1樓：影視小靈通
用獨立的包裝把粉和湯汁分開裝和做鬧。
螺螄。粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色喚罩的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈。
八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素。
配製而成。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和公尺粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從乙個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
風味特點。螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的公尺粉，加上酸筍。
花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油。
綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄胡穗湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
2樓：北京新東方烹飪學校
因為粉泡的時間長了會坨。
為什麼有人點外賣喜歡湯粉分開裝？
3樓：愛你那麼久
因為粉和湯裝在一起時間久了粉都會被泡得吃起來口感不好，不如分開裝，吃的時候再把湯加熱一下把面下進去，這樣吃起來才比較有味道。
螺螄粉外賣怎麼才能讓粉不粘成一團？
4樓：青銅級鬥士
把湯水分開，公尺粉燙過之後要泡涼，吃的時候再放入熱湯就可以了。這是比較常用的乙個方法，如果說你很快就吃的話，燙熱之後湯水分開就可以了，不需要放涼之後再打包。
5樓：知心答疑小仙女
首先我們就是送外賣的時候一定要注意，要用專業的工具，然後要用專業的盒子，這樣就不會讓他們粘在一塊了。
6樓：艾特過
放點香油搞定了唄，可以試試呢。
怎麼防止外賣螺絲粉成坨？求大神指教
7樓：艾特過
外賣到了以後，可以自己加點水中和進去，就不會有成坨的狀態了。
螺絲粉公尺粉用開水湯開後，用冷水泡著，泡久了容易斷，怎麼辦？
8樓：青草味小童鞋
這種是易熟的食品，你已經用開水泡過一次，再泡時間就不要久了，太久一定會斷裂變成一小段一小段的粉。
螺螄粉外賣怎麼才能讓粉不粘成一團？
9樓：嘀嘀打車急死
個人點過很多次外賣，他們多少分開裝在一起面歸面湯歸湯料歸料，讓顧客自己加進去這樣就不會坨在一起。
10樓：匿名使用者
可以試一下適量新增醋，但是用量多了會酸味，自己多嘗試一下。
11樓：o十月十三
湯粉分開放 收到外面後在放在一起。
12樓：小韓的茶室
下訂單時備註或者給商家打**要求湯麵分開，而且面里加水。我收到的螺螄粉一般都是這樣包裝的，從來不粘團，不成坨。
外賣小哥到螺螄粉店取外賣被臭到乾嘔，對於不愛吃的人來說螺螄粉有多可怕？
13樓：時事社會你我
在5月7日，安徽一名外賣小哥進入一家螺螄粉店取外賣，外賣小哥進入店後一直都是捂著鼻子的，但仍然還是在半途被螺螄粉的臭味給勸退了，估計是在經過一番心理搏鬥以後，小哥在嘔吐聲中再次進入了螺螄粉的店內，拿起了外賣，不得不說外賣小哥真的是太辛苦了。
對於不喜歡吃螺螄粉的人來說，螺螄粉簡直就是人間劇毒，完全沒有辦法去忍受，那股酸筍的臭味簡直就是直擊命門，讓人無法接受。不過這個外賣小哥還是蠻堅強的，竟然再次進入了店內，沒有被勸退，果然每乙份螺螄粉的背後都有乙個堅強的外賣小哥呀。
一、安徽外賣小哥被螺螄粉味道臭到乾嘔5月7日，安徽外賣小哥進入螺螄粉店的一幕讓很多人既心疼又覺得好笑。外賣小哥一直捂著鼻子進入店內，但還是沒能忍住螺螄粉巨大的臭味，被半途勸退了，隨後小哥在嘔吐聲中再次出現在店中，不少人都挺佩服外賣小哥的。對於不能吃螺螄粉的人來說，這真的是很不容易了，如果不是為了生活，估計也不會再次進入了吧。
二、愛吃螺螄粉的人認為是人間美味，不愛者認為是人間劇毒對於喜歡吃螺螄粉的人來說，螺螄粉可以讓人欲罷不能，簡直就是人間的美味，世間難尋，尤其是其中的酸筍更是讓人覺得十分的難得，味道獨特但吃起來又特別爽口。但是對於不愛吃螺螄粉的人來說，螺螄粉簡直就是人間毒品，別說是吃了，聞到螺螄粉的味道都無法去接受了，甚至有的人都沒辦法近距離接近螺螄粉的店。一般人第一次嘗試螺螄粉的確有點上頭，不過吃過一次以後可能就會愛上它了，還是值得一試的。
怎麼煮螺螄粉步驟
14樓：仉玉軒
最近螺螄粉忽然火了，據說，柳州市的螺螄粉訂單一直排到了7月份，而最新資料顯示，2020年前 4 月螺螄粉的出口量就是去年全年的 2 倍多，成為了當之無愧的網紅食品。小廚也是乙個螺螄粉狂熱者，也非常的愛嗦粉，特別是這大夏天的，來一碗螺螄粉，酣暢淋漓的，太滿足了。看了很多人煮螺螄粉都是湯粉一起煮，其實這個是錯誤的，今天我來分享一下煮螺螄粉的訣竅。
這是和廣西朋友學來的煮螺螄粉方法，這才是正確的煮法，正宗的煮法，之前分享在朋友圈，很多圈友看完之後說：我第1步就錯了，難怪湯黏稠味道也不好。所以今天趕緊出了乙個文章來分享給大家，以後別再煮錯了。
還有和大家說一下，螺螄粉**也能吃的，它的熱量並不高，100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量。慢跑15分鐘，或者掃地半小時就能消耗。
煮螺螄粉技巧】
第1步：先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把公尺粉冷水下鍋煮開之後。
第3步：把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。
第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔乾一起煮，煮開之後關火。
第5步：最後放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地新增。這樣煮出來的粉才好吃，大夏天的吹著空調嗦一碗螺螄粉，整個世界都是美好的。
小廚的秘訣】
2、**人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。
15樓：尋覓美之旅
除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯。
16樓：大餓人料理
太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人。
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
煮螺螄粉的正確步驟，學會這個小技巧，螺螄粉好吃又快捷。其實煮粉絲需要小技巧，一是可以將粉絲提前浸泡乙個小時以上，放入水中煮開即可。不過這個方法比較費時，相信很多急性子都沒有這個耐心等待。
還有乙個小技巧，就是將粉絲煮開以後，蓋好蓋子讓它燜3~5分鐘，讓粉絲吸收了充足的水分以後膨脹起來，這個方法相對來說更簡單便捷。
螺螄粉的配料大都比較豐富，一般的的螺螄粉都會有粉絲、高湯、紅油、酸筍、酸豆角、花生公尺、油炸腐竹和幾片空心菜葉（或者其他青菜葉子）。煮螺螄粉我用的是三禾奶湯鍋，它的鍋體顏色清新，搭配原木手柄，不僅顏值高，使用起來也很方便。鍋體內側是不沾塗層，受熱均勻，容易清洗。
三禾小清新奶鍋。
已售test53件。**。
去看看。接下來給大家分享煮螺螄粉的方法。首先我們裝入小半鍋水燒開後，放入粉絲煮開2分鐘後，關火，蓋住鍋蓋燜3~5分鐘，即可將粉絲撈出，將水倒掉。
重新裝入半鍋清水，依次倒入高湯、紅油、酸筍和配菜，將水煮開。很多人說酸筍是臭的，對於愛吃螺螄粉的人來說，酸筍就是螺螄粉的靈魂呀，明明是香味！
接下來下入粉絲煮開。
下入小青菜、油炸花生公尺和油炸腐竹，再煮半分鐘即可。花生公尺和油炸腐竹口感香脆，不宜煮太久。
不到10分鐘，這道螺螄粉就煮好啦，根據自己喜好可以再加入醋包，或者其他滷味熟食，讓螺螄粉更美味。想吃螺螄粉的不妨試試這樣煮吧~
螺螄粉為什麼會臭？螺螄粉為什麼那麼臭
螺螄粉的臭味主要來自其中的酸筍，發酵過的酸筍是具有臭味的。螺螄粉的臭味是來自於其中的酸筍，這種經過發酵的酸筍本身就是具有臭味的，將其加進螺螄粉裡，螺螄粉也就有了臭味。酸筍，主要是通過發酵製作，在這個過程中，原料筍中大部分的蛋白質會被降解成氨基酸釋放，同時，大量的醣類物質通過微生物的作用轉化成為有機酸...
螺螄粉為什麼會臭，螺螄粉為什麼是臭的
螺螄粉的香味來自酸筍。這種發酵的酸筍本身就有一股臭味。如果加在螺螄粉裡，螺螄粉會有臭味。酸筍主要是發酵產生的。在這個過程中，生竹筍中的大部分蛋白質會降解成氨基酸而釋放出來。同時，大量醣類物質通過微生物的作用轉化為有機酸。隨著發酵的進行，氨基酸 有機酸 糖等成分會進一步反應，轉化為多種醛 酸 酚 酯 ...
螺螄粉裡有下什麼？正宗螺螄粉都有什麼配料？
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。主料 公尺粉 也可以用乾切粉 螺螄，腐竹。輔料 酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生公尺，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。調料 食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。製作...