1樓：愛生活的小盆友
和麵是關鍵，用溫水和麵，裡面加入一勺豬油一起和，這樣做出來比較鬆軟。
麥糕，江浙地區對饅頭的叫法，外形與製作方法都與饅頭相似。是浙江一種傳統特色地方小吃，常見於浙東（寧波、台州）等地區，其中象山縣定塘鎮大塘地區的麥糕較有冊沒名。
不新增輔料的白麥糕的口味與饅頭也很相似。但是新增了艾草的青麥糕、紅糖的糖麥糕等相對於饅頭卻更加香甜酥軟。
初次發麵。將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。
麵粉放入盆中，在麵粉中間挖乙個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀。
和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，歲友放置溫暖處（30度左右）進行發酵。
發酵時間以半小時為宜。
大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
製作與再發。
發好的麵糰在案乎姿槐板上用力揉二十分鐘左右，揉至表面光滑、手感酥軟且有粘性為止，並儘量使麵糰內部無起泡。
揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊。
取一大塊竹板或木板，洗淨後蓋上溼布，將切好的麵糰按列置於板上，放置二十分鐘左右，使其再次發酵變大。
蒸煮。麥糕一般選擇用蒸籠蒸煮。
在蒸煮麥糕前首先要進行消毒，將空蒸籠放在沸水上蒸煮3到5分鐘，煮至蒸籠冒熱氣為宜。
將蒸煮好的麥糕放入蒸籠蒸煮，蒸煮一般20到25分鐘後即可食用。
蒸煮過程中切忌中途開啟蒸籠蓋檢視，以免籠內熱氣流出破壞麥糕蒸煮流程。
2樓：阿梨吃飽咯
原材料：南瓜，麵粉，糯公尺粉，白砂糖製作方法： 1、先將麵粉、糯公尺粉用粉篩篩一下，把散敏雜質去除一下。
只是為了賀掘渣口感禪悄更好一些。這步也可以跳過。 2、麵粉和糯公尺粉的比例在10:
3.就是糯公尺粉等於三分之一的麵粉。
親們麥糕怎麼做
3樓：小白兔奶糖
1、主料：馬蹄粉250克，水1500毫公升，糖200克。輔料：紅豆200克，小麥適量。
2、步驟：第一，紅豆事先要泡好，然後丟鍋裡煮1個小時，撈起待用；
第二，小麥事先要泡好，丟鍋裡煮半個小時，撈起待用；
第三，先煮一鍋1500毫公升的水，加糖200克煮開；
第四，糖水放涼後加入馬蹄粉攪拌均勻；
第五，鍋放好水後，燒開。乙個平底的糕盤，先鋪一點小麥做底，淋上準備好的馬蹄粉漿。蓋上鍋蒸3-4分鐘；
第六，再鋪上紅豆，又淋上馬蹄粉漿，蓋上鍋蓋蒸3-4分鐘。如此重複動作4-6次。最後那層淋上以後蓋上鍋蓋燜30分鐘即可。
蝦糕，怎麼做蝦糕好吃,蝦糕怎麼做的做法
食用做來法 1 西紅 柿蝦糕源湯 食材 西紅柿乙個，蝦糕一小塊，蘑菇少許，菜秧一小撮。做法 西紅柿切一下，油燒熱，西紅柿焙一下，出紅油後，添一湯碗的水，燒開後放切好的蝦糕，放白玉菇，再少開後，略放一點點鹽，放菜秧。2 蝦糕海鮮炒飯 食材 蝦糕 蒜茸 蝦仁 聖子 雞蛋 炒熟切粒 四季豆 灼熟切粒 做法...
桃片糕的做法，桃片糕如何製作，怎麼做桃片糕才好吃
桃片糕的食材 糯公尺。粒粒均勻，圓潤飽滿，油香味十足，口感香醇，營養豐富。2.核桃。想要做出優質的桃片，首先就得選出最好的糯公尺。用溫熱水淘洗糯公尺，然後撈出瀝去水分，蓋上蓋子捂20分鐘後待用。之後就需要用細密的河沙對糯公尺進行炒製，待到糯公尺完全炒熟之後起鍋，將河沙濾掉。然後，就是桃片製作當中的關...
椰子糕怎麼做，椰子千層糕怎麼做比較好吃？
椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的餡，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外麵包著椰葉散發的香味，更能夠提起人的食慾。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發出一種若有若無的香味，吃上一口，糯公尺的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。所用配料。糯...