1樓：匿名使用者
小蔥拌豆腐做法：取豆腐一塊，滾水加點鹽，燙十分鐘去豆腥味，瀝乾，然後淋一點醬油（我個人喜歡吃加加醬油，純香味好），勾幾滴香油，切幾段蔥花。這是最簡單的做法。
又一法：·配 料： 豆腐五兩 小蔥二兩 精鹽三錢 香油一錢·特 色： 清香爽口，一清二白。
·操 作： 1、將豆腐直刀切成方丁塊或長粗條；
2、小蔥洗淨切碎塊，倒入盆裡，用精鹽（或用少許水化開）、香油拌勻即成。
2樓：疆之東
先把豆腐洗完用熱水燙一下，切蔥，撒鹽，香油，一起拌。
3樓：瑞新壘
下飯小菜《小蔥拌豆腐》
4樓：網友
空碗放入辣椒瓣 豆腐抓爛倒入蔥花鹽等 倒入炸好的辣椒。
小蔥拌豆腐做法家常做法
5樓：仉濃
首先準備食材：新鮮的大豆腐一塊，小蔥5棵，鹽少許，雞精少許，味精少許，香油少許。
1、首先將新鮮的大豆腐切塊備用，接著將小蔥五棵，去掉根部，洗淨後切丁備用。大家注意，小蔥的丁要切的小一點，這樣切，蔥香味，才會被揮發出來。
2、首先鍋燒清水。水開後加入精鹽一勺，然後再將切好的大豆腐塊，放入鍋內焯水一分半鐘後，立刻撈出控水沖涼。放精鹽的目的能使燙出的豆腐，口感更加有彈性，而且也不容易爛，也能有效地去除裡面的豆腥味。
3、接著將燙好的豆腐，和小蔥丁放在一塊。加入精鹽3克，雞精三克，味精3克，香油5克。然後將其攪拌均勻後即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、小蔥拌豆腐，豆腐要想做好吃，濁水前必須加入精鹽一聲，這樣燙出的豆腐，口感才會好，而且也沒有豆腥味。
2、這裡的小蔥，咱們要切成小蔥丁，這樣蔥香味，才會最大限度的揮發出來，吃起來的口感才會更好。
好啦，一道清涼又爽口，豆腐特別好吃的，小蔥拌豆腐就做好了。
6樓：我就納悶了
水燒開放入嫩豆腐，加入適合自己口味的調料，加入澱粉勾兌，再愛燒開後加入蔥花即可出鍋。
小蔥拌豆腐的做法
7樓：網友
空碗放入辣椒瓣 豆腐抓爛倒入蔥花鹽等 倒入炸好的辣椒。
8樓：植物網
主料香蔥適量。
豆腐適量。鹽適量香油適量。
味精適量。熟芝麻適量。
小蔥拌豆腐的做法步驟。
豆腐一塊（要蒸過的，上籠蒸5分鐘就可以了。我買的這家是蒸熟的，所以省事了。）香蔥一小把。
豆腐切小塊，放入容器中。
香蔥切碎段，放放容器中。
現在開始調味：放入鹽、一點糖（這個一定要放的，我試過好多次了，雖然糖放的量不多，可是很提味的。）、香油、味精、熟芝麻，拌勻即可。
簡簡單單的一道清口小菜就做好了。味道很不錯的，這一盤，女兒全包圓兒了。
小竅門豆腐一定要蒸的，不然拌起來碎碎的，爛爛的賣像會影響食慾的。豆製品蒸熟了也更健康。
9樓：瑞新壘
下飯小菜《小蔥拌豆腐》
10樓：斌斌心想事成
豆腐切成小塊，放入開水中焯一下，取出晾涼備用，豆腐上加入食鹽，味精，撒上蔥花，連上香油，炒鍋內加入植物油，燒熱後晾涼，淋在豆腐。上就可以了。
小蔥拌豆腐的做法
11樓：打喬治的佩奇
材料：滷水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：1、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開；
2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥花我又切了一些；
3、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以；
4、將切好的蔥花放進豆腐裡，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放。
因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後，在碗上蓋乙個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。
12樓：瑞新壘
下飯小菜《小蔥拌豆腐》
13樓：網友
空碗放入辣椒瓣 豆腐抓爛倒入蔥花鹽等 倒入炸好的辣椒。
家常小蔥拌豆腐做法
14樓：網友
用料：豆腐1塊、蔥1把。
步驟：1.豆腐、蔥、生抽、芝麻油、鹽等備料2.
豆腐切塊3.蔥切蔥花4.豆腐塊倒入開水中，加鹽，大火煮至沸騰5.
盛出過涼水6.往豆腐裡倒入生抽以及香油，灑上蔥花，一盤簡單美味的小蔥拌豆腐上盤啦！
15樓：瑞新壘
下飯小菜《小蔥拌豆腐》
16樓：網友
空碗放入辣椒瓣 豆腐抓爛倒入蔥花鹽等 倒入炸好的辣椒。
小蔥拌豆腐的做法，小蔥拌豆腐怎麼做好吃，小蔥
17樓：蒿涵煦卷修
食材明細。
大豆腐300克。
香蔥適量。香菜適量。
新鮮紅辣椒2個。
豆瓣醬適量。
水適量蔥香口味。
拌工藝十分鐘耗時。
簡單難度。小蔥拌豆腐的做法步驟。
1準備好食材，大豆腐切方塊、香蔥切粒，香菜切段、紅辣椒切段。
2炒勺加水燒開，放入豆腐焯下，撈出控乾水分。
3豆腐裝碗裡，加入香菜、香蔥、乾辣椒、豆瓣醬。
4攪拌均勻即可。
小竅門調料可以根據自己喜歡的口味調配。
18樓：瑞新壘
下飯小菜《小蔥拌豆腐》
19樓：網友
空碗放入辣椒瓣 豆腐抓爛倒入蔥花鹽等 倒入炸好的辣椒。
小蔥拌豆腐的經典做法
20樓：嘻嘻嘻嘻嘻
豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內。
蔥、蒜香菜，辣椒洗淨切好。取個小碗，加入生抽、鹽醋、香油和適量的胡椒粉調均。將切好的蔥蒜辣椒香菜放入汁料裡拌均勻。最後將切好的豆腐淋上調好的香汁即可。
21樓：網友
空碗放入辣椒瓣 豆腐抓爛倒入蔥花鹽等 倒入炸好的辣椒。
22樓：瑞新壘
下飯小菜《小蔥拌豆腐》
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周瑜打黃蓋 乙個願打,乙個願挨鐵杵磨成針 功到自然成 千里送鵝毛 禮輕情意重小蔥拌豆腐 一清二白，姜太公釣魚 願者上鉤 1願者上鉤，2一青二白 歇後語 1.外甥打燈籠 2.姜太公釣魚 3.小蔥拌豆腐 4.提著雞蛋走冰路 1.外省打燈籠 照舊 2.姜太公釣魚 願者上鉤 3.小蔥拌豆腐 一清二白 4.提...
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先把豆腐切成小塊，然後再切上蔥花。然後把豆腐煮一下水，這樣讓豆腐更加緊致。然後練蔥油，把蔥油倒在豆腐上面，加上剛才沒有用完的蔥花，一這樣拌出來的蔥花豆腐就很好吃。小蔥拌豆腐原料需要蔥和豆腐，首先應該將豆腐切成小條才能更好的入味，加上蔥花，多放紅油，再加入蒜末，薑末，香菜還有一系列調料即可。豆腐切塊後...
黃瓜拌豆腐的做法，麻醬黃瓜拌豆腐怎麼做好
主料黃瓜一 bai根 豆腐一塊 輔料du麻醬適量 大蒜3 5瓣zhi 香醋適量 鹽適量 步驟dao1.首先，準備材回料 豆腐，把買答來的豆腐上鍋蒸5,6分鐘，放涼。這樣做豆腐結實麻醬，黃瓜，大蒜。2.麻醬中加入鹽，滴入香醋，香醋的用量根據個人口味，加少許水，攪拌。3.將蒜搗好，備用 4.先將黃瓜放入...