1樓：匿名使用者
冷盤材料：
香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。
冷盤制法：1.將幹香菇用水泡開（一定要注意泡開）洗淨，用開水焯（就是放入開水裡面，馬上拿出來）一下，撈出來瀝乾放在盤子裡面；
2.將蒜蓉放入乙個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻；
3.把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到放香菇的盤子裡面拌均勻即可。
涼拌香菇的做法二。
冷盤配料：鮮香菇5朵，雞腿1只，豌豆莢1杯，蘿蔔泥1大匙，白芝麻少許，鮮美露2大匙，檸檬(壓汁)1/2個，醋1小匙。
冷盤制法：1.香菇去蒂、洗淨擦乾置入烤盤，烤熟切絲備用；
2.雞腿洗淨放入滾水中煮熟放涼，去皮、去骨，切絲備用；
3.豌豆莢燙熱，冰鎮後切絲備用；
4.將香菇絲、雞肉絲、豌豆莢絲與所有調味料混合拌勻，放上蘿蔔泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地帶]
涼拌香菇的做法三。
冷盤材料：用清水泡過的蓴菜一袋，水發野生香菇50克，精鹽、味精、薑末、香油各適量。
冷盤做法：1.先將水發香菇切成細絲蒸熟，再將清水泡過的蓴菜放入沸水鍋中焯一下；
2.共盛入盤內，然後加入精鹽、味精、薑末，淋上香油，拌勻即成。
涼拌香菇的做法四。
冷盤材料：香菇，調料：辣椒油、雞精、鹽、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
冷盤做法：1.先把香菇洗淨，切成片，放入水中煮，水開後，煮三分鐘即可；
2.把調料拌好，可以加點芝麻，吃起來很香哦；
3.把煮好的香菇用筷子一片一片夾出來，簡單地瀝一下水，放入調料中，充分攪拌。等涼了就能吃了(熱的當然也能吃)。
涼拌香菇的做法五。
冷盤材料：香菇，黃瓜，醬油，料酒，醋，白糖，麻汁，蠔油，芝麻油。
冷盤做法：1.香菇洗淨去蒂煮熟、切細條，黃瓜洗淨切片；
2.加醬油、料酒、醋、白糖、麻汁、蠔油、芝麻油拌勻。
2樓：意思照搬
主料；香菇。
調料：辣椒油、雞精、鹽、蒜末、香油，調好的芝麻醬。
做法：1。先把香菇洗淨，切成片，放入水中煮，水開後，煮三分鐘即可。
2。把調料拌好，可以加點芝麻。
3樓：樸西西
1.把香菇清晰乾淨，要弄溫水或者是涼水，切記用熱水，熱水會讓髒汙進入香菇內部。
2.燒一鍋熱水把香菇放進去煮兩分鐘，不要時間太長，看自己的口味而定。
3.然後用把香菇放進涼水中，這樣有助於香菇的口感，有一種外面特別滑，吃起來口感很勁道兒的感覺。
4.最後就是放自己喜歡的調料啊，切記放鹽太多親，這樣會流失香菇本身的味道，適合清淡一點。
新鮮香菇涼拌怎麼做好吃
4樓：科院小百科
需要材料：新鮮香菇250克、蒜瓣5個、仔薑適量、香菜適量、小辣椒2個、四川麩醋2勺、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量、生抽2勺。
烹飪步驟：1、準備好新鮮香菇。
2、香菇蒂切掉頂端一小部份（或不要）
3、香菇沖洗乾淨。
4、洗好瀝乾水分。
5、將香菇切成薄片或小塊。
6、鍋裡放水。
7、煮開後將香菇倒入。
8、在沸水中焯燙片刻。
9、撈出。10、沖涼，攥幹水分。
11、準備好配料。
12、蒜瓣、仔薑、小辣椒分別切碎末。
13、香菜切小。
14、準備一口小碗放入蒜末、薑末、混合。
15、陸續加入生抽2勺。
16、四川麩醋2勺（涼拌菜神器)
17、適量芝麻油。
18、白糖。
19、適量鹽。
20、攪拌均勻入味，即可食用。
5樓：硬幣小耗
材料蘑菇250克，蔥，少許，橄欖油，鹽，海鮮醬油，香油適量做法1.蘑菇洗淨，去蒂切片待用，蔥切蔥末。
2.水燒開後，倒入蘑菇燒兩三分鐘後，撈起，放入涼水中過一下，然後瀝乾水。
3.取乙個空碗倒入瀝乾水的蘑菇，放入適量的鹽，海鮮醬油，橄欖油，香油拌勻，撒上蔥花。
6樓：匿名使用者
新鮮的香菇適合炒油菜，放蒜蓉很好吃。幹的香菇在充分泡發以後可以用來燉雞肉或者排骨。
7樓：匿名使用者
香姑去根過鹽水。加香油。鹽。味精。
8樓：匿名使用者
涼拌的話，用水焯一下，然後放入香油，然後麻油，芝麻等別的你喜歡的味道，涼拌就行了啊。
9樓：令溫甕秀
材料：新鮮香菇15朵，辣椒適量，蒜頭3顆，香菇水適量，素蠔油適量，味霖適量，糖適量，醋適量。
做法：1、香菇洗淨，將頭跟身先分開，頭切片、身體縱切，將香菇丟進滾水煮熟，撈起備用，煮過的香菇水留著備用；
2、椒切末、蒜頭壓碎切末調勻醬汁，素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合；
3、熱鍋，將川燙好的香菇丟進鍋裡加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，中小火滾煮；
4、等到湯汁收乾，然後起鍋，放涼後，再放入冰箱冰鎮，即完成操作。
涼拌幹香菇的家常做法大全怎麼做好
10樓：羊聽雲袁鶯
涼拌油菜香菇。
主料小油菜300g
香菇150g
輔料鹽少許。
枸杞少許。白糖20g
白醋15g蒜2粒醬油10g
步驟1.摘洗乾淨。
2.燙水後過冷水瀝出。
3.洗淨焯燙瀝出。
4.切末。5.泡洗瀝出。
6.放輔料醃製3輔助。
7.分別醃製。
8.擺放整齊。
9.點綴枸杞。
涼拌蘑菇怎樣做才好吃
11樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
12樓：鏡湖閒人
涼拌蘑菇的做法步驟。
蘑菇洗淨切大約3公釐寬的片；
在沸水中焯燙大約5分鐘；（在水裡放一點鹽）瀝乾水份撈出，裝入拌菜的碗裡；
大蔥洗淨切大約3公釐厚的圈、甜椒洗淨切小粒、大蒜洗淨切末；
在炒鍋內放入少許食用油，待油溫稍高後依次放入蒜末、蔥、甜椒，中小火慢慢炒出香味；
裝盤，完成。
13樓：柚子廚房
平菇怎樣做才好吃呢？
14樓：白小柒食記
超好吃的涼拌蘑菇，秘密都在醬料裡，簡單易學。
香菇是一種比較常見的食材，涼拌香菇的做法有哪些呢？
15樓：百科魔法棒
香菇清洗淨切片， 過開水鍋裡焯水， 再過涼水後撈出瀝乾水分備用。 然後洋蔥切絲、蒜搗成泥，最後加入鹽、醋、生抽、香油、雞精粉等攪拌均勻， 淋入香菇攪拌入味即可。
16樓：王志剛剛剛
可以涼拌，可以炒菜，也可以做比較營養的湯。或者是做一些非常好吃的小點心或者是小甜點。但是我還是非常喜歡吃涼拌香菇，感覺營養價值很高。或者和油菜炒著吃也非常不錯。
17樓：go我的世界誰懂
做法是非常多的，首先應該準備好香菇，然後放入鍋中用水焯一次，然後再將香菇中的水分擠乾，然後再倒入鹽，雞精和油，料酒，胡椒粉，五香粉，自然料粉攪拌均勻，然後撒一些香菜，蔥花，芝麻。
18樓：網友
涼拌香菇，首先要把香菇焯一下，過一下水，讓它熟透了。然後製作醬料適量的醬油，醋，耗油，糖等混合在一起，將香菇放進去涼拌，再加入香菜和蒜。
19樓：鄭芬多老師
做法為：香菇過熱水炒熟，準備乙個較大的碗，倒入兩勺食油，一勺香油，少許食鹽，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，把鮮香菇，糖蒜，紅椒段全部放入料汁碗中，攪拌均勻。
涼拌香菇的做法大全家常
20樓：匿名使用者
用料小香菇 二兩。
麻油、生抽、鮑汁、白糖、白芝，香菜梗 各適量涼拌小香菇的做法。
步驟：1，小香菇泡軟、洗淨，焯水備用。
步驟：2，將香菇倒入大碗中，調入麻油、生抽、鮑汁、白糖、白芝麻、香菜梗拌勻裝盤即可！
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新鮮香菇涼拌怎麼做好吃，涼拌香菇做法，涼拌香菇怎麼做最好吃
需要材料 新鮮香菇250克 蒜瓣5個 仔薑適量 香菜適量 小辣椒2個 四川麩醋2勺 鹽適量 白糖適量 芝麻油適量 生抽2勺 烹飪步驟 1 準備好新鮮香菇 2 香菇蒂切掉頂端一小部份 或不要 3 香菇沖洗乾淨 4 洗好瀝乾水分 5 將香菇切成薄片或小塊 6 鍋裡放水 7 煮開後將香菇倒入 8 在沸水中...
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