1樓：手機使用者
飲食**是糖尿病和高血壓**的基礎，進行飲食**的前提就是充分掌握食物營養學知識。只要搞清楚了食物營養與健康的關係，就能有效把飲食**落實在實際生活中。如糖尿病患者的飲食**的具體實施主要在家中進行，如果缺乏營養學知識，飲食計畫就無法落實到位，影響**效果。
另外，糖尿病和高血壓的發生和發展也與飲食關係密切，如果掌握了食物營養學知識，做到合理飲食，平衡膳食，就能有效防治高血壓和糖尿病的發生。服用甲殼素能調節血糖，輔助**糖尿病，了解了食物營養學知識後將能更合理的服用甲殼素。 我們知道，食物是生命和健康的物質基礎，只有道循營養學基本原理，合理營養，平衡膳食，科學安排日常飲食，才能獲得健康。
經過多年的醫學研究證實，通過改善飲食條件與組成，充分發揮食物本身的生理調節功能，不僅能提高人類的健康水平，延長壽命，還能防治許多疾病。如日本通過改善飲食結構使青少年的身高普遍比二次大戰時期增加了12cm。世界衛生組織最近公布了對1g1個國家國民調查的健康壽命指數，日本人平均壽命為80．9歲，健康壽命為74．5歲，是全世界最高的。
而內戰不斷，食品短缺的非洲國家獅子山，平均健康壽命只有25．9歲。我國平均期望壽命從2023年的35歲增加到目前的71歲，無不得益於營養水平的提高和醫療衛生條件的改善。 但我國國民中營養學知識缺乏者非常普遍，多人非常希望合理營養，但不知道如何做起。
2023年．上海的一項預防醫學調查表明，我國90％的人營養知識完全缺乏或錯誤。正如一位專家說的，我國的科盲多於文盲，營養盲多於科盲。 摘自 http:
//****jiakesu.***/news/2011426161529.
htm 參考自 http://****jiakesu.
***求採納
營養的基本概念？2.為什麼要學習營養學
2樓：晴晴
營養：指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
為什麼要學習營養學?
因為營養學是研究人體營養規律及其改善措施的科學。它既有理論性也有實踐性。
隨著經濟的發展和社會的進步，人們對食物營養與健康倍加關注。合理的營養是人類的社會活動能力、
智力和身體潛能充分發揮的先決條件。健康和營養適當的人，是社會發展進步的結果，又是對社會發
展做出貢獻的主體。因此，學習營養學是人類發展的一項關鍵目標，也是反映社會進步的重要標誌。
食品營養學的學習心得
3樓：匿名使用者
食物營養學就像日記或工資表一樣，是每個人的切身問題。它能決定你的容貌、言行與心情，無論你是憂鬱或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老；對工作感到愉快或厭煩；創新求變或是墨守成規等，都與營養有關。每天所吃的食物，可以決定你在一天的工作後，是精神愉快或是精疲力竭。
簡單地說，它能影響你的人生，營養愈好，收穫愈豐富。
食物是人體獲得所需熱能和各種營養素的基本**，是滿足機體營養需要的物質基礎。食物的營養學價值通常是針對食品中所含營養素及熱能能滿足人體營養需要的程度而言的，包括營養素種類是否齊全、含量及其相互比例是否恰當，以及能否被人體消化吸收及利用等多層含義。在日常生活中，食物品種繁多，其營養成份及含量各不相同，而不同人群對營養素的需求又各有差異，所以食物的營養學價值是相對的。
因此對食物按其營養成過去人們習慣於通過單一營養成份的含量加以衡量。隨著社會不斷進步，人們的營養學觀念發生了明顯的改變，大多數人群越來越多地關注營養素的合理搭配和食物的多樣化，份進行歸類，對於不同營養需求人群的飲食選擇具有指導意義。20種食物被分為4類，其中第一類有4種食物，主要為糧穀類，其營養學特徵為碳水化合物含量相對較高，而維生素含量偏低，是人體所需熱能的主要**；第二類食物有14種，包括蔬菜、肉類、奶類、魚類等，是一類營養素含量相對均衡的食物，除含有人體的三大供能營養素，還可提供一定量的礦物質和維生素；雞蛋和海帶各自成為一類，體現了這兩種食物營養成份的特殊性，說明在常見的食物中，二者所含營養素的種類或含量是其它食物難以替代的，其中海帶主要為人體提供大量的礦物元素，如鈣、鐵、碘等，而雞蛋則是人體較理想的食物之一，不僅營養成份均衡、含有豐富的優質蛋白質，而且富含維生素a。
從上述分類結果來看，與營養學的觀點非常相似，因此認為聚類分析能綜合多項營養學指標用於評價食物營養型別，並可以通過分析歐氏不相似性係數及樹形圖直觀地掌握食物間營養素的相似性，其所得結論能夠為日常合理膳食搭配提供理論依據，為不同膳食需求人群提供飲食指導，使人類膳食結構更為合理、飲食更為多樣，達到平衡膳食的目的。
飲食方面盲目追求時尚的人，對於營養常常是不屑一顧。他們多半相信毫無科學根據的民間傳聞秘方及誇大不實的廣告，人云亦云，不但否定專家的建議，也使關注營養的人產生懷疑與迷惑。
追求時髦的美食者，一味滿足口腹之慾，卻不珍惜自己的健康。我喝過一種味道像乾草的青草汁，聞起來很香，味道卻令人不敢恭維。他們似乎認為營養豐富的食物都令人難以下嚥，其實，對營養學研究愈深入，我愈相信，對於健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。
4樓：匿名使用者
嘿嘿，這9999個字給你打完都沒有問題。如果你是要交作業的，不如自己去找一找拼一拼。
5樓：匿名使用者
寫學習心得其實挺簡單的，就這門課程來說可以寫學習這門課程之後了解到不同人群之間的營養差別，所需要的營養物質不同導致其飲食習慣發生改變這一方面來寫。另外還可以寫食品安全之類的，比如食品的中毒現象、那些食品有解毒功能、那些食品混合食用後會產生毒素等等。很多方面都可以寫。
畢竟民以食為天，涉及到食品肯定就會涉及到營養和安全。按照自己的理解寫就行了。
怎麼學習營養學的知識
6樓：一生平安
食物營養學就像日記或工資表一樣，是每個人的切身問題。它能決定你的容貌、言行與心情，無論你是憂鬱或快樂、美麗或平庸、思路清晰或混亂、心理或生理的年輕或衰老；對工作感到愉快或厭煩；創新求變或是墨守成規等，都與營養有關。每天所吃的食物，可以決定你在一天的工作後，是精神愉快或是精疲力竭。
簡單地說，它能影響你的人生，營養愈好，收穫愈豐富。食物是人體獲得所需熱能和各種營養素的基本**，是滿足機體營養需要的物質基礎。食物的營養學價值通常是針對食品中所含營養素及熱能能滿足人體營養需要的程度而言的，包括營養素種類是否齊全、含量及其相互比例是否恰當，以及能否被人體消化吸收及利用等多層含義。
在日常生活中，食物品種繁多，其營養成份及含量各不相同，而不同人群對營養素的需求又各有差異，所以食物的營養學價值是相對的。因此對食物按其營養成過去人們習慣於通過單一營養成份的含量加以衡量。隨著社會不斷進步，人們的營養學觀念發生了明顯的改變，大多數人群越來越多地關注營養素的合理搭配和食物的多樣化，份進行歸類，對於不同營養需求人群的飲食選擇具有指導意義。
20種食物被分為4類，其中第一類有4種食物，主要為糧穀類，其營養學特徵為碳水化合物含量相對較高，而維生素含量偏低，是人體所需熱能的主要**；第二類食物有14種，包括蔬菜、肉類、奶類、魚類等，是一類營養素含量相對均衡的食物，除含有人體的三大供能營養素，還可提供一定量的礦物質和維生素；雞蛋和海帶各自成為一類，體現了這兩種食物營養成份的特殊性，說明在常見的食物中，二者所含營養素的種類或含量是其它食物難以替代的，其中海帶主要為人體提供大量的礦物元素，如鈣、鐵、碘等，而雞蛋則是人體較理想的食物之一，不僅營養成份均衡、含有豐富的優質蛋白質，而且富含維生素a。從上述分類結果來看，與營養學的觀點非常相似，因此認為聚類分析能綜合多項營養學指標用於評價食物營養型別，並可以通過分析歐氏不相似性係數及樹形圖直觀地掌握食物間營養素的相似性，其所得結論能夠為日常合理膳食搭配提供理論依據，為不同膳食需求人群提供飲食指導，使人類膳食結構更為合理、飲食更為多樣，達到平衡膳食的目的。飲食方面盲目追求時尚的人，對於營養常常是不屑一顧。
他們多半相信毫無科學根據的民間傳聞秘方及誇大不實的廣告，人云亦云，不但否定專家的建議，也使關注營養的人產生懷疑與迷惑。追求時髦的美食者，一味滿足口腹之慾，卻不珍惜自己的健康。我喝過一種味道像乾草的青草汁，聞起來很香，味道卻令人不敢恭維。
他們似乎認為營養豐富的食物都令人難以下嚥，其實，對營養學研究愈深入，我愈相信，對於健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。
7樓：莫梅彭丙
營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體裡分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。
營養學專業
四年制培養目標
培養適應社會發展需要的營養與食品衛生方面的技術人才。本專業按照新的教學理念，結合和不斷調整專業培養與人才市場的需求，通過對醫學基礎理論、臨床醫學概論、食品加工與工藝、食療保健和預防醫學科目的學習，達到畢業後能夠從事臨床營養科的工作，也能夠擔當保健食品開發研究、食品衛生檢驗的工作。
基礎課程
政治、體育、英語、化學、正常人體學、生理學、生物化學、藥理學、免疫學、微生物學、計算機應用基礎、臨床醫學概論、中醫學、流行病與衛生統計學、預防醫學等。
專業課程
營養學基礎、社群營養學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養實驗技術、食品衛生學、毒理學基礎、食品衛生監督與管理、保健食品、臨床營養學與實踐、特殊人群的營養、烹飪學基礎、營養分子生物學實驗、中醫食療等課程及生產實習。另設部分選修課。
營養學和廚師關係不大。近視可以學營養學，不受影響。
學校推薦:中山大學，上海交通大學，四川大學
營養行業是個比較有前途的行業，不過你別聽那些報紙和網上的介紹，那些都是給營養師培訓機構打廣告用的，就為了讓你花錢買證而已,其中的文字遊戲太多了。
比如常說的所謂日本300人中就有一位營養師,我們國家是60萬人這些，那是由於日本戰後就一直很重視營養，比如營養午餐等都很早就已經立法，有著發展了幾十年的社會基礎，再加上日本又有很多的家庭婦女，為了照顧家人去學習營養知識，從而通過營養師認證，其實真正職業化的根本沒那麼多。想知道真正社會需要多少的營養師朋友大可以參考下香港。何況日本營養師年薪一般才20萬，和100萬左右的醫生年薪完全沒法比。
像在美國營養師的待遇以06年美國勞動部的資料平均是46000$一年，也和醫生完全沒法比，在整個社會也就處於中等（和剛畢業的**差不多）。
呢。。。），出路除了醫院一般是去cdc和食品藥品監督局（這些單位有的是預防醫學的人跟你搶飯碗），還有就是食品企業等（企業更多的也是要食品工程類的）。
目前臨床營養師管理非常混亂，發展也不大好，連大多發達地區的醫院都沒有開設營養門診（**醫院都要求有營養科，但真正營養師一般也就1－2個人，非常非常大的醫院也不到10個人），營養師和醫師之間的關係更是緊張，腸外營養外科藥房管，腸內營養很多科室自己在做，能讓營養師起到應有作用的醫院有多少家？比例是多少哦？搞營養的牛人一般都是外科或者兒科出身的醫生，普通營養科的營養師真的幹起來也無權無錢的，非常多的現行制度制約著臨床營養師的發展。
以上可供你參考。
營養的基本概念？2為什麼要學習營養學
營養 指人體消化 吸收 利用食物或營養物質的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取 消化 吸收和體內利用等。為什麼要學習營養學?因為營養學是研究人體營養規律及其改善措施的科學。它既有理論性也有實踐性。隨著經濟的發展和社會的進步，人們對食物營養與健康倍加關注。合理的營養是人類的社...
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