1樓：乾萊資訊諮詢
宜賓燃面之所以叫燃面，是因為其油重無水，點燃後立即燃燒，故名。燃面是四川祥鏈宜賓最具特色的傳統小吃之一，又稱宜賓燃面薯宴鋒。宜賓燃面，原名徐府燃面，原名油條面，早在清朝光緒年間就有經營，是宜賓的傳統名小吃。
它以當地優質麵條為主料，宜賓芽菜、香油、鮮板花數晌油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜葉為輔料，將麵條煮熟，撈起晾乾，去鹼味，再按傳統工藝加入油和調料。
2樓：健身達人小俊
燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎公尺芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。
宜賓燃面的特點：鬆散紅亮，香味撲鼻伏坦老，辣麻相間，油重無水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。
吃燃面也少不了燃面伴侶，一碗特製的湯。這碗湯去除了乾麵乾脆哨的燥嘴，滋潤了口舌腸胃。這碗湯由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，清淡鮮美，吃麵前喝上幾口，清理食道，開啟信猜食慾，吃完麵後，再喝上幾口，鮮湯化食。
加點醋，醋更開胃，更消食了，喝下去讓人解除勞累的疲倦，精神飽滿地缺公升去回味這碗好面。一碗麵，一碗湯，即能讓你領略川南特有的油重無水、一點即燃。
宜賓燃面為什麼叫燃面
3樓：敏捷且實誠的小寵物
宜賓燃面之所以叫燃面是因為其油重無水，點火即燃，自故名燃面。燃面是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃之一，也叫宜賓燃面。宜賓燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒。
年間便開始有人經營，是宜賓傳統的名小吃。
它選用本地優質麵條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈。
芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精。
燃面是什麼面
4樓：劍經業
燃面是素面。燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，源於四川省宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬於川菜。因其油重無水，點火即燃，故名燃面，其選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎公尺芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。
燃面是素面。燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，源於四川省宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬於川菜。因其油重無水，點火即燃，故名燃面，其選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎公尺芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。
宜賓燃面為什麼叫燃面
5樓：種茄子也需要學問
燃面被稱為」燃面「，最重要的原因是其油重水少，點火即燃而得名。
燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清光緒年間，街頭就有人挑擔售賣。因其油重水少，點火即燃而得名。在它所獲得的「四川省名小吃」「中華名小吃」「中國金牌旅遊小吃」等稱號的背後，傾注了幾代餐飲人畢生的熱情和心血。
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