紅湯羊肉火鍋底料配方比例是多少？

1樓：伏南蓮

紅湯羊肉火鍋底料的配方比例可以根據個人口味和需求進行調整，以下是一種基本的配方比例：

1、羊肉骨頭2斤，豬骨頭1斤，清水煮沸後撈出骨頭備用。

克花椒，適量幹辣椒，2塊薑切片、適量蔥白切段，放入鍋中炒香。

3、將炒香的調料倒入骨頭湯裡，加入2勺豆瓣醬、1勺辣椒醬、適量生抽、糖、鹽，煮至味道濃郁即可。

4、將調料過濾掉，剩下濃湯就是火鍋底料。

需要注意的是侍碧，因為不同人的拿談談口味和消碰偏好不同，所以配方比例僅供參考，在使用時可根據自己的喜好和需求進行適當調整。

2樓：真我小

紅湯羊肉火鍋底料是一種傳統的火鍋底料，具有麻辣濃香的口味，口感較為濃郁。紅湯羊肉火鍋底料的配方比例可物盯和以根據個人口味和喜好進行調整，下面是乙份基本的紅湯羊肉火鍋底料配方比例：

1、羊肉骨頭：至2斤。

2、豆腐乾：150至200克。

3、花椒粒：15至20克。

4、幹辣椒：50至80克。

5、料酒：30至50毫公升。

6、生薑：適量。

7、蒜頭：適量。

8、其他調味品（鹽、雞精、醬油、陳皮、香菜等）：適量。

根據上述配罩盯方比例，可以製作出濃郁麻則慎辣的紅湯羊肉火鍋底料。具體的調配比例和口感可以根據個人口味和喜好進行調整。

3樓：敬威戰幣霆

紅湯羊肉火鍋底料的配方比例因人而異，不同地區和廚師會有不同的配方比例。一般來說，其主要的食材和調料包括生薑、襲臘大蔥、花椒、拍轎滑辣椒、八角、桂皮、肉桂、桂枝等等，其比例也因口感偏好而異。但是一般比例如下：

生薑3兩，大蔥2根，花椒30克，幹辣椒10個，八角3個，肉桂（小）1段，丁香1克，草果2顆，枸杞10克。這些帆銀調料可以根據口感要求進行調整，以便製作出符合自己口味的紅湯羊肉火鍋底料。

火鍋底料燉羊肉的做法

4樓：匿名使用者

羊肉火鍋（火鍋底料版）的用料。

羊肉 800克（沒有具體稱，大概一斤多不到兩斤的樣子）胡蘿蔔 3根蒜苗 3根姜適量鹽適量（鹽可以不加太多，出鍋前視情況再加入）老抽適量八角適量桂皮 1個火鍋底料 1包料酒適量。

羊肉火鍋（火鍋底料版）的做法步驟。

將做法儲存到手機。

步驟 11、羊肉沖洗下，入鍋加水燒開後，撇去浮末洗淨備用 2、鍋中放油，加入桂皮、八角、生薑炒香後放入羊肉、醬油、料酒翻炒均勻 3、加入足夠的水、燒開後加入火鍋底料、適量的鹽大火煮開後轉小火蓋鍋燉 4、羊肉煮的差不多時下入胡蘿蔔 5、起鍋前加入蒜苗…… 香噴噴的羊肉火鍋就出爐啦。

步驟 2羊肉吃的差不多時，可以加入千張，少量鹽煮一下……超級好吃喲。

5樓：nice辜建明

火鍋底料燉羊肉的做法。首先把羊肉洗淨，切成坨。然後用火鍋底料翻炒之後加水慢燉。