1樓：y風舞者
蒸。煮。烤。。都健康。。關鍵看你怎烤。。難道你油炸焦的也吃？
2樓：匿名使用者
自己做還好一點，但常吃並不好。
3樓：消化
人們如果愛吃被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
4樓：卞冰槐
使用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，這會嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。所以不要經常吃。
5樓：殷寒梅
經常吃可能會感染寄生蟲燒烤的東西外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，有可能導致感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
6樓：5402滅韓坦蝕
燒烤可能隱藏致癌物，當中的核酸在梅拉德反應中，和大多數的氨基酸在加熱分解時產生基因突變的物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。
7樓：五優無
女性經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一週吃一次患病率高出3倍，比乙個月吃一次高出5倍。
8樓：匿名使用者
因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。結論不難得出，從營養、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
9樓：昂然且和善丶榜首
常吃燒烤對身體不好。因為燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
10樓：屠香凡
在燒烤的過程中，發生梅拉德反應。維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
燒烤真的不健康嗎
11樓：壬雲飛
剛烤熟未檢出苯並芘，越糊含量越高。
180攝氏度情況下烤製10分鐘、20分鐘和30分鐘的樣品苯並芘含量分別為未檢出，和；在230攝氏度情況下，三種樣品苯並芘含量分別為0，2.
0μg/kg和。
從本次實驗可以看出，烤製溫度對燒烤食品中的苯並芘含量高低有直接影響，烤製時間的延長會導致使苯並芘含量增加。
在180攝氏度的電烤爐下，雞翅經過約18分鐘烤製已烤熟，在230攝氏度的電烤爐下，雞翅經過約12分鐘烤製已烤熟，雞翅剛烤熟時並未檢出苯並芘，烤熟後隨著烤製時間增加，苯並芘含量隨之增高。
**。**。
首先盡量選擇電烤方式，改進加工方法。烤串要注意火候，烤熟了再吃，不要特意追求烤焦之後的肉香，不建議高溫烹飪或將食物直接放在炭火上烤製。烤焦的肉製品中一般苯並芘含量較高，因此吃烤串時盡量切掉烤煳發黑的部位。
其次要注意飲食均衡和多樣性，吃烤串最好搭配點新鮮水果和蔬菜一起食用。因為在水果蔬菜中含有豐富的膳食纖維，有助於緩解吃烤肉對身體帶來的危害，並對腸道起到一定的清理作用。
最後要注意家庭油煙。在家中炒製食品時，要做好排油煙和通風工作，除了避免油煙嗆人以外，也能減少油煙中苯並芘的吸入量。
經常吃燒烤真的對健康有影響嗎？有沒有健康又好吃的燒烤方法呢？
12樓：簡簡單單百事通
經常吃燒烤真的是會影響健康的。因為燒烤裡邊的調料非常多再加上高溫煙燻，容易誘發一些不好的物質，長時間吃燒烤也容易得癌症，燒烤也不是特別衛生，經常吃燒烤非常容易拉肚子，容易得腸胃炎。自己在空氣炸鍋或者是烤箱裡做燒烤，這樣做出來的燒烤沒有經過煙燻更加健康。
13樓：沒結婚呢
真的會對健康有非常嚴重的影響，因為大多數的燒烤都是屬於高鈉鹽，高油脂，高膽固醇的食物，經常食用可能會導致人出現慢性疾病，以及胃腸道功能消化疾病，引發一系列的身體安全問題。在吃燒烤的時候，我們可以自己選購食材，用家裡的烤箱或者微波爐空氣炸鍋進行製作，少鹽少油。
14樓：撲苒悠水身
經常吃燒烤確實會對健康造成影響；選擇無菸的燒烤機，選擇健康的食物，合適的製作方法，選擇新鮮的食材，然後把這些東西烤出來就可以了。
15樓：幸福小豬豬
經常吃燒烤的話，對健康是有影響的，可以自己在家裡面製作燒烤材料，比較放心多製作一些蔬菜，味道不要太重。
吃燒烤危害大嗎？
16樓：暴力的車裡龜
調查顯示烤製一根肉串產生的苯並芘，相當於一支香菸的500倍，而吃進一根炭烤肉串，其危害相當於吸50根香菸，還是少吃一些吧。這個說法雖然誇張，但是也有一定的道理。香菸中除了含有尼古丁和煙焦油之外，還含有苯並芘。
如果在燒烤中不慎將肉烤糊、烤焦，那麼肉類食物中的蛋白質和油脂在烘烤下，也會分解出苯並芘、雜環胺類等多種有毒成分，這兩種物質均是致癌物。
肉類烤製品屬於高熱量、高油脂食物，經常食用會導致上火、口腔潰瘍，嚴重時會影響視力。燒烤食物加工多在衛生條件不太好的地方進行，食物常會沾上灰塵，還有的燒烤攤不能及時對用過的釺子進行清洗，衛生很難得到保證。燒烤時食物受熱不均勻，肉可能沒有熟透，其中未被殺死的寄生蟲也會感染人體。
17樓：在貓兒山鬥牛的香柏
經常吃燒烤，對身體是會有危害的，因燒烤食品富含蛋白質，脂肪酸，不好消化。可隔一段時間吃一回。
18樓：小小愛問生
樓主你好，吃燒烤是有危害的，量變引起質變，如果身體體質不好，經常吃燒烤就有很大的危害了。盡量少吃為好哈。
19樓：楚兒
吃什麼都要有有個度，適可而止。久久久吃一下可能問題不大。要是天天吃，那就不好說了。
20樓：活寶陽光燦爛
偶爾吃點不會有影響，不建議長期吃哦。
燒烤的危害有哪些？
21樓：貴陽新東方烹飪學院
燒烤並不是日常的飲食，而是大眾喜愛的一種小吃，只要不是每日食用。
並且在日常烤製過程中，要注意避免黑糊，糊的部分不僅影響口味，還會影響身體健康。
燒烤的種類非常的豐富，因為地區的口味差異也衍生出不同的地方口味，按照食物屬性來區分，大致可以分為素菜類，葷菜類，海鮮類，冷凍類。
燒烤中的燒烤汁調料尤為重要，好吃的燒烤汁從底油的製作，香料的配比，製作的順序都是非常的重要的，其次燒烤的切法和串法也是非常的講究的，如果想要開燒烤店的話，還是要在專業的培訓學校學習，開店和自家燒烤是不一樣的，必須迎合大眾的口味。
吃燒烤危害大嗎？
22樓：香香姐愛生活
燒烤只是食物的一種，說不上危害。任何一種食物吃多了都對身體不好，以適量為宜。
燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個方面：
1.減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。
隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2.致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。
另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。 據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。
23樓：匿名使用者
危害很大，吃得多了會致癌的。健康才是最重要的。
燒烤致癌是真的嗎，吃燒烤致癌的說法，是真的嗎？
經常吃燒烤是會導致患者得癌症的。肉類食物在燒烤的過程中就會出現基因突變的現象，這些物質正是導致癌症的主要原因。如果患者長時間的吃燒烤的話，這些致癌物質就會通過 呼吸道，消化道等途徑進入身體內，從而使患者得癌症的幾率大大增加。大部分的患者在吃燒烤時，以肉類為主而肉類中有很多脂肪，這些脂肪長期堆積在人體...
吸菸真的有害健康嗎，吸菸真的有害健康？
香菸盒上都自己注了吸菸有害健康 香菸生產商又不是嫌錢賺多了。吸菸可以說是有百害而無一利。吸菸的危害有很多，主要有以下幾個方面 1 吸菸最大的危害就是使患者的肺功能受到損害，長期的吸菸就會造成患者出現肺氣腫甚至是肺癌 2 長期大量的吸菸也會造成患者的心臟功能出現損害，引起心腦血管疾病 3 另外吸菸的患...
舌尖上的健康！經常愛吃燒烤都有哪些壞處？
1會有寄生蟲，不合格的海鮮肉類食用都會感染寄生蟲。2有致癌的風險，烤糊烤焦，炭火濃煙都會有致癌的風險。3經常吃會對胃不好，沒有營養，太鹹太辣傷胃。經常吃燒烤，有可能損傷消化道粘膜，影響體質的平衡。還容易感染寄生蟲。燒烤燒焦的部位容易產生致癌物苯丙比，經常食用燻烤太過的蛋白質類食物，將嚴重影響青少年的...