1樓：錦天
古藺紅湯羊肉是四川省古藺縣的傳統名菜，以下是乙個簡單易行的做法：
所需材料： 羊肉。
豆鼓、花椒等調料。
姜、蒜等調料。
食用油、鹽、醬油等調味料。
步驟：1. 羊肉切成小塊，放入開水中焯水去血水備用。
3. 放入焯水後的羊肉塊，翻炒均勻。
4. 加適量清水，加入鹽、醬油等調味料，大火煮沸。
5. 將火調小，煮燉2-3小時，直到羊肉變得爛軟。
6. 如果需要更紅的顏色，可以在燉煮過程中加入紅曲公尺，或者加入紅蔥皮。
2. 羊肉在燉煮之前可以用鹽和料酒醃製一喊旅段時間，嫌滲跡這樣可以去除腥味並提高口感。
3. 在燉煮過程中，需要不斷地加水，以保證湯汁的濃稠度。
2樓：莊小白看房
古藺紅湯羊肉是四川傳統的特色菜品之一，其獨特的味道和色澤吸引了很多人的味蕾。下面是乙個簡單的做法供參考：
所需食材：羊肉塊 500 克。
姜 3 片。
大蔥 2 根。
八角 2 顆。
桂皮 1 段。
幹辣椒 3 個。
冰糖 適量。
食鹽 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
紅曲公尺（紅麴）適量。
水適量。做法步驟：
羊肉塊放入水中浸泡 1 小時，換幾次水，將血水浸出來；
將浸泡好的羊肉塊切成適當大小的塊狀備用；
姜、大蔥洗淨切段，八拿稿角、桂皮、幹辣椒備用；
炒鍋加熱，加入適量的油，熱後加入姜、大蔥，煸炒出香味；
加入羊肉塊翻炒，加入料酒煸炒至變色；
加入適量的水，放入紅曲公尺、八角、桂皮、幹辣椒、冰糖，煮沸後轉小火燉 小時；
最後加入適量的食鹽、生抽，煮沸後即可出鍋。
紅梁肢曲公尺可調節湯的顏色，越多顏色越紅，但不能加太多，否則會影響口感。
羊肉燉的時間要充分，使其口感更嫩，建議燉 小時。
可以根據自己的口味調整調料的用橡敏世量。
紅湯羊肉怎麼做？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：番茄1個、羊肉骨180克。
調料：蔥10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、雞粉3克、鹽2克、白胡椒粉1克。
做法步驟：1、將番茄焯水，去皮切丁。
2、鍋中仔爛放水，加入排骨，薑片，蔥段，料酒，焯水去腥去血沫。
3、鍋中加水，倒入羊肉骨，小火煲90分念豎漏鍾。
4、加入白醋，番茄丁，轉大火煮2分鐘。
5、加入雞粉，鹽纖跡，白胡椒粉，攪拌均勻。
紅湯羊肉怎麼做
4樓：魘夢
用料 主料。
羊肉，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，洋蔥，香菜，紅腐乳，紅糖，蔥姜香料 （1）小茴香，孜然粒，白胡椒粒，麻椒粒，花椒粒（2）香葉，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷。
調料 鹽，料酒，老襲粗抽，雞精。
紅湯羊肉鍋的做法。
羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留著做高湯用。
把香菜梗和洋蔥放入鍋裡編，直到洋蔥變黃撈出。
放入郫縣豆瓣編炒。
郫縣豆瓣編出紅油，放入香料（1）
然後放入香料（2）
香料炒香後放入祥型幹辣椒，蔥段，薑片。
倒入高湯，加入羊肉，然後把料酒（三勺），老抽（兩勺），腐乳（兩塊左右），紅糖（兩勺拍宴鎮），適量的鹽放入鍋中。
5樓：南雨娛生
一、紅湯羊肉湯鍋做法一。
第一步：羊肉剁成塊，溫水洗淨（待用）
第二步：鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸芹答談香後放入洗淨的羊舉肆肉，翻炒。
第三步：羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。
第四步：火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿蔔、豆腐果即可。
二、羊肉湯鍋做法二。
1、將羊肋條肉洗淨，切成大塊，嫌碰投入開水鍋(加白蘿蔔)煮約20分鐘，去掉羶味，再。
用清水洗淨；羊骨用水洗淨；柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗乾淨，切段；
2、將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水(要沒過肉塊)，再用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒小時，湯色變白，改用小火燉個小時，燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊；
3、食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
6樓：陳其喜
把新鮮的單縣當地青山羊肉洗好泡涼水裡乙個小時，去除血水。
準備作料，草果，白芷，良姜，花椒，小茴，幹辣椒。
涼水下鍋羊肉，開始大火煮，一定要放足夠量的水，避免中途加水。
開始打沫，沫沫去飢清手除乾淨以後放入作料和幹辣椒，加少量鹽。
撈出辣椒和羊油，放案板上爛嫌剁碎，撈出羊肉塊放盆裡，把剁碎的辣椒油回鍋煮，用漏勺撈出來碎辣正賀椒和作料。
把大塊羊肉切片。
放入開水，把切好的羊肉片放鍋裡煮，可以加上蔥段薑片。
美味的單縣羊肉湯做好了靜置在溫度低的地方幾小時就變成了可以貯存的羊肉湯了！
紅湯羊肉湯的做法
7樓：
摘要。紅湯羊肉的做法：主料：羊肉、白蘿蔔、豆腐果配料：火鍋底料、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋。
紅湯羊肉湯的做法。
紅湯羊肉的做法：主料：羊肉、白蘿蔔、豆腐果配料：火鍋底料、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋。
做法：1、羊肉剁成塊，溫水洗淨（待用）2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒。3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。
4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿蔔、豆腐果即可。
祝您生活愉快哦！
紅湯羊肉湯的做法
8樓：
主喚棚罩料羊肉適量豆瓣醬適量輔料水適量步驟一羊肉和鬧切塊後用涼水洗泡去除血水 砂鍋內加水放羊肉，中火燒開後，撇去浮沫步驟二將蔥段、薑片、幹山楂片、花椒、放入鍋砂內，大火燒開，該小火（文火）慢燉2個小時左右步驟三起鍋前20分鐘，放入胡蘿蔔和白蘿蔔，再加入鹽（放早了，容易不軟，不鮮）步驟四上桌前羊湯上撒上胡椒粉、和型香菜沫，大功告成。
紅湯羊肉湯的做法
9樓：
摘要。紅湯羊肉的做法：主料：羊肉（有骨頭、有皮，最好還有點小肥肉的那種）、白蘿蔔、豆腐果配料：火鍋底料（我用的是大紅袍）、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋。
紅湯羊肉的做法：主料：羊肉（有骨歲孫頭、有橘雀冊皮，最好還有點小肥肉的那種）、白蘿蔔、豆腐果配料：火鍋底料（我用的是圓巨集大紅袍）、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋。
做法：1、羊肉剁成塊，溫水洗淨（待用）2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入逗滑洗淨的羊肉，翻炒。3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白山襪臘糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。
4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時好源，放入白蘿蔔、豆腐果即可。
它既能御風寒，又可補裂純身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體坦源前虛怕冷、腰膝酸讓清軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪世型味搜罩猜，故被一部分人所冷落。悶梁其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
親，您看一下哦❤️
羊肉粉絲湯的做法，羊肉粉絲湯怎麼做好吃，羊肉
材料粉絲，白菜，羊肉片，薑片，蔥花，鹽，雞精 或味精 白胡椒粉，香油 做法1.粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗淨切成段備用 2.鍋中放水及兩片生薑燒開後放入泡軟的粉絲燒開後加入白菜，再次煮沸後，加入羊肉片，調入鹽，雞精，煮開後調入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可 1.帶骨羊肉洗淨，涼水中浸泡1小時。2...
冬瓜羊肉粉絲湯的做法，冬瓜羊肉粉絲湯怎麼做
主料羊肉片 300g 冬瓜500g 輔料粉線 80g鹽適量蔥 適量姜適量香油 適量步驟 1.冬瓜洗淨切片 薑蔥切段 粉絲洗淨 2.鍋內放清水，將蔥薑塊下入，水開後放入粉絲煮 我家粉絲沒有了，用的細粉條 3.待粉絲煮到七分熟將羊肉放入 4.水開後打去浮沫 5.開鍋後將冬瓜放入，加適量的鹽 6.冬瓜熟後...
紅湯羊肉火鍋底料配方比例是多少？
紅湯羊肉火鍋底料的配方比例可以根據個人口味和需求進行調整，以下是一種基本的配方比例 羊肉骨頭斤，豬骨頭斤，清水煮沸後撈出骨頭備用。克花椒，適量幹辣椒，塊薑切片 適量蔥白切段，放入鍋中炒香。 將炒香的調料倒入骨頭湯裡，加入勺豆瓣醬 勺辣椒醬 適量生抽 糖 鹽，煮至味道濃郁即可。 將調料過濾掉，剩下濃湯...