1樓：一切順其自然不強求
薯片是很多大小朋友都愛吃的一道零食，香香脆脆，十分美味，尤其是追劇的時候，邊吃邊看超享受的。下面分享一下，我製作薯片的方法，這個方法就是蠢知「無油版薯片」帶談消，不用一滴油，也能做出酥脆可口的薯片來，低脂更健康，喜歡吃薯片的朋友一定不要錯過。
無油網格薯片
所需食材：土豆2個、澱粉適量、鹽適量、椒鹽3克、辣椒粉3克、孜然粉1克。
製作的方法與步驟
1、先將土豆洗乾淨去皮，然後泡在水裡，這樣可以防止它氧化變黑。大家買土豆的時候，儘量買長一點的，後面用刨子擦的時候比較順手一些。
2、可能部分人不知道網格薯片是怎麼切出侍猛來的，其實它是用波浪紋刨子擦出來的，我們先將土豆豎著擦一下。
3、然後將土豆轉個方向，橫過來再擦一下，這樣我們就能得到一片網格土豆片了。
4、當網格土豆片都擦好後，倒入大碗內，再加入沒過食材的水，浸泡15分鐘，中間記得換一次水。這樣做是為了去除土豆體內多餘的澱粉，好讓炸出來的薯片口感更脆。
5、鍋內倒入適量的水，再加入一些鹽，開大火將其煮沸。
6、待鍋中水沸騰後，我們倒入網格土豆片，當鍋內水再次沸騰時，就可以將土豆片撈出來。
7、撈出來的土豆片，鋪在盤子內，室溫晾乾水分。也可以用廚房紙擦乾，這樣比較節省時間。
8、等網格土豆片水分晾乾後，我們篩入適量的澱粉，然後用手抓勻，讓每一片網格土豆片，都能裹上一層薄薄的澱粉。表面裹澱粉的目的是為了讓成品吃起來更酥脆。
9、將裹好澱粉的網格土豆片平鋪在烤網內，一次裝不下的，可以分次第二次來做，此時空炸烤箱預熱190度上下火，預熱3分鐘。
分鐘後，將烤網送入空炸烤箱中層，選擇空炸功能，溫度190度，空炸8分鐘即可。
11、最後將孜然粉、椒鹽和辣椒粉撒在做好的網格薯片上，翻拌均勻，又香又脆的土豆片製作完成。
小貼士
1、選擇土豆的時候，不要購買青皮和發芽的土豆，這兩種土豆是不能吃。
2、家裡沒有波浪紋刨子的話，就直接用刀切成薄片也可以的。
3、土豆在焯完水後，一定要完全晾乾才能撒澱粉，否則表面過溼的話，會吸附過多的澱粉，到時候做好的成品，表面會有白白的一片粉狀物，不僅影響美觀，也影響口感。
2樓：渠聖氣
土豆 適量、稿春孜然 適量、精鹽 適量、辣椒 適量。
烹飪步驟：1.土豆切成薄片，清水泡5分鐘。
2.倒入開水中，焯水30秒。
3.撈出，撒上澱粉拌勻。
4.鍋中油熱後，倒入土豆，炸至金黃色撈出。
5.撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可。
烹飪小貼士：
1、土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。
2、起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。
3、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是坦枝生長過時的，纖維會比較粗。
4、選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然儲存時間短，口感也不好。
5、不要有芽的和綠色的，鍵信耐這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
6、如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
大家平時追劇都喜歡吃什麼零食呢？
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