1樓：劉畢梵食品
原料：黃油50克、糖粉30克、雞蛋液13克、低筋麵粉100克。
工具：餅乾戳、小尖刀。
做法。1、黃油室油軟化如牙膏狀，加入糖粉。
2、攪拌均勻。
3、分兩次加入蛋液，每次都要滾跡攪拌均勻，讓蛋液完全吸收。
4、篩入低筋麵粉，用刮刀切拌、按壓至無干粉面團。
5、麵糰包保鮮膜冰箱冷藏15分鐘，拿出後稍回溫擀成釐公尺薄片。
6、餅乾戳稍用為在面片上壓為花紋，取有尖的小刀沿餅乾模切割出圓形。
7、多餘麵糰再次混合擀壓。
8、烤箱上下火，預熱170度，放中層，大約烤15分鐘，表面上色即可。
小訣竅。1、黃油一定軟化到位。
2、餅乾麵糰放冰箱冷藏定型有利於擀壓。
3、使用餅大冊並幹戳時，垂直按壓花紋，力度適中才能保證花紋清晰。
4、烤箱溫度各有不同，請姿啟根據自家烤箱溫度適當調整。
2樓：嗚咪
黃油餅乾。1、將以上配料分別用電子廚房秤秤量好。然正沒後將黃油軟化（一邊用吹風機吹，一邊用打蛋器攪拌即可）。
2、將糖粉和鹽加入軟化的黃油裡，並打發至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺。
3、提前把雞蛋煮熟後取出蛋黃，用麵粉篩篩入已打發黃油裡，並攪拌均勻。（蛋黃過篩是為了口感綿軟~）
4、將秤量好的低筋麵粉和玉公尺澱粉混合後過篩篩入黃油中，並用手揉成麵糰。
5、麵糰的狀態應略微偏幹，但不會散舉陸納開為佳。把做好的麵糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
6、取出冷藏好的麵糰，用手將他們揉成乙個個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上。
7、用大拇指輕輕的將他們乙個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。
8、將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調製烘焙檔，時間設定15分鐘，注意隨時觀察，待餅乾邊緣稍微焦黃時即可出爐。
注意事項：1.雞蛋一定要煮熟，建議大家多煮一會兒，液體狀的蛋黃是不可以的哦。煮好後放悉輪在涼水裡冷卻一下，這樣剝皮的時候不會燙手~
2.蛋黃過篩的時候用點力按就可以了，只是篩好蛋黃後要先好好清洗下篩網，不然麵粉都篩不下去的。
3.大家如果想要奶香味更濃郁一些的話，可以適當加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4.糖粉記得要用特細糖粉，這樣口感才會綿軟，最好不要用白砂糖。
二、花生酥。
3樓：速達軟體
朋友印花餅乾要做的話，你需要把黃猜茄蘆油和餅乾的很好的融到一塊兒，另外穗帶再加一些忌廉和芝士。這樣做出來的特別好，可以加一些模具來進行印花。納知。
最簡單的黃油餅乾怎麼做
4樓：鮑蘭商姬
用料。低筋粉。
140g黃油。
60g糖粉。
40g雞蛋黃。
2個。奶粉。
20g最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
把黃油切成丁，室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
步驟1加入糖粉和奶粉，和黃油一起攪拌，呈羽毛狀。（注意這裡要用糖粉哦，白砂糖烤出來顆粒化不了，不好看也影響口感）最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
步驟2分三次加入打好的雞蛋黃，每次加入後攪拌均勻再加入，避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
步驟3用麵粉篩把低筋粉篩入，用刮刀攪拌成麵糰。最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
步驟4把和好的麵糰包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏，凍至不粘手即可。（我一般是放冷凍，半個小時就好，麵糰有點硬不粘手就好~）最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
步驟6烤箱預熱180度，上下火15-20分鐘就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅乾的做法。
步驟7小貼士。
有的親做出來不容易成型，可以凍一下再做，因為黃油品牌不同，也有雞蛋大小不一樣，和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅乾模具可能會粘住麵糰，我是在模具邊上抹點植物油，注意用手指沾一點油抹一點就可以了，就一點都不粘了哦~
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小烤箱版黃油餅乾的家常做法怎麼做好吃
用料主料低筋粉100克水18克雞蛋1 3個玉公尺油10克糖30克泡打粉1克小蘇打1克。輔料白芝麻適量。小烤箱版黃油餅乾的做法。用料 低筋粉100克，雞蛋1 3個，水18克，玉公尺油10克，糖30克，泡打粉1克，小蘇打1克，白芝麻適量。雞蛋，糖，油，水倒入碗中。攪拌均勻。麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入...