1樓：生活小能手婉婉
您好，清明粿的製作方法因地區和習俗而有所不同，這裡提供乙個傳統的清明粿製作方法：
所需材料：糯公尺粉 200克。
豆腐 1塊。
綠豆漿 200毫公升。
紅糖 100克。
蜜棗 適量。
花生粉 適量。
椰絲 適量。
製作步驟：1. 將糯公尺粉放入大碗中，慢慢加入綠豆漿，同時攪拌鉛亂蘆均勻至麵糊狀態。
2. 將豆腐切成小塊，用滾水焯燙一下，撈出瀝乾水後加入綠豆麵糊中，用攪拌器攪拌成豆腐糊狀。
3. 加入紅糖，繼續攪拌均勻。
4. 取適量豆腐糊，放入手掌心，捏成圓球狀，放入蜜棗中心，用手壓扁陪激。
5. 將壓扁的豆腐球放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘至熟透。
6. 取出蒸好的清明粿，撒上槐帶花生粉和椰絲即可食用。
希望對您有所幫助，可以嘗試做一下，祝您成功！
2樓：貴州小敏
清明粿是一種傳統的中國節日食品，瞎孝悔通常在每年的清明節食用。它的外形像金元寶，象徵著財富和好運。清明粿的主要原料是糯公尺慎轎粉和豆沙，製作方法簡單，下面是製作過程：
1. 將糯公尺粉加入溫水中，攪拌成糯公尺糰。
2. 將豆沙均勻地分割成小球。
3. 將糯公尺糰搓成團，然後將豆沙球插入其中，再搓成圓形餅狀。
4. 在清明節前磨正夕，將製作好的清明粿置於鍋中，蒸約10分鐘即可。
製作好的清明粿具有軟糯的口感和濃郁的芳香，是許多家庭和飲食場所的傳統食品之一。
清明粿用的是什麼草
3樓：看啥你比我黑
清明粿用的是鼠麴草鼠麴草作為清明草。
把它榨成汁做出來的青團的顏色好看，光澤度。
比較高，而且有著清香味，特別的好吃。
鼠麴草的形狀是呈倒的卵型圓柱體狀或者卵狀，一般分為金頭鼠麴草和寬葉鼠麴草，在日本、朝鮮、中國、菲律賓等國家都有種植。它的花期是在每春神尺年的1月份到4月份，尤其是清明節前夕，花開的特別漂亮，而且花的顏色呈黃色。
鼠麴草特徵莖直立或瞎譽基部發出的枝下部斜公升，高10-40釐公尺或更高，基部徑約3公釐，上部不分枝，有溝紋，被白色厚棉毛，扒高節間長8-20公釐，上部節間罕有達5釐公尺。葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形互生，長5-7釐公尺，寬11-14公釐，上部葉長15-20公釐，寬2-5公釐，基部漸狹。
清明粿的由來和寓意
4樓：匿名使用者
清明果果形似餃子，外皮用鼠鞠草。
做成。鼠鞠草即清明草。
是多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果是在清明前後製作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。
綿軟的淡粉團在手裡捏揉，隱隱有清香氣。民間採用古老的製作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長。
是用清明草、大公尺、糯公尺磨成粉後做成皮子，白色的公尺粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，這時候還需要乙個有圓形刻花的木質模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的`那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。
吃在嘴裡更是清香滑糯。
清明果的傳說。
傳說有一年清明節，太平天國。
李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉。
內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍。
都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
為什麼要做清明粿？
5樓：生活小能手婉婉
您好，清明粿是中國傳統的清明節食品之一，其起源與清明節祭祀文化有關。一般認為，製作清明粿的前身是祭祖用的「花糕」，是為了祭祀祖先而製作，代表著對祖先的追思和緬懷。
在古代，人們會在清明節去掃墓祭祖，為自己已故的親人獻上食品和酒水，作為對逝者的敬意和表達思念之情。後來，在家庭內部再進行祭祀頃陪時，由於「花糕」製作比較麻煩，而且需要煮沸，所以逐漸演變為清明粿，併成為了清明節不可缺少雀野蠢的傳統食品之一。
總的來說，清明粿是中國清明節祭祀文化的一種延續，代表了對祖先的追思和脊轎緬懷，也體現了人們對紀念先人雅俗共賞的情感認同。
希望我的對您有所幫助！
清明果和清明粿有什麼區別？
6樓：貴州小敏
清明果和清明粿都是傳統的清明節食品，但它們是不同的。
清明果是一種紅豆蓉夾心的薄脆糕虛喚喊點鏈辯，主要由糯公尺粉、綠豆、紅豆糊和糖等製成，外層薄脆，內心飽滿柔軟，口感清新，甜度適中。
清明粿是一種傳統的糯公尺餈，以翠綠色的野菜為餡料，常常搭配筍乾、肉片等，口感較軟糯，味道偏甜。
兩者的製作方法和口感都有區別，但都是清明節的傳統美食，差野代表著人們對逝去親友的懷念和悼念。
清明節樸籽粿的做法
7樓：向陽
食材：
主料：朴子粉200g
輔料：白砂糖40g、牛奶140g、酵母小勺、泡打粉1小勺。
做法：
1.朴子公尺粉放入盆中。
2.加入泡打粉。
3.加入酵母。
4.加入糖。
5.加入牛奶。
6.調成糊狀。
7.將調好的糊加入到模具中。
8.水開後，放入鍋中。
9.大火蒸15分鐘即可。
烹飪小貼士：1.可以用水代替牛奶。
2.使用的是朴子葉與公尺一起打碎的粉。
3.酵母也可以不加。
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