1樓：日照趕海找鐵哥
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
2樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
3樓：壽向摩宜然
【材料】雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
調味料。醬油半杯。
作法】1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
提醒您】1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
4樓：推書人湘雪
食材：雞蛋600克、香料6克、茶葉2勺。
輔料：醬油5勺、老抽3勺、冰糖15克。
具體步驟：1、準備雞蛋和各種香料。
2、雞蛋洗淨，冷水下鍋，待水開後，小火煮5分鐘即可。
3、把煮熟的雞蛋殼敲碎，煮熟的雞蛋，輕輕敲蛋殼，產生裂紋。
4、加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、紅茶、桂皮、八角、香葉、鹽，燒開再煮5分鐘，充分煮出香味。
5、此時再下入雞蛋以及10克冰糖，大火煮煮開，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘，關火。燜鍋裡不用取出，浸泡過夜至雞蛋充分入味。
6、成品圖。
5樓：霅霅前溪白
原料：雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包。
制法：1、將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋；
2、在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用；
3、將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
6樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
7樓：向陽
茶葉蛋在我國是比較受歡迎的，很多的家庭也會經常做一些茶葉蛋來招待客人，味道很好，營養也很豐富，那麼茶葉蛋的做法是怎樣的呢？雖然很多人愛吃卻不知道如何製作，下面就讓本文來為大家介紹方法。
1、茶葉蛋用料選擇
製作茶葉蛋時首先要準備材料是關鍵，所選擇的材料主要有雞蛋，清水和茶葉，以及少量的食用鹽。這幾樣材料都是不可缺少的，要想做出優質的茶葉蛋，那麼就必須要選擇新鮮的雞蛋，而且要準備上等的茶葉，茶葉的選擇可以選擇紅茶，盡量不要用綠茶，因為紅茶會比較耐煮，而且做出來的茶葉蛋口感會更好。
2、製做茶葉蛋的方法
首先將雞蛋清洗乾淨，然後全部都放入鍋中，加入水水的量一定要淹沒雞蛋。然後用大火將其煮開，走開以後將鹽放進去，然後再把準備的茶葉也倒進去，改成小火慢煮，煮的時間一定要長，一般需要煮到3~4個小時左右，才可以將其煮透，煮透後先不要吃，讓他在裡面浸泡一段時間後，會更加的入味。
3、茶葉蛋的特點
做好的茶葉蛋是非常清香的，吃起來的味道非常棒，而且茶葉蛋的營養價值也很高，通過吃茶葉蛋可以起到提公升食慾的作用，並且能夠滋補強身，因為在茶葉蛋中富含了很多的蛋白質和很多的微量元素，尤其是其中的鈣元素和鐵元素也是較為豐富的，不管是對於兒童還是對於成年人來說，都適合吃茶葉蛋，但是吃茶葉蛋的量是需要限制的，不能吃的過多。
茶葉蛋的做法是比較簡單的，但是選擇的材料是非常有講究的，如果想自己在家動手製作茶葉蛋的話，那麼以上介紹的製做方法，大家不妨作為參考。
擴充套件閱讀： 茶葉蛋 茶葉蛋的做法。
8樓：生活軌跡
雞蛋洗淨，冷水入鍋，水燒開後煮8分鐘，撈出，|將雞蛋殼敲碎，讓它產生裂紋，鍋內再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後，放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出，雞蛋煮好後，泡在滷汁裡面，越久越入味。
茶葉蛋的製作方法材料：紅茶5克，雞蛋6個，花椒3克，八角2個，茴香2克，姜2片，草果1個，甘草1克，香葉3片，桂皮1小塊，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，鹽5克。
茶葉蛋的做法：1.雞蛋洗乾淨，冷水入鍋，水燒開後煮8分鐘左右，撈出。
2.將雞蛋殼敲碎，讓它產生裂紋。
3.鍋內再加清水，大火燒開，香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內。
4.水開後，放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖，煮5分鐘左右盛出。
5.雞蛋煮好後，泡在滷汁裡面，越久越入味。
小貼士：煮雞蛋的時候，一定要涼水下鍋，這樣煮雞蛋不容易煮破殼。
煮好的茶葉蛋，燜的時間越長越好吃。
茶葉蛋的專業做法，茶葉蛋的做法
一 五香茶葉蛋。材料 a 雞蛋 10個 鹽 15克 烏龍茶1杯 240ml b 五香粉 1大匙 15ml 八角 12克 花椒 克 乾薑 12克 丁香4克 鹽15克。調味料 醬油 120ml 冰糖 1大匙。做法 1 蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰後，中火煮 10分鐘，撈起雞...
茶蛋的做法茶葉蛋的做法，茶葉蛋的做法 最正宗的做法
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站 街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色...
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