1樓：默然飄搖
秋冬天氣候寒冷，人們多食熱物，所以胃內容易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津，所以冬天常食蘿蔔，蘿蔔有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素；羊肉屬於紅肉，最是溫補系列的肉類，能給人體帶來熱量，而且蘿蔔是去腥羶的神器，這道白蘿蔔燉羊肉湯，口感清爽鮮美，再加上胡椒粉和枸杞，香氣融在湯水裡，喝一口，暖進骨子裡。
食材準備
羊肉800克
白蘿蔔1根
姜3片大蔥2小段
公尺醋10毫公升
花椒15粒
料酒10毫公升
鹽適量胡椒粉少許
枸杞10粒
白蘿蔔燉羊肉湯的烹飪過程
1. 將羊肉清洗乾淨，切成4釐公尺左右見方的塊。
2. 羊肉塊用清水浸泡2個小時，把血水泡出來，中間多換幾次水。
3. 先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐公尺的三角塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4. 鍋裡倒入適量清水，下入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和10毫公升公尺醋去羶味，大火燒開。
5. 煮出浮沫後，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘不再出沫即可。
6. 羊肉焯水好後盛出來，兩片白蘿蔔撈出扔掉。
7. 把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，再加入適量熱水，放入蔥段和薑片，倒入10毫公升料酒，開始清燉，大約燉2個小時。
8. 羊肉燉到1.5個小時，把白蘿蔔塊放進去，蓋上鍋蓋再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9. 出鍋前10分鐘，放入枸杞子，最後加入適量鹽和少許胡椒粉調味即可。
10. 出鍋裝盤，白蘿蔔燉羊肉湯大功告成！
2樓：彤寶老師
白蘿蔔和羊肉煲湯有營養。
1、羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
2、白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。
羊肉蘿蔔湯做法如下：
一、原料
羊肉200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒1湯匙，鹽5克，蔥1段，姜3片。
二、做法
1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水後撈出備用。
2.準備好蔥薑 八角 花椒 用紗布包成料包。
3.白蘿蔔切成塊。
4.把羊肉放鍋裡焯水後撈出。
5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。
6.加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。
7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。
8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。
做法二羊腩肉300克、白蘿蔔 200克。調料：料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、香菜各適量。
做法：1、羊肉反覆漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下後洗淨。2、白蘿蔔切成滾刀塊，備用。
3、將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉。4、然後打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉小火燉至七成熟。5、放蘿蔔燉15分鐘。
6、取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜起鍋，即成。烹飪技巧：1、羊肉的血水要漂盡，燉製不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差。
2、水應一次性摻夠，中途不能加水。3、蘿蔔不能過早放入，否則湯味差。
3樓：見到你很高興
羊肉白蘿蔔湯的做法大全竅門，絕症網上找不到一大堆
蘿蔔煲羊肉湯的做法竅門
4樓：匿名使用者
把羊肉洗乾淨以後切成塊兒焯水，然後和調料一起放到鍋裡，小火慢煮20分鐘以後把準備好的蘿蔔放到羊肉裡，一起再煮20分鐘就可以了。
5樓：行動起來
牛肉切塊，冷水下鍋焯水把落過去皮切滾刀塊兒一塊兒將拍爛大蔥，切段牛肉不是羊肉咬出血沫啊，清洗乾淨到時候過重放到蔥，姜，乾辣椒，薑葉後，後有鹽，雞精加入沒過羊肉的水蓋蓋，煮一小時放入白蘿蔔，再用半小時即可。
蘿蔔燉羊肉湯的做法竅門
6樓：情感諮詢
蘿蔔燉羊肉湯的做法就是呃小火慢燉，還有就是放一些普通的食材就可以了，因為這樣做出來的蘿蔔湯是特別的好喝的。
白蘿蔔燉羊肉湯的家常做法
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉
8樓：咖咖
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根
輔料：姜3片，蔥2段，公尺醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒
1、將羊肉洗乾淨，切成一小塊。
2、蘿蔔削皮切成小塊，並將蔥切成小段，生薑切成片。
3、將羊肉放到開水裡面焯一下，同時放入花椒和一勺公尺醋，可以將羊肉去腥。
4、焯完之後將羊肉撈起，瀝乾水分。
5、然後將羊肉放入鍋裡面，加入蔥段，薑片和適量的清水，大火燒開後開始小火燉2小時。
6、2小時之後，然後將白蘿蔔和調味鹽放入到鍋裡面一起燉半小時。
7、最後起鍋裝湯即可，可以在湯上面撒上幾顆枸杞。
9樓：檢秀榮辛環
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，公尺醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白蘿蔔燉羊肉的做法
1.將羊肉清洗乾淨，切成4釐公尺左右見方的塊。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐公尺左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4.準備焯羊肉：鍋裡加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺公尺醋。
5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好後盛出來。
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
10樓：月醉清風的家
白蘿蔔燉羊肉
主料白蘿蔔900g 羊肉1000g
輔料姜1小塊 八角2個
大蔥1段 料酒1湯匙
胡椒粉適量 鹽少許
油少許白蘿蔔燉羊肉的做法步驟
1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖乾淨
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟
5. 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可
11樓：茫茫人海一亮星
先把羊肉用清水沖洗乾淨，放入調料開始燉，等快熟了加入蘿蔔，把蘿蔔燉熟就可以吃了
12樓：越磨越光芒
白蘿蔔燉羊肉湯，那就是白蘿蔔開水，羊肉丁或者羊肉塊，鹹鹹胡椒麵，蔥蔥薑蒜
13樓：匿名使用者
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出沖淨待用鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
14樓：匿名使用者
用料羊肉白蘿蔔
枸杞蔥薑
白酒胡椒粉
鹽做法1羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片
2鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出沖淨待用3鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時
4開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用
羊肉燉白蘿蔔的做法竅門
15樓：格調
準備用料：羊肉500克 白蘿蔔1根 姜6片 料酒3勺 鹽3勺 香菜1把 黑胡椒2勺。
1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打**，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。
2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入乙個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放乙個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程式25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。
7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
16樓：塘灼
回答您好，很高興回答你的問題，羊肉清水中浸泡出血水，切成二釐公尺左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊
步驟2鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開
步驟3電壓力煲中加入清水加熱
步驟4煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火
步驟5這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘
步驟6電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘
步驟7待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後開啟鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒
步驟8喝湯時加入香菜末
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