1樓：林青竹
在雞蛋煮熟的時候，可以將雞蛋挑出來，弄碎蛋殼，方便入味。其次是，配料廳早一定要鬧伏孫加入茶包，桂皮，八角液鏈。這樣煮出來的味道才正宗。
2樓：酸奶蜜桃酒
在製作茶葉蛋的時候需要先把雞蛋煮熟後，然後把雞蛋乙個乙個敲碎，在放裡面繼續熬煮野山脊畢，因為這樣可以讓煮茶葉蛋的香料都滲入雞蛋裡面，可以讓雞蛋更入味，吃起來更加鮮頌野中香美味。
3樓：教育知識之家
煮虧碰雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，啟鋒輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞銷旁談蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
茶葉蛋想吃不用出門買，牢記3個技巧，在家自制，茶香濃郁又入味
4樓：陽光生活
茶葉蛋是我國的傳統 美食 ，很多地區都有這樣的小吃，歲冊消其實茶葉蛋的製作方法非常簡單。但是架不住菜葉蛋的美味好吃，而且攜帶也乎知很方便。就成了各色車站和街頭的小吃。
一般來說製作茶葉蛋，不能直接將整個雞蛋放進鍋中煮，而需要先把雞蛋煮熟之後，把雞蛋的外殼敲碎。之後將雞蛋放在調好醬料的滷汁中進行燉煮，這樣子燉出來的雞蛋，不僅會帶有調料的香味，還會在雞蛋的表面留下裂殼後，相對應好看的棕色紋理。
技巧1：先白煮蛋
就是需要在烹飪茶葉蛋之前，需要把雞蛋洗乾淨，之後放進鍋裡，倒進適量的清水，水量差不多沒過雞蛋的表面就可以了。一開始需要使用大火將水煮開，之後調成中火燉煮上5分鐘左右就可以了。
不過需要將煮好的雞蛋迅速撈出，之後立馬使用清水進行沖洗，等到雞蛋降溫之後，就可以輕輕將雞蛋磕在硬處。差不多雞蛋的蛋殼出現破碎，出現密集的裂紋就是最好的。
技巧2：製作調料包
準備一張大小時候的紗布，將茶葉，花椒，香葉，桂皮，生抽和白砂糖都包好。之後將處理好的雞蛋放進鍋裡，加上能夠沒過雞蛋的清水，可別忘記提前準備好的茶葉包，一起放進鍋裡，之後就可以開始進行燉煮。
技巧3：長時間燜煮
等火燒開後，就可以倒進適量的老抽和食鹽，不過需要注意的是，一開始先開大火燉煮，等到水開之後，就可以改成姿睜中小火繼續燉煮10分鐘左右。之後可不要著急開鍋蓋，需要燜上4個小時左右，這樣子才能很好地將醬料醃製入味。
茶葉蛋在製作的過程中，都一定要放一些什麼材料？
5樓：曉慶汽車說
當然，我也可以做五味和辣味的茶蛋。但我更喜歡原味的。因為這叫茶蛋，我準備了十個雞蛋放在乙個碗裡。
倒入沒有雞蛋的水和一茶匙食用鹽，用手洗雞蛋，洗乾淨的雞蛋，把鍋裡的水燒開，加入雞蛋，用中火煮6分鐘，說到做茶蛋的方法，就像一種辛辣的食物，我更喜歡有辛辣味道的茶蛋。雞蛋煮得很熟。各種香料的複雜香氣和辛辣味的愉悅，特別令人愉悅。
茶葉應在80-90級水中浸泡18分鐘。茶葉應該在放入茶壺之前倒上，以消除澀味。鍋中放入冷水，加入適量食鹽、醬油、花椒和香葉，明火，同時沖洗雞蛋，待水沸騰一分鐘後，一定要有足夠的食鹽、醬油、花椒和香葉，明火，同時沖洗雞蛋。
這雞蛋幾乎是我的煮雞蛋。用滴水勺輕輕取下雞蛋，再抓一勺，用**輕輕觸控蛋殼，使蛋殼均勻破碎而不破裂。然後放上茶和鹽，倒入醬油調色，高火煮沸，小火煮熟，雞蛋煮熟後打碎。
用小火煮20分鐘，使它美味可口。
把配料準備好放進鍋裡。加水燒開。加入雞蛋，加入生醬油、醬油、糖和鹽，煮熟，關火煮30分鐘左右，煮15分鐘後關火，把煮熟的雞蛋放在大碗裡，然後把蛋殼全部打碎，為了使雞蛋味道更好，把茶葉從香料水中取出，把水和香料倒入雞蛋碗裡。
雞蛋茶，先煮雞蛋，再去雞蛋，打碎蛋殼，然後把茶雞蛋的配料、香葉、醬油、茶、鹽混合，把這些茶配料煮幾分鐘，然後把雞蛋放進去，雞蛋也要煮幾分鐘，煮出香味，煮雞蛋前，用勺子輕輕地打雞蛋，當蛋殼出現小裂痕時，雞蛋很容易裂開當蛋殼聽起來不太脆時，雞蛋就可以放在鍋裡，打雞蛋的目的是為了防止雞蛋裂開，這樣烹飪時很容易嚐到。
6樓：依依很美的
需要雞蛋，茶葉，水，這些都是比較基礎的東西，還需要乙個密封的罐子，這也是必須要的東西。
7樓：撒的謊
茶葉蛋在製作的時候一定要放的材料就是茶葉，花椒，大料，老抽，醋，味精，鹽，這些都是必須要放的材料。
8樓：王志剛剛剛
做的過程中。要放一些八角，陳皮，桂皮，紅茶，醬油，鹽。糖。說你在那邊住過。雞精。這些都是必不可少的材料。
茶葉蛋技巧的做法步驟圖，茶葉蛋技巧怎麼做好吃
9樓：胖子教做菜
把煮好的雞蛋敲碎，來點作料和茶葉煮20分鐘就行。
10樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
11樓：咧嘴呲牙獸
自我隔離，別學蛆了也別套圈了，閒著沒事煮點地攤茶葉蛋。
12樓：美食教學分享
今天教大家如何做好，好吃的茶葉蛋，味濃飄香。
茶蛋的做法茶葉蛋的做法，茶葉蛋的做法 最正宗的做法
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站 街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色...
茶葉蛋的製作過程
1 雞蛋用涼水煮熟。2 準備好調料。3 湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。4 再加入甘草和冰糖。5 加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。6 煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。7 然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。8 把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。9 雞蛋已上色。10 加入適量...
茶葉蛋的專業做法，茶葉蛋的做法
一 五香茶葉蛋。材料 a 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯 240ml b 五香粉 1大匙 15ml 八角 12克 花椒 克 乾薑 12克 丁香4克 鹽15克。調味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙。做法 1 蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮 10分鐘，撈起雞...