1樓：仍白柏
螺螄粉又不是螺絲，所以說螺螄是一種動物，用這個動物的湯熬出來的比較臭。但是大家都喜歡吃。
為什麼螺絲粉裡沒有螺絲肉捏?
螺螄粉裡面明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉？
2樓：彩筆蕪城
我們都應該知道螺獅粉。雖然他名聲很好，很多人都吃過螺獅粉，但也有很多人對它沒有深刻的了解。讓我們以螺獅粉的名字為例。
然而，有許多人不知道螺獅粉裡沒有螺獅，為什麼叫螺獅粉？事實上，蝸螺獅粉裡確實有螺獅，但它們不是顯眼的螺獅肉。它們只是螺獅做的湯。
這種湯是通過長期烹飪製成的，嘗起來又可口又美味，因此給螺獅粉增添了不少光彩。
看到這個問題，我相信很多人都認為老婆婆蛋糕裡沒有老婆，但粉絲不是憑空而來，也不是為了吸引這個名字的人。辣麵條不是一碗正宗的粉絲，因為它發臭，而是因為粉絲聚集了各種最好的味道，如酸、香、辣、鮮等。，所以它的味道是很多人的粥。
許多人認為螺獅粉的第一印象是臭的。經過調查，有些人會認為螺獅粉短、長、香。不管是香的還是臭的，都是因為它會產生強烈的氣味。
經過人們的仔細驗證，我們會得出乙個結論:這種氣味是芳香的還是芳香的。最重要的是味道是否是粥。
不同的人對氣味有完全不同的態度。麻辣螺獅粉是一種味道很濃的食物，所以不同人的感覺也不同。
無論如何，螺螄粉仍然是美味的，並且作為美食物受到歡迎。事實上，氣味不是它的焦點特徵。螺螄粉的精髓在於它融合了多種口味以增進食慾。
吃螺螄粉時，人們仍然可以獲得豐富的味覺體驗，所以人們只能在廣西吃螺螄粉。
3樓：黃小波先生
為什麼螺螄粉裡面明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉？
4樓：哈哈噠噠麼麼哈
其實螺螄粉裡邊還真的有螺螄，只不過不是顯眼的螺螄肉，僅僅是用螺螄所做出來的湯
5樓：匿名使用者
螺螄粉湯一般是用螺螄加豬骨熬的，只是粉裡沒有螺螄而已。
6樓：晚七戀
是因為這個湯和螺螄有關係。雖然沒有真的螺螄。
7樓：我學吧我學吧
因為裡面有螺獅的味道，所以起了乙個這樣的名字
8樓：
我覺得那只是很早之前的乙個名稱。可能是由於他比較像螺螄。
9樓：資深胡老師
老婆餅沒有老婆，為什麼要叫老婆餅，千層餅明明只有幾層，為什麼要叫它千層餅
10樓：奧茲子
這個其實是有的，只不過是很少量的，這個名字只是因為這菜有代表作用
11樓：不服輸的黑岩
這個應該是因為湯是有著螺螄的成分在的，所以才會叫螺螄粉
12樓：lyl零壹零
我覺得應該是螺螄粉裡面有螺獅做出來的湯所以叫螺螄粉
螺螄粉為什麼沒有螺螄？
13樓：歲月沉澱了什麼
一般螺螄粉的湯會放點螺螄來熬，這樣才有螺螄味。至於有沒有螺螄肉是看老闆配沒配肉，高記的就有，當配菜給你。舀湯時舀出來的螺螄味道一般都好淡的，因為都反覆熬了好久的，還軟軟的。
正宗的螺螄粉的話，是沒有的。湯是用螺螄和骨頭熬到爛，熬到螺螄肉都爛掉的，當然，你也可能會吃到幾顆「漏網之魚」 大部分的螺螄肉都化在湯裡了。
不過吃螺螄粉有乙個特色，就是加料，以前只是傳統的豬腳雞腳鴨腳滷蛋煎蛋豆腐泡之類的，如今很多店滿足客戶需求，就有加螺螄肉的了。如今螺螄粉裡有螺螄肉了很大一部分是額外加料的，柳州一般額外加螺螄肉好像是4塊還是6塊來著。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉。據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入公尺粉），沒想到收到很好的效果。
14樓：黃小波先生
為什麼螺螄粉裡面明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉？
15樓：匿名使用者
因為螺絲已經被熬進湯裡的螺螄粉的螺絲指的是它的湯料用了螺絲這種東西。
16樓：匿名使用者
有的產品是有螺螄的，只不過要比較高階一點了，然後其實這種加了螺螄的螺螄粉不是當初最正宗的，是後來網紅新開發的，還有部分是宣稱有螺螄湯。誰知道呢，其實螺螄粉的臭味主要來自於酸筍包，只不過平心而論我也不覺得那個味道特別像螺螄。螺螄誰都吃過吧明明是不臭的，燒螺螄之前要洗螺螄，讓螺螄吐沙子，把其中的死螺螄撿走。
17樓：六喂喂
那湯就是拿螺螄煮的，已經煮爛了。
鍋底有點殘渣，偶爾能得到漏網的。
18樓：愛民
魚香肉絲，沒有魚。
老婆餅，沒有老婆。
螺螄粉裡，沒有一顆螺螄。
沒有螺螄，為何又叫螺螄粉？其實不然，螺螄粉的湯汁由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬製而成，熬過之後的螺肉精華都濃縮入湯裡，螺肉也就沒有什麼味道，被丟棄了。
螺螄粉沒有螺絲怎麼回事啊！
19樓：表白號
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。也就是說，螺絲是主要熬湯底料，不是配菜。希望能幫到你哦。
20樓：曹虹彪
就像夫妻肺片沒有夫妻……
21樓：我的貓不吃魚
哈哈，老婆餅裡也是沒有老婆的，乙個道理的
螺絲粉裡面到底有沒有田螺?
22樓：匿名使用者
你好！！
首先要準備公尺粉，不是北方市場上的那種河粉，得用乾切粉，柳州特有的圓公尺粉——公尺粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的公尺粉(公尺線)不同，乾切粉斷面直徑在3公釐左右，用水泡乙個小時以上後待用（通常是用乾切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。
螺螄粉用的是陳年公尺，「越陳越好」，放久的公尺失去了油性，沒有了膠質，加工成公尺粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林公尺粉相反，桂林公尺粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：
「怎麼沒有螺螄肉？」事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老闆說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，公尺粉的味道基礎**於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。
田螺吸乾淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。
瀝乾螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這麼多精細的湯料，它能不鮮嗎？
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生公尺5、切得小小的蘿蔔乾丁4、酸菜，北方叫雪菜。
準備好了這些東西以後就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的公尺粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。
爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香鬆脆，螺螄粉公尺氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口裡交融。記住,螺螄粉的精華在於湯中，你一定要細品其中的滋味。
配料：螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙薑，幹棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥
做法：1.豬骨，大料，沙薑，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
2.腐竹油炸之後切塊待用；
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用；
4.乾鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；
5.清水燒開放入公尺粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了
23樓：匿名使用者
沒有就象魚香肉絲沒有魚一樣
螺絲粉什麼味道，螺螄粉是什麼味道了？
味道很難形容，又臭又酸又很好吃。螺螄粉的由來。第一種說法是，相傳在1980年，雜貨店裡的員工在每天早上學習完之後就拿一把乾切粉去隔壁的。阿婆螺絲灘，漸漸的過了幾天呢，有個人她買了一把青菜放在一起煮。然後賣螺絲的阿婆也覺得這樣做的味道非常好，然後就賣起了這種粉。漸漸地，人們把它起名為螺螄粉。這是第一種...
螺絲粉是什麼東西，螺螄粉是什麼做的
螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 具有酸 辣 鮮 爽 燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍 木耳 花生 油炸腐竹 黃花菜 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。享有 龍城 美稱的廣西柳州市，人傑地靈，風...
螺螄粉湯底螺絲不炒可以嗎，螺螄粉湯裡的螺螄怎麼炒
螺螄粉湯底的螺絲最好是炒一下。這個就根據自己的口味吧，但我覺得如果說不吵的話，就是沒有味道。因為放上料炒一下，這樣會更香一些。這樣時，才會發揮最大的味道。螺螄粉怎麼煮。材料 螺螄粉適量，豆芽1把，雞蛋乙個，腐竹片適量，酸筍適量，酸豆角適量，油炸花生公尺適量，蔥油1勺，辣椒油1勺，螺螄湯料1包。1 螺...