碎，放入小碗備用。
4、鍋中放底油，油熱後放入香菇木耳煸炒，倒入少許生抽、料酒、蠔油，鍋中加水沒過食材，放入老羨肆抽調色，大火煮5分鐘，根據個人口味放少許鹽、調味料等，最後用澱粉勾芡即可出鍋。
祖名臭豆腐什麼做的
7樓：優衣美家
臭豆腐原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
生產工藝：1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
2）滷水製法 以用豆豉為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。
3）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入滷水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽乙個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。
祖俺豆腐做法？
8樓：仰雲蔚
做豆腐沒得什麼覺出，只要拿著能少滾，沒點姜農村處都可以做好的。
家鄉豆腐怎麼做好吃
9樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以。
10樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
11樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
12樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下：製作方法：1、將公尺豆腐切成小塊，放入沸水中煮開，撈起瀝乾水分備用；將青蒜苗切成小節，大蒜切成片；2、炒鍋內放油，下郫縣豆瓣和蒜片炒香；3、放入公尺豆腐翻炒均勻，放入花椒粉調味；4、加入青蒜苗炒至斷生就可。
糜豆腐含有多種維生素，能預防和**大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣，有助於**排毒，美化**，養顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火，解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。公尺豆腐是一種弱鹼性食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。
13樓：網友
家鄉的豆腐可以用來炒著吃煮著吃燉著吃。捧著吃。
14樓：大榮有喜
鍋包豆腐你吃過嗎？
15樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
16樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
17樓：卓依雲
家鄉豆腐製作教程。
18樓：來自昌谷寺靈敏的銀柳
在這的豆腐。在會菜的時候把豆腐放進去會出來的豆腐的味道其實要比炒的好吃吃。
19樓：網友
家鄉的鬥法都是滷水點豆腐。吃著口感特別好，可以做小蔥拌豆腐，還可以直接做麻辣豆腐，鱈魚燉豆腐，都非常美味。
麻婆豆腐怎麼做最好吃,怎樣做麻婆豆腐最好吃
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法 麻婆豆腐以前都是用老豆腐，現在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的過程，直接把豆瓣醬和肉末炒香，就可以放入鍋中煮了 下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨 簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎...
內酯豆腐營養豐富，怎麼做才能滑嫩好吃
豆腐這種食材已經不是什麼特別的食材了，豆腐可以作為一種重要的配料參與各種各樣菜餚的加工製作過程，其實豆腐也根據它的種類不同有著不一樣的口感，比如說我們經常接觸到的就有嫩豆腐，家常豆腐，魚豆腐，千頁豆腐，凍豆腐等等，這些令人眼花繚亂的種類有時會讓我們覺得難以選擇。其實不同豆腐的口感有較大的區別，但是從...
豆腐抱蛋怎麼做，家常嫩豆腐抱蛋
金黃的蛋液包裹著柔軟的豆腐丁，顆顆翠綠的蔥花點綴其中，讓人食慾頓生。眾所周知，豆腐營養豐富，可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨納握基酸它幾乎都有。雞蛋也是高蛋白質的食物，跟豆腐搭配，顏色漂亮，營養相得益彰。晚餐吃它，不怕長肉哦。工藝 炒。...