1樓：網友
小蔥豆腐大包子】
原料：麵粉、豆腐、小蔥、鹽、白胡椒。
第1步、適量的酵母，面，水，和成軟硬適中的麵糰，室內醒發兩小時。出現大的蜂窩，說明面已發好。
第2步、豆腐一塊，用刀碾碎，小蔥切碎，與豆腐混合，加入適量的鹽和白胡椒。為了方便調整口味，我事先把餡炒熟了。
第3步、醒發好的麵粉均勻分成麵糰，擀成拍轎儕子，包上餡，繼續醒發十五分鐘。冷水上鍋，上氣後改小火蒸十分鐘。
第4步、關火後，臘緩不要著急開啟鍋蓋，避免回縮。十分鐘後，溫度降低，就可以拿出來了。
豆腐和什麼搭配有營養】
豆腐和魚搭配。
豆腐中的蛋氨酸和賴氨酸含量相對較少，苯丙氨酸含量較高，而魚體內的蛋氨酸和賴氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量較少，兩者一起吃，可以取長補短，相輔相成，提高營養價值。
再者，豆腐含鈣較多，而魚肉中含維生素d豐富，兩者一起吃，藉助維生素d 的作用，可以提高鈣的吸收率。
2.豆腐和蝦仁搭配。
豆腐寬中益氣，生津潤燥，清熱解毒，消水腫；蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣，磷，兩者搭配食用，容易消化，對高血壓，高血脂，動脈粥樣硬化的肥胖患者尤其適宜，更適合老年肥胖人群食用。
3.豆腐和蘿蔔搭配。
豆腐屬於植物蛋白，吃的太多會引起消化不良，蘿蔔，特別是白蘿蔔消化功能很強，和豆腐一起搭配食用，有助於人體吸收豆腐的營養。
4.豆腐和海帶搭配。
豆腐中含有較多的皂角苷，能阻止引起動脈硬化的氧化脂質產生，抑制脂肪吸收，促襲局肆進脂肪分解，但皂角苷容易促進體內的碘排出，引起甲狀腺功能降低，而海帶含有人體所需的大量碘，若和豆腐一起食用，可以避免碘元素的缺失。
2樓：無雅詩
小蔥豆腐做餡方法步驟：
食材準備】豆腐300克、蔥1把、鹽適量、雞蛋1個、胡椒粉少許、雞精少許。
製作方法】1、先準備好麵粉、豆腐、蔥等主要食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐。
2、接下來我們先來和麵，將酵母粉用一碗溫水攪拌均勻，然後放置5分鐘，啟用酵母的活性。然後分次倒入麵粉中，用筷子將麵粉攪拌成絮花狀，再用手揉成光滑的麵糰放置5分鐘後再揉一遍。再用保鮮膜蓋上，讓面發酵至原來體積的2倍大。
3、在發麵的等待過程中，我們再來做餅餡。將蔥切碎成顆粒狀，然後放入鹽、雞精，澆入燒八成熱的食用油，調拌均勻。用熱油可以讓餡料更加香的哦！
4、再將豆腐切成碎塊，倒入調好的蔥油，加入辣椒粉、雞讓告蛋調拌均勻，餅餡就做好了。
5、夏天發麵就是快，40分鐘就發的滿滿一大盆了。看看這蜂窩狀組織，就是發的比較好了，烙發麵餅千萬不能心急，一定要等面發酵了再做餅才會口感又宣又軟。
6、將發酵好的面進行排坦寬明氣，然後分成若干個劑子，並擀成乙個個大大的單餅。
7、將豆腐餡均勻的攤在單餅上，餡料不要放太多哦！
8、然後將另一塊單餅和放餡的合上，一四圈壓實。
9、電餅鐺預熱，擦上少許油，燒至7成熱後，再放入大餅蓋上巧衡鍋蓋，烙至兩面金黃狀即可。
好吃的小蔥豆腐餡餅就烙出來了，咬一口好香哦！還是自己烙的餅味道更香，學會了，早餐晚餐再也不用出門買了。
小蔥拌豆腐怎麼做最好吃
3樓：每日談生活
小蔥拌豆腐好吃的做法如下：
材料/工具：嫩豆腐1塊、小蔥3-4根、鹽1勺、香油1-2勺。
1、把準備好的嫩豆腐切成1釐公尺左右的小方塊，香蔥摘洗乾淨就切蔥末，然後把它們分別裝盤備用。
2、鍋轎正中放水，大火燒開，放一勺鹽，然譽檔後把切好的豆腐倒入鍋中，開大火焯水兩分鐘，這麼做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道，同時可以讓豆腐提前進入少許鹽味，當然閉虛悔要是滷水豆腐大家可以不用焯水。
3、豆腐焯完水後，用漏勺把豆腐撈出來，大家要注意的是，稍微小心點別把豆腐弄碎了。
4、把撈出來的豆腐放入提前準備好的涼水中給它泡涼，豆腐由於蛋白質含量高，熱的時候放一起會粘一塊。
5、豆腐泡涼後撈出來把水瀝乾後放入準備好的盤中備用。
6、然後把準備好的香蔥末撒在豆腐上邊，同時把1勺鹽均勻地撒在豆腐上，最後放入1勺香油成菜，吃的時候拌勻就好。
求小蔥拌豆腐的做法 小蔥拌豆腐做法家常做法
小蔥拌豆腐做法 取豆腐一塊，滾水加點鹽，燙十分鐘去豆腥味，瀝乾，然後淋一點醬油 我個人喜歡吃加加醬油，純香味好 勾幾滴香油，切幾段蔥花。這是最簡單的做法。又一法 配 料 豆腐五兩 小蔥二兩 精鹽三錢 香油一錢 特 色 清香爽口，一清二白。操 作 1 將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條 2 小蔥洗淨切碎塊，...
嘗試哪幾種方法能做出好吃的小蔥拌豆腐
先把豆腐切成小塊，然後再切上蔥花。然後把豆腐煮一下水，這樣讓豆腐更加緊致。然後練蔥油，把蔥油倒在豆腐上面，加上剛才沒有用完的蔥花，一這樣拌出來的蔥花豆腐就很好吃。小蔥拌豆腐原料需要蔥和豆腐，首先應該將豆腐切成小條才能更好的入味，加上蔥花，多放紅油，再加入蒜末，薑末，香菜還有一系列調料即可。豆腐切塊後...
做小蔥拌豆腐的時候，蔥一般要切成多短？
在做小蔥拌豆腐的時候，把蔥切的長短，都根據自己的刀工來選擇。如果喜歡吃蔥的人可以把蔥切長一些，同時在做小蔥拌豆腐的時候也可以多放一些蔥，這樣吃起來更有蔥香味兒，也會覺得非常的好吃。蔥切的長短並不影響美觀，只要切的長短一致就可以了，做小蔥拌豆腐也可以把豆腐炒熟，最後可以撒上蔥末，蔥切的長短大概在一釐公尺...