1樓：匿名使用者
使用雞肉來進行打火鍋是很常見的事情，並且吃法也有很多種，有些人喜歡醃製之後再打火鍋，也有人喜歡切片來涮食，雞肉的口感是比較嫩的，並且容易熟，不需要太久就可以食用。
主料：雞肉輔料：洋蔥，青菜，麵包一片，雞蛋乙個。
調料：胡椒粉、醬油、砂糖、料酒。
做法。1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。
2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂後切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。
3、準備雞肉丸。取麵包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和乙個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。
4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化後，加入先前做好的料湯。
6、加入洋蔥和青菜，並用一把溼過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成乙個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。
2樓：**幫幫忙
主料： 雞腿肉 豆腐。
煮菜： 蝦 蟹柳棒 油豆腐 各式魚丸 金針菇 香菇 粉絲 等等。
調料： 蠔油 醬油 味淋 胡椒粉 味精。
1，雞腿肉去骨，炒鍋燒熱，不放油，皮向下煎出皮下油脂。
2，煎至表皮兩面微黃，無需煎熟。
3，豆腐整塊，幹煎，至表面乾黃。
4，蔥段煎香，放入砂鍋。
5，擺入各式喜歡吃的蔬菜、魚丸等等。
6，豆腐切厚片，整齊擺入。
7，煎好的雞腿肉，切塊，放入砂鍋。
8，淋入蠔油、醬油少許。
9，加入鹽、味淋（如沒有就不加了）
10，加滿清湯或開水，放在爐上燒沸。
11，燉煮5分鐘即可享用。
3樓：帳號已登出
雞肉洗淨控乾水微凍，然後切成薄片，火鍋燒開後即可以加入，熟了就可以吃了。
雞肉火鍋簡單好吃做法
雞肉火鍋的做法
雞肉火鍋的我做法
4樓：牛一種態度
用料：雞肉半隻、豆瓣醬三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒。
1、我們先將雞肉切成塊，可以切的小一些，切得大小一樣就可以了。
2、然後就是用清水進行浸泡，將裡面的血水清洗乾淨了。
3、將雞肉都放入到鍋裡面，然後加入清水淹沒了，加入適量的料酒，煮開了，等到水沸騰之後就是將雞塊撈出來，然後晾乾了。
4、將鍋洗乾淨了，裡面倒入一些油，等到油燒熱時候就是將雞肉放入到裡面，用油炸一會，等到雞肉表面變得金黃了。
5、然後我們就是放入五六片薑片、蒜瓣、花椒，等到雞肉都上色了之後，我們就是可以將裡面的油都撇去了，然後就是加入適量的豆瓣醬，進行翻炒。大家根據自己的口味也是可以換成一些其他的醬，牛肉醬、老乾媽也都是不錯的選擇。
6、然後就是滑入一些生抽、加入適量的花椒粉、雞精、鹽等，炒入味之後，我們就是倒入一些熱水，等到煮沸騰了，我們就將這些食材都倒入砂鍋裡面，用小火慢慢熬湯煮，乙個小時就可以了，可以根據自己的口味再加入一些調料。
在裡面也是加入一些一些配菜，像寬粉、豆腐果子、萵苣、千張都是不錯的選擇。
小貼士。1、我們準備雞肉是不需要太多的，而且雞肉如果太多了就會不方便下配菜。我們在用油炸雞肉的時候一定是要注意不要放乾辣椒，因為煮出來之後是會使得湯有一點嗆。
2、大家如果是喜歡別的醬，是可以加入一些自己喜歡吃的醬。而且在做的時候也是可以加入一些香菜，有不錯的提味的作用。大家在用小火熬湯的時候是可以將油都撇去了，但是不要全部都撇去了，這樣就是會使得配菜不會好吃的，可以結合自己的口味加入一些不同的食材。
5樓：洛綺懷
整雞。1只。
萵筍。適量。
胡蘿蔔。適量。
洋蔥。適量。
各類蔬菜。適量。
精油。適量。
花椒粉。適量。
芝麻。適量。
耗油。適量。
辣椒。適量。
雞精。適量。鹽。適量。
植物油。適量。
豆瓣醬。適量。
牛肉醬。適量。
孜然粉。適量。
胡椒粉。適量。
方法/步驟分步閱讀。
雞切塊，開水澇一下，瀝乾水。
薑切片，大蔥切段，適量。
清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火。
胡蘿蔔，洋蔥，萵筍，各乙個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最後放，蒜其餘部分切段5準備好，大蒜末，薑末，新鮮辣椒切段，乾辣椒切斷。
鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，薑末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，乾辣椒段。
加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒。
撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝乾水（我因為時間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）
雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒，(超級喜歡辣，嘿嘿)，煸炒，至雞肉上色。
加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精。
把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然後澆多一點的熱油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的聲音，超爽的。
雞肉火鍋的我做法
6樓：牛一種態度
原料：付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿蔔茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。
製作方法：雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。
豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，並卷成捲。白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗淨切段。把步驟1至4的材料用**子裝起來。
土鍋內倒入七分水，將海帶放入，燒開後放入雞塊。雞湯去浮沫，和裝蔬菜的**子一起上桌。配辣蘿蔔茸、蔥花、蓬醋即可。
雞肉火鍋的營養價值。
雞肉的營養價值是非常的高的，裡面是含有磷、銅、鐵。鋅等，而且裡面是含有各種維生素，像維生素b6、維生素b12、維生素d、維生素k、維生素a等。而且相比牛肉和豬肉，雞肉裡面含有的不飽和脂肪酸更多，像亞油酸和亞麻酸等，能夠很好的降低對身體健康有不利影響的膽固醇含量。
1、增強體力。
雞肉的消化率是非常的高的，我們在食用之後能夠很好的被我們的身體消化和吸收了，能夠很好的增強我們的體力，讓身體更加的強壯。
2、提高人的免疫力。
我們現在生活中壓力非常的大，很多人的身體狀況都是處於亞健康狀態，所以我們如果是上班族的話，就是要多吃一些來很好的增強身體的免疫力，增強我們的抵抗力，經常吃雞肉對於緩解和**瘦弱虛勞、月經不調、水腫、產後乳少是有很好的效果的。
3、增強消化能力。
雞肉也是有抗氧化和解毒的作用，我們食用能夠很好的促進智力發育，而且對於改善心腦功能有很好的效果。
家常雞肉火鍋的做法？
7樓：自娛自樂說今宵
準備食材：
羊肉片：少許、生菜：少許、丸子：
少許、苦菊：少許、豆腐：少許、蘑菇：
少許、蟹棒：少許、雞：少許、大蝦：
少許、蝦滑：少許、麻汁：少許、生抽：
少許、鹽：少許、醋：少許、豆腐乳：
少許、香菜：少許、大蔥：少許、辣椒油：
少許。1、家養雞半隻，清洗乾淨。
2、剁成塊。
3、把雞塊焯水去掉血沫，蔥薑切片。
4、砂鍋裡放入純淨水，加入雞塊蔥薑和大棗一起燒開。
5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會。
6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻。
7、放到蘸碟裡，加入香菜，蔥末和辣椒油即可。
8、把各種蔬菜和食物洗淨改刀，雞湯也好了。
9、開始涮起來。
8樓：匿名使用者
雞肉斬塊洗淨，放冷水裡燒開去血水，準備大蒜，姜，能吃辣就放點生辣椒，八角，桂皮，炒鍋洗淨燒乾，放油，油7成熱時放大蒜，姜，生辣椒，八角，桂皮下去炒香，放雞肉在翻炒到雞肉變色，放豆瓣醬，雞精，生抽醬油下去炒3，4分鐘，還可以放香姑，板栗，胡蘿蔔，白蘿蔔之類的配菜，放水蓋過鍋裡的菜4，5釐公尺，蓋上蓋。大火燒開後轉小火，在燜20來分鐘，放鹽，裝到火鍋裡，或者在燒開之後就轉到火鍋裡繼續燉，燉到肉爛加鹽。
9樓：匿名使用者
其實在家自製火鍋湯底一點都不麻煩哦，而且還可以自己決定用料，更健康方便呢！我推薦你用家樂濃湯寶來調製火鍋湯底，它是精選上等食材，經過先進的湯凍技術，將濃醇鮮美的湯汁精華都濃縮起來，而且沒有任何防腐劑，絕對美味又無負擔！然後，再放些滋補養生的食材，就絕對是一款秋冬季的超優質火鍋湯底啦o(∩_o
10樓：匿名使用者
簡單的方法是：把雞肉切塊，放在清湯裡加熱煮熟後可加火鍋底料，其它的跟平常的火鍋吃法沒什麼兩樣。
11樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉片少許、生菜少許、丸子少許、苦菊少許、豆腐少許、蘑菇少許、蟹棒少許、雞少許、大蝦少許、蝦滑少許。
調料：麻汁少許、生抽少許、鹽少許、醋少許、豆腐乳少許、香菜少許、大蔥少許、辣椒油少許。
做法步驟：1、家養笨雞半隻。
2、剁成塊。
3、把雞塊焯水去掉血沫，蔥薑切片。
4、砂鍋裡放入純淨水，加入雞塊蔥薑和大棗一起燒開5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻7、放到蘸碟裡，加入香菜，蔥末和辣椒油即可8、把各種蔬菜和食物洗淨改刀，雞湯也好了。
9、雞肉火鍋完成。
雞肉火鍋有哪些做法，家常雞肉火鍋的做法？
1青椒炒雞肉。根據自己的好肉度，取適量的雞肉，切丁。2雞肉中加澱粉，胡椒，少量鹽，生抽，薑蒜末，油，用手捏捏，拿保鮮膜蓋住待用。3胡蘿蔔去皮切丁，切完之後我的胡蘿蔔和雞肉差不多量，待用。4青椒去心，沖洗，切絲待用。5薑蒜切末待用。6原材料一切就緒，開始炒啦！7熱鍋加少量油，燒熱加入薑蒜爆一下，加入胡...
雞胸肉的做法大全雞胸肉怎麼做好吃雞胸在
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！江南版辣子雞丁 材料 雞胸肉200克，大蔥2根，乾紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉 做法 1 雞胸肉切成1釐公尺見方的小塊，放少許鹽 胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，醃製20分鐘。2 大蔥 辣椒 ...
雞胸肉沙拉咋做，雞胸肉沙拉的做法
雞胸肉比較健康 低脂的做法，是做成雞胸肉沙拉，具體做法是 準備你喜歡的西蘭花 秋葵，切成塊狀，鍋裡水煮沸，食材過水燙熟，準備100 150g的雞胸肉，同樣放進入淡鹽水燙熟，切絲，水煮蛋一顆，剝殼切片，甘藍 生菜切成片，所有食材放在盤子裡。加入少沙拉 一點點橄欖油等醬料進行調味。這樣乙份高纖維 高蛋白...