1樓：笑了把
鹹菜一般能存放10-15天左右。螞慶鹹菜一般是用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，所以大物桐鹹菜中的鹽分具有一定的抗菌能力，滾坦如果在常溫下存放的話，能存放18天左右，而在冰箱中存放的話，能存放15天左右。
不同種類的鹹菜，用的原料不同。有的地方用芥菜，有的用蘿蔔，有的用梅乾菜，所以鹹菜在中國如此廣泛。
2樓：如辭從不空大
看具體情況咯，看情況有多嚴重一般三四天應該是沒有問題的，放久了都變質了，吃了對身體不好。
3樓：清秀且慎重灬活寶
鹹菜悔襲在涼水中多久能夠腐爛取決於多個因素。最影響因素為鹹菜的質量，儲存環境的溫度和溼度以及製作妥善程度等。一些舌頭敏感的人可能會感覺到一夜後的鹹菜碧碼兄的質量會變得不好，並且更老的鹹菜會產生更多的有害菌。
一般而言，如果模棗鹹菜的質量不好或者溫度、溼度不合適，那鹹菜就會比較容易腐爛，建議在24小時內食用完。
4樓：網友
數天倒數週。鹹菜在涼水中腐爛的速度取決於多個因素，包括鹹菜的種類、儲存條件和水溫等。一般來說，鹹菜在涼水中腐爛的時間比在常溫下要延長，因為低溫可以減緩微生物的繁殖速度。
如果鹹菜是橡鄭新鮮的，並且在適當的儲存條件下，它們可能會在涼水中保持較長時間的新鮮度。通常情況下，鹹菜在涼水中腐爛的時間可以延長至少數天碼虧到數週，具體時間取決於上述因素以及鹹菜的質量和處理方式。
然而，如果鹹菜已經變質或者有明顯的腐敗跡象，無論是在涼水中還是在其他環境下，它們都應該被丟棄，以免引發食物中毒或健康問題。如果你懷疑鹹菜已經腐爛，請遵循食品安全梁模頌原則，將其處理掉，並選擇新鮮和符合衛生標準的食品。
醃鹹菜怎樣才能不腐爛？
5樓：生活達人崽崽吖
怎樣醃鹹菜才能不腐爛？關鍵在於鹽要畝毀放得夠多，水要淹沒菜面，最重要的是裝醃菜的罈子口要密封不要讓空巖耐握氣跑進去。、
鹹菜醃製步驟：
1.鹹菜疙瘩洗淨，按照需求選取切適量。
2.切片：越薄越好。
3.切絲：越細入味越快，更佳，切好再次洗淨裝盤，切片和切絲考驗刀功啦。
4.調料：倒入適量醋、醬油，加入少量香油，幾滴料酒，放入適量花椒和大料、雞精，將調好的料均勻灑入盤中，攪拌均勻。
5.灑入適量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之後會別有一番風味。
6.保鮮膜密封放入冰箱醃製三天左右即可食用，期間要每天攪拌一次，使表面未接觸調料的鹹菜泡入盤底的調料，醃製均勻，粗慶也可以隔天吃，但醃製時間久一點入味會更佳。
6樓：平尋凝
醃製鹹菜時，需要注意以下幾點：
使用新鮮的蔬菜：使用新鮮的蔬菜可以保證醃製的品質。
清潔乾淨：在醃製前需要畝譽徹底清洗蔬菜，並將水分完全擦乾。
使用適量的鹽：使用適量的鹽可以有效防止菜腐爛。
儲存容器要乾淨無油：儲存容器要乾淨，並且無油，以防止菜變質。
保持適當鏈掘的溫度：醃製鹹菜時，需要注意保持適當的溫度，一般情況下要在冰箱中儲存棚耐核。
如果您遵循以上建議，就可以有效防止鹹菜腐爛。
鹹菜能放多久
7樓：博土棠
用鹽醃製的蔬菜。就是鹹菜，也指某些醬菜。
鹹菜的醃製所需要的原料和輔料及其簡單。這是鹹菜與。
醬菜和泡菜的區別。
鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。醃製時間2天以內或20天以上。
科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
理論上，只要貯存環境適宜，沒有發黴菌就能長期存放食用。
醃鹹菜怎樣才能不腐爛？
8樓：生活小百科
4、密封起來，千萬要密封好，這樣醃製出來的酸菜是不會爛的。
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9樓：網友
腐爛主要是是由於容器的密閉性不夠好，空氣進入醃製容器，使裡面的黴菌生長。如不及時去掉， 會使醃菜腐爛、變質。出現這種情況，先應該注意密閉。
然後可以把菜缸移到氣溫較低的地方， 並且在菜缸內 灑一些白灑， 或者加一些洗淨切碎的蔥頭、生薑， 然後把菜缸密閉3～5天， 白膜即可消失。
10樓：網友
隔段時間，將滷水燒開後再泡，注意要隔絕空氣，最好用那種可以口邊加水隔絕空氣的泡菜壇。
11樓：其實是你的不然
曬得足夠幹 放的足夠多鹽再來醃製。
淹鹹菜放水嗎
12樓：網友
淹鹹菜絕對數不可以放水，否則會失敗。
摘去雪裡蕻。
黃葉，取一小把整棵放在盆中。
加入粗鹽，反覆揉搓，直至莖葉變軟，並有水分出來。揉搓時不要用力，儘量不要扯斷，保持整棵的完整。
把所有的雪裡蕻揉搓好後，放入壇中。醃菜的罈子要保證無油無水，最好用陶土製成的罈子，我用的是砂鍋，洗淨，晾乾了的。
將揉搓時雪裡蕻出的水，倒入壇中。
壓上重物，蓋上蓋，封密好後放在陰涼處。重物最好是乾淨的石頭，我找不到，就用了乾淨的玻璃瓶加滿水，壓在上面。
經過差不多兩個星期的醃製，雪裡蕻可以食用了。此時雪裡蕻顏色變深，出水多，可以揪一點嚐嚐鹹淡。
end方法二。
把雪裡蕻清理下，摘掉黃葉。
用清水沖洗乾淨根部的沙土。
在陽光充足的天氣，將雪裡蕻倒掛晾曬，約1天的時間，曬到發蔫。最好是中午以後的陽光，我是拿到樓頂用晾衣繩曬了2個下午。
將醃菜的罈子裡處清洗乾淨，再用熱水把內壁燙幾次。
擦乾水份後，放在陽光下晾乾，罈子要保證無水無油。
鍋中放水，加入粗鹽，燒開水，待粗鹽融化後，晾涼備用，鹽和菜的比例約1：20
把曬蔫的雪裡蕻摘掉曬黃的葉子，一棵棵碼放在壇中，壓緊實。在操作時，注意手應是乾淨的，無油，無任何護膚品。
倒入粗鹽水，沒過雪裡蕻。
如果罈子裡還有空間，可加重物壓緊。我找了個能放進去的玻璃瓶，放的重物也一定要保證無油，乾淨的。
此方法可謂傳統正宗做法，但要有充足的陽光，雪裡蕻要曬後才能醃製，自我感覺這種方法做出來的雪菜很香，可能是經過太陽曬過吧，口感脆韌，只是用時較長，差不多要20多天時間。
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