1樓：戰歌
國內的營養師有兩種，一種是真正接受了至少四年的本科營養醫學學習的，當然，再往上甚至還有碩士、博士，教羨鬧授神馬的也不少見。這類營養師大都分佈在正規公立醫院，負責醫院住院患者的營養指導和調節，尤其是icu等病房的危重患者的營養補給。我之前在的醫院，營養師們每天到各個病房會診，腿都快跑斷了。
有的大型三甲醫院還有專門的營養門診，給患者提供營養建議。這些都是有檔派亮真才實學的營養師，足可信賴，比如微博上的營養師顧中。
一、於康等等。他們的研究內容（例如對糖尿病患者、危重症患者或者運動員的營養補充的研究）對促行寬進人類健康有著重要意義，絕不是偽科學。<>
2樓：沉夜孤星
現行的營養干預手段和規則其實是基於大量的臨床和人口研究的，雖然有很多存在爭議的證據不足的地方就是。很多權威的臨床指南（比如aspen，美國腸內腸外營養協會，他們有營養支援的指南）是根據現有證據不斷修改的。各種各樣的研究也在不斷探索新的干預手段，或者產生新證據鞏固或逗簡質疑現有的推薦干預方式。
在美國，營養師（rd）的訓練非常嚴格，最少也要有四年本科加一年臨床實習除了四年營養本科還唸了個帶實習的碩士，然後參加執照註冊考試。成為rd後還要不斷學習、參加會議更新自己的知識保持自己的執照有效。這些年的教育中有大量的科學、醫學課程，雖然很橋稿多人沒有參與臨床試驗，但是山消褲一般都有很好的科學背景和批判思維能力，他們不斷接受新的知識，同時思考批判證據，並不會照本宣科。
什麼是營養科學？
3樓：網友
營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體裡分佈、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。營養學對社會、家庭、行業、健康、政策具有深遠影響。
營養學一般可以劃分為膳食營養學、運動營養學、公共營養學、臨床營養學等領域。如運動營養學是研究運動員的營養需要，利用營養因素來提高運動能力，促進體力恢復和預防疾病的一門科學。運動營養學是營養學的乙個分支，是營養學在體育實踐中的應用，所以有人把運動營養學視為應用營養學或特殊營養學 。
我國根據營養學方面的研究和實踐，制定了《中國居民膳食營養素參考攝入量》，指導普通民眾合理膳食，均衡營養。
在醫療領域，為**或緩解疾病，增強**的臨床效果，根據營養學原理採取的膳食營養措施，稱為臨床營養學。
營養學問題？
4樓：小不止
答案的話在**中。 不過這部分知識我也記得，不是很清楚了，建議你去看一下生物化學的生物代謝。三羧酸迴圈，轉氨這些知識點。
有哪些關於營養學的謠言？
5樓：網友
第乙個謠言是吃維生素比吃食物要好。
我記得之前有乙個人給我講過乙個關於安利的故事，算是乙個笑話。他說，安利出了兩款產品，一種是為西紅柿素，一種是西紅柿皮素。總之反正按安利的說法，這兩罐營養素，對人體都很重要，最好都吃點兒，而且最好兩瓶要搭配使用。
這說白了不就是在唬人？你要吃這兩種營養素，直接去吃乙個西紅柿多好，新鮮還快速，不比吃好多片藥丸子來的更快一些？
總之，很多人都堅信現在要吃過什麼維生素，但是說白了，很多維生素都是來自於食物的呀，真正好好的去吃飯，不偏食，不挑食，把每一種食物都當作日常必須要進食的種類來食用，同時每種都不多吃，沒種也不少吃，自然而然就不會有偏食營養不良的情況了。
第二個謠言，吃隔夜菜裡面的亞硝基鹽過多，因此不適宜使用。
這個事情其實很早以前就經常性的是乙個謠傳。畢竟很多人都會相信說生菜最好要倒掉，願尤其是綠葉菜隔夜放的時間長了，亞硝酸鹽數量就會公升高，這其實是事實。
但是，這個事實沒有達到會對人體產生有害的量的程度。想一想，我們的食譜中有很多的泡菜，其實裡面全部都是亞硝酸鹽。但是，真正亞硝酸鹽如果要達到損害身體的程度，應該是要到非常高的濃度才可以。
然而實際上，根本就沒有所謂的國家才會達到那麼高的亞硝酸鹽濃度的，因此到了放心的吃隔夜菜，對人體不會有什麼傷害，不要覺得老一輩人吃上菜真的會對身體有什麼影響，真正對身體有影響的是心理和身體的壓力。
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