香菇的根怎麼做才好吃
1樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡。
2樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換。
香菇根有營養價值嗎，能吃嗎
3樓：小海侃國際
香菇根沒有營養價值，可以吃，但是味道不好，香菇的營養在於香菇的莖。
香菇的功效與作用。
1.提高機體免疫功能。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老。
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌。
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇。
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
香菇的營養價值。
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
4樓：網友
菇根一樣可以吃的，香菇是我國傳統的著名食用菌，在世界上最早人工馴化栽培。香菇營養豐富，味道鮮美，被視為「菇中之王」。其中含有十多種氨基酸，其中有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素b1、b2、pp及礦物鹽。
香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及**炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（c8h1104n5，c9h1103n5）。
香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
5樓：陽城幹部
廣島核爆後，第乙個長岀來的生物是：松茸，一種菌類。所以日本人特迷信松茸。其實包括冬蟲夏草在內，營養價值都差不多，當然都有營養……放心吃。
6樓：瓜子迪
當然可以，只要把最底下髒的部分那小刀切掉，根部是十分好吃的，香味濃郁，比柄部好吃呢~
香菇的根可以吃嗎？
7樓：妖精王的祝福
香菇的根是可以食用的。
香菇是一種可食用菌，香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營養價值不變，與香菇蓋是一樣的，製作出來的味道與香菇相同，平時在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤的好看，日常生活中，在自己家裡為了不浪費，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比較老的香菇根可以不要食用，將嫩的部分撕下來是可以吃的，炒出來很有嚼勁。
營養價值，性味歸經與香菇蓋是一樣的，適量吃香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，利肝益胃，可為機體補充多種營養素，增加機體免疫力，益智健腦，是非常不錯的營養食物。
8樓：佰花
香菇根新吃法，不用煮，不用燉，這樣做比麻辣小吃還香。
9樓：無地自容射手
香菇的根可以吃嗎？香菇的根可以吃，但還是不要吃了。
10樓：網友
可以的，就是那東西比較硬比較柴，但是味道還不差。
11樓：胡說大本營
用香菇的根，包包子，絕佳。
12樓：網友
可以吃，最下面的蒂把切掉。
13樓：勿
可以吃，就是有點硬，但口感不錯。
香菇根能吃嗎
14樓：帥海林博愛仁醫
香菇是一種可食用菌，香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營養價值不變，與香菇蓋是一樣的，製作出來的味道與香菇相同，平時在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤的好看，日常生活中，在自己家裡為了不浪費，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比較老的香菇根可以不要食用，將嫩的部分撕下來是可以吃的，炒出來很有嚼勁。
香菇根是香菇的一部分，因此營養價值，性味歸經與香菇蓋是一樣的，適量吃香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，利肝益胃，可為機體補充多種營養素，增加機體免疫力，益智健腦，是非常不錯的營養食物。
15樓：微客商學院
洗乾淨了就行了，我們家每次都吃掉的！
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