1樓：晴
排骨燜飯的湯一般情況下來說，最好建議可以使用肉湯，因為這樣做出來，味道會更加鮮甜一些，同時營養價值也更高。
排骨中含凱頌有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，衝孫好以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。
又有滋陰壯陽，益精補血的功效。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆的功效。排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效。
排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，產後血虛，便秘的患者食用。
排骨中含有豐富的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，能提供給兒童和老年人豐富的鈣質，促進兒童骨骼的生長發育，預防老年人的骨質疏鬆。
排骨中含有促進鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的症狀。
排骨能提供給人體必虛氨基酸和優質散鉛的蛋白質，以及鋅，鈣，鐵等微量元素，有助於人體的骨骼強健。
排骨健脾補氣，對體虛的人群有很好的調補作用。
排骨湯裡面富含鈣，補鈣對人體的骨骼發育有一定的好處，還能預防骨骼過早的退化變形。
排骨湯富含蛋白質，蛋白質能滿足人體需求，加強抵抗力，有效的預防因為蛋白質不足而引起的體虛。
排骨湯也富含鐵、鋅元素，鐵元素可以預防貧血，鋅元素補充後可以讓人的體力增強、精神充沛。
排骨湯中富含很多人體所需要的營養元素，包括天然維生素c以及鈣，這些營養元素各有各的優勢。
補鈣能促進骨骼吸收，加強骨骼癒合，防止骨質疏鬆。
補鐵可以預防貧血預防，改善因貧血所引起的頭暈眼花等症狀。補鋅則可以增強免疫力。
2樓：帳號已登出
公尺飯是我們日常生活裡幾乎天天都會吃的食物。很多時候，咱們都是單純的將大公尺煮熟，然後就可以吃了。裡面偶爾也會加入少量的玉公尺碎、紅薯、豆類這些食材，提提公尺飯的香味極其口感。
那麼怎麼用排骨來燜公尺飯呢？其實這道美食的做法很簡單，這道菜把下飯菜和公尺飯飯融為了一體，做出來的公尺飯吃起來會更香更可口；做出來的公尺飯又香又營養，非常好吃。
排骨燜公尺飯】
主要食材：大公尺一碗，排骨1根，香菇幾個，胡蘿蔔一根，少量的料酒，適量的冰糖，適量的生抽，少量的老抽，少量的耗油。
製作過程：1）.首先，我們把大公尺洗一下，大公尺沖洗乾淨後放入冷水中浸泡30分鐘。
2）.接著，我們先把排骨清洗一下，然後把排骨放到冷水鍋裡，加上少量的料酒，開大火煮開後，把浮沫撇掉，把排骨塊撈出來備用。焯水可消攜猜以去除排骨的腥味，3）.
然後，我們把香菇洗淨，把香菇的結巴削掉，切成丁備用。把胡蘿蔔皮刮掉首尾削掉，去皮去蒂，切成丁備用。
4）.緊接著，我們開始起鍋，鍋內放入兩勺食用油，攤開燒熱，然後放入一小碟冰糖並開小火進行翻炒。炒至冰糖變色後放入排骨，翻炒至排骨上色後，倒入一勺料酒，一勺生抽，繼續翻炒至排骨焦黃，接著倒入一勺老抽，翻炒至排骨上色。
接著倒入一杯熱水，把排骨煮至沸騰，然後蓋上鍋蓋開小火給它燜煮20分鐘。
5）.時間到後拿型把鍋蓋拿開，翻炒一下排骨，然後倒入胡蘿蔔丁，香菇丁，把它們翻炒均勻。接著加入一勺耗油，一小勺鹽，繼續翻炒隱彎均勻。
接著倒入泡好的大公尺，把大公尺和食材翻炒均勻。然後倒入一杯熱水，熱水的量蓋過大公尺即可，這時我們開大火把食材煮至沸騰，輕輕推勻，然後蓋上鍋蓋轉小火給它燜煮20分鐘。當鍋裡的水乾了，這款香噴噴的排骨燜飯就做好啦。
這款【排骨燜公尺飯】就做好了，又香又好吃，一道美食裡面有了公尺飯也有了菜，一舉兩得。排骨營養價值高，加入了排骨的燜飯吃起來更香更有滋味。帶著這道美食去公司上班、加班，就不用擔心錯過飯點吃飯了。
做好這道美食，帶去公司，讓同事看到了肯定會羨慕得很，感興趣的朋友也來試試吧。
3樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
排骨燜飯，用肉湯比較香一點，但是如果不想吃這麼香的話，可以不要用。
飯煲熬排骨應點煲湯還是肉類？
4樓：雅飛飄香
排骨湯味道鮮美，含有滾雀多種營養物質大好早，富含蛋白質、脂肪、礦物質等，有較高的食用價值，那麼排骨湯是湯有營養還是肉有營養呢？
排骨湯是湯有營養還是肉有營養。
1 肉有營養。 排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的骨膠原、骨粘蛋白等，營養豐富，但是排骨中含有的鈣、磷、鐵等礦物質較難溶解到湯中，而且排骨湯中含有大量的水分，因此營養價值不如排骨高，但排骨湯味道鮮美，含有蛋白質、脂肪、b族維生素等，最好的方法就是湯和肉一起食用。 排骨湯燉多久最好。
2 燉1~2個小時即可。 排骨燉得軟一點口感更好，一般來說，排骨湯燉1~2個小時即可，如果是用高壓鍋燉湯，燉50分鐘左右就可以了，排骨中雖然含有大量的鈣質，但是不容易溶解出來，燉湯時間越長，湯汁會越濃縮，既影響口感，也會對其他營養物質造成破壞。 排骨湯太油膩怎麼辦。
3 用湯匙舀出油脂。 如果是用肥肉較多的排骨燉湯，那燉出來的湯可能會比較油膩，有人喜歡喝口味清淡的湯，除了少放調料味，還應該將多餘的油脂用湯匙撇去，為了避免排骨湯油膩，可以挑選精排燉湯，也可以加山藥、玉公尺、蘿蔔等蔬菜一起燉，這樣排骨湯的味道更鮮美，營養也更加豐富。 排骨湯吃不完怎麼儲存。
4 冰箱冷藏 排骨湯含有一定的油脂，可以放到冷箱冷藏儲存，但要注意，不可長期貯存在冰箱，以免排骨湯發生變質或降低營養價值。 方法：
1、將保鮮盒沖洗乾淨，擦乾水分；
2、將排骨湯倒入保襪腔鮮盒中，蓋上蓋子；
3、放入冰箱冷藏即可。
5樓：冠淑華倫氣
電飯煲熬排骨可以選擇煲湯鍵或者肉類鍵，具體選擇取鍵雹兄決於個人口味和偏好。以下是使用煲湯鍵的電飯煲熬排骨的食材清單和製作步驟：
食材清單：肆念。
排骨數塊。蔥半顆。 八角1個。
料酒半勺。花椒粒2粒。
薑片3片。鹽3勺。 水適量。
生抽少許。製作步驟：1. 排骨焯水：將排骨洗淨放入開水中焯水，去除血沫，取出備用。
2. 準備調料：將蔥姜洗淨切片，八角、花椒粒備用。
3. 燉煮：將焯過水的排骨放入電飯煲中，加入蔥姜、八角、料酒、花椒粒、鹽、少許生抽，加入適量水，選擇煲湯鍵。
4. 等待：按下電飯煲的煲湯鍵，設定時間為3小時，等待排骨燉煮。
5. 出鍋：時間到後，開啟電飯煲蓋子，嘗一下味道，可以根據口味再加入一些鹽和生抽，攪拌均勻即可。
電飯煲熬排骨也可以選擇肉類鍵，具體選擇同樣取決於個人口味和偏好。使用肉類鍵的電飯煲熬排骨的食材清單和製作步驟與使用煲湯稿襲鍵基本相同，只需要在加入調料時加入一些料酒和糖，以增加口感和色澤。
6樓：李和霖
電飯鍋煲熬排骨湯選擇配拆煲湯鍵食材用料。排骨 數塊、蔥 半顆、八角 1個、料酒 半勺、花椒粒 2粒、薑片 3片鹽 3勺、水 適量、生抽 少許。
做法步驟。 1 ）排骨焯水；
2 ）蔥姜洗空賣消淨切片；
3 ）焯過水的排骨用水沖洗淨，放入電飯煲；
4 ）加入蔥姜、八角、料酒、花椒粒鬥知、鹽、少許生抽、水，選擇煲湯鍵
5 ）預定3小時後熟，即可開吃。
7樓：心情老友記
煲湯時間更久 用文火 肉更爛。
排骨燜飯
8樓：辣士多啤梨
<>《排骨燜飯。準備食材：
土豆/豌豆/玉公尺粒/板栗/排骨/公尺飯。
做叢肢法：1.先把土豆和板栗切塊基棚。
2.把生公尺洗淨備用。
3.接下來做靈魂料汁咯：一勺老抽兩勺生抽一勺蠔油半勺鹽半勺雞精，這是燜飯的精髓。
4.排骨下鍋煎至兩面金黃。
5.把排骨和其他食材一起放入電飯煲當中，再倒入靈魂料汁，煮40～60分鐘香噴噴的排骨燜飯就做好啦！喜歡吃搏鄭則辣的可以加點適量的辣椒醬。
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