1樓：網友
蝦醬排骨炸制方法。
享受饕餮盛宴。
關注。蝦醬排骨炸制方法。
主料：豬精排2000克。
醃料：蝦醬50克、白糖40克梁銀虛、雞粉20克、味精20克、雞蛋黃4枚；生粉45克、澄粉45克（可不用）。
做法：1、將豬排骨改刀切段，放入清水浸泡出血水，控幹水分，備用。
2、將處理好的排骨放入盆中，加入蝦醬50克、白糖40克、雞粉20克、味精20克、雞蛋黃4枚；生粉45克、澄粉45克（可不橡燃用）攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製3-4小時，備用。
3、鍋中加入適量植物油，油溫160°時放入醃製好的的排骨，小火浸炸至成熟，撈出放入盆中。油溫再次公升高至搏歲190°，將排骨放入油鍋中復炸20秒即可。
2樓：終身榮譽
材料
豬大排500克，蝦醬50克，蔥薑絲遊侍昌、料酒談賣、醬油、鹽、白糖、芝麻醬、食油各適量。
做法
1、將豬大排切6塊，用開水汆一下，撈出待用。
2、碗中加蝦醬、醬油、白糖、鹽、神扒料酒、蔥薑絲、芝麻醬調成汁，放入豬排醃漬2小時。
3、炒鍋注油燒熱，將豬排放入慢火炸熟，呈金黃色時撈出。
小訣竅
特點。外焦裡嫩，蝦醬味濃。
3樓：匿名使用者
材料。腩排450克，切塊，醃料（份量只供參考卜行），蝦醬3湯匙，魚露2湯匙，老抽2湯匙，糖1湯匙，生粉1湯匙，油1湯匙型缺譁，水1湯匙。
做法。1.先將腩排洗淨扮啟後，用是蝦醬、魚露、老抽和糖醃20分鐘， 再混入生粉、油和水撈勻備用。
2.快火隔水蒸15分鐘即成。
4樓：網友
1.將蔥，姜切絲，豬大排切6塊，用開水氽一下，撈出待用。
2.碗中加蝦渣祥醬、醬油、白糖、鹽、料酒、蔥薑絲、猛梁敏芝麻醬調成汁，放枝枝入豬排醃漬2小時。
3.炒鍋注油燒熱，將豬排放入慢火炸熟，呈金黃色時撈出。
5樓：網友
製作材料：主料：蝦醬75克，豬大排750克。
調料：大培纖蔥20克，姜20克，醬油巖中喚5克，料酒30克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，芝麻醬20克，紅曲15克，花生油20克。
做法粗凱：1、盆中放入蝦醬、醬油、料酒、鹽、白砂糖、味精、紅曲公尺水、蔥薑絲、芝麻醬調勻成汁，放入豬排醃漬兩小時以上。
2、鍋中放花生油燒熱，放入豬排慢火炸熟，呈金黃色撈出即可。
6樓：帳號已登出
在製作排骨的時候下胡畢扒降一定要稍微褲昌的少一些，因為下降本身比較鹹，數清口味比較重，儘量要先醃製一段時間再進行燉煮。
醬油蝦最正宗的做法
7樓：生活達人在此
醬油蝦最正宗的做法如下：
所需材料：海蝦、醬油、大蔥、醋、糖。
1、首先我們將醬油蝦的食材都準備好，準備一斤的海蝦，用清水清洗乾淨之後，再把蝦去掉蝦線，再用水清洗一下，緊接著控幹多餘的水分，放到盤子一旁留著備用就可以啦。
2、接下來我們準備1根蔥，如果蔥小就準備兩根蔥，然後用清水洗乾淨之後，切成小粒就可以啦，然後放到一旁留著備用。
3、接下來我們在鍋中倒入適量的食用油，當油溫差不多的時候，就可以把蝦放進鍋裡，進行翻炒。然後用鏟子進行翻炒就行，放蝦顏色變了就行，接下來就到了我們加入調味料的時候了。
4、接下來我們在鍋中加入2勺的醬油、1勺的醋，然後進行翻炒，翻炒幾下再往鍋中加入5克的白砂糖就可以，然後把切好的蔥花鍋中進行翻炒，然後盛出來就可以準備吃飯啦。
挑選蝦的技巧：
1、看蝦的體形是否彎曲：新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、看蝦的顏色是否鮮亮：新鮮的蝦顏色是青綠色的，蝦的種類不同，其顏色也略有差別，但基本都看上去非常有光澤，並且在太陽光的照射下，會有些透明，並且會反出一些光照。當蝦體變質分解時，即與蛋白質脫離而產生蝦紅素，使蝦體泛紅，如果蝦殼顏色出現偏紅或者暗黑，這樣的蝦最好不要買，說明蝦已經放置時間很久了。
3、看蝦肉殼相連是否緊實：新鮮的蝦頭尾完整，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番功夫的。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離。
看驗胸節和腹節連線程度，蝦體死亡後易腐敗分解，並影響頭胸節與腹節接連處的組織，使節間連線變得鬆弛。
醉蝦的美味做法？醉蝦正宗做法
醉蝦做法如下 1 將蝦清洗乾淨，放入到容器中，加入黃酒和高度白酒，黃酒和高度白酒的比例是4 1，酒的總量剛好莫過蝦就可以。2 蓋上蓋子，搖晃1分鐘，這樣蝦就會更加的容易醉，搖晃之後，繼續醃製半個小時。3 生薑 大蒜切末，青椒 紅椒切碎，在碗中加入生抽 蠔油 白糖 生薑末 大蒜末 青椒 紅椒 香菜攪拌...
介紹下香草豬排的美味做法？傣味香草排骨的做法
材料 豬里肌排2片，吉利炸粉 2顆，低筋麵粉50公克，麵包粉100公克，鹽1 4茶匙，細砂糖1 4茶匙，迷迭香粉1 6茶匙，香芹粉1 6茶匙，義式綜合香料1 6茶匙，白胡椒粉1 6茶匙。做法 1.豬里肌排用肉槌拍鬆，用刀把豬里肌排的肉筋切斷 雞蛋打散成蛋液，備用。2.將所有醃料拌勻，均勻的撒在作法1...
醬牛肉的做法最正宗的做法步驟，醬牛肉最正宗的做法
牛肉 牛腱子肉 料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法 1 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐公尺左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出 2 之後用6 8兩料酒 6 8兩醬油 以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油 幾片香葉，一包超市買的醬肉調料 幾片生薑，不需要放水，再泡一小時...