1樓：巧克力的小擁抱
1青椒炒雞肉。
根據自己的好肉度，取適量的雞肉，切丁。
2雞肉中加澱粉，胡椒，少量鹽，生抽，薑蒜末，油，用手捏捏，拿保鮮膜蓋住待用。
3胡蘿蔔去皮切丁，切完之後我的胡蘿蔔和雞肉差不多量，待用。
4青椒去心，沖洗，切絲待用。
5薑蒜切末待用。
6原材料一切就緒，開始炒啦！
7熱鍋加少量油，燒熱加入薑蒜爆一下，加入胡蘿蔔，翻炒，半透明後成起待用。
8鍋加油，當然如果鍋裡還有一些就不用加了，這樣的油最好，有胡蘿蔔的味道，再加入醃製的雞肉，翻炒幾下就成起，千萬別炒熟了，熱一下就好。
9同上，如果鍋裡還有油就不加油，沒有了就加一點，每次給又不用太多。倒入青椒，大火爆炒幾下，感覺有點半熟的時候，也就是青椒開始縮小的時候，把先前炒好的雞肉和胡蘿蔔倒入。
10給一點生抽，胡椒和鹽，翻炒，再加一點水，然後大火收汁。
11出鍋搞定！
家常雞肉火鍋的做法？
2樓：自娛自樂說今宵
準備食材：
羊肉片：少許、生菜：少許、丸子：
少許、苦菊：少許、豆腐：少許、蘑菇：
少許、蟹棒：少許、雞：少許、大蝦：
少許、蝦滑：少許、麻汁：少許、生抽：
少許、鹽：少許、醋：少許、豆腐乳：
少許、香菜：少許、大蔥：少許、辣椒油：
少許。1、家養雞半隻，清洗乾淨。
2、剁成塊。
3、把雞塊焯水去掉血沫，蔥薑切片。
4、砂鍋裡放入純淨水，加入雞塊蔥薑和大棗一起燒開。
5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會。
6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻。
7、放到蘸碟裡，加入香菜，蔥末和辣椒油即可。
8、把各種蔬菜和食物洗淨改刀，雞湯也好了。
9、開始涮起來。
3樓：匿名使用者
雞肉斬塊洗淨，放冷水裡燒開去血水，準備大蒜，姜，能吃辣就放點生辣椒，八角，桂皮，炒鍋洗淨燒乾，放油，油7成熱時放大蒜，姜，生辣椒，八角，桂皮下去炒香，放雞肉在翻炒到雞肉變色，放豆瓣醬，雞精，生抽醬油下去炒3，4分鐘，還可以放香姑，板栗，胡蘿蔔，白蘿蔔之類的配菜，放水蓋過鍋裡的菜4，5釐公尺，蓋上蓋。大火燒開後轉小火，在燜20來分鐘，放鹽，裝到火鍋裡，或者在燒開之後就轉到火鍋裡繼續燉，燉到肉爛加鹽。
4樓：匿名使用者
其實在家自製火鍋湯底一點都不麻煩哦，而且還可以自己決定用料，更健康方便呢！我推薦你用家樂濃湯寶來調製火鍋湯底，它是精選上等食材，經過先進的湯凍技術，將濃醇鮮美的湯汁精華都濃縮起來，而且沒有任何防腐劑，絕對美味又無負擔！然後，再放些滋補養生的食材，就絕對是一款秋冬季的超優質火鍋湯底啦o(∩_o
5樓：匿名使用者
簡單的方法是：把雞肉切塊，放在清湯裡加熱煮熟後可加火鍋底料，其它的跟平常的火鍋吃法沒什麼兩樣。
6樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉片少許、生菜少許、丸子少許、苦菊少許、豆腐少許、蘑菇少許、蟹棒少許、雞少許、大蝦少許、蝦滑少許。
調料：麻汁少許、生抽少許、鹽少許、醋少許、豆腐乳少許、香菜少許、大蔥少許、辣椒油少許。
做法步驟：1、家養笨雞半隻。
2、剁成塊。
3、把雞塊焯水去掉血沫，蔥薑切片。
4、砂鍋裡放入純淨水，加入雞塊蔥薑和大棗一起燒開5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會6、開始調製蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻7、放到蘸碟裡，加入香菜，蔥末和辣椒油即可8、把各種蔬菜和食物洗淨改刀，雞湯也好了。
9、雞肉火鍋完成。
雞火鍋有什麼新的做法
7樓：月生木辛
燒雞公火鍋的做法。
材料集合圖：
1.油炒乾辣椒、花椒、麻椒炒香備用，小火炒，不能炒糊。
2.鍋中放入油，下雞塊、薑片、蔥、蒜片同炒，至水氣幹，開始出油時鏟起放一邊。
3.放入剁碎的郫縣豆瓣醬、豆豉、鹽、糖、生抽。
4.炒香後加料酒，倒入高湯或清水，燒開後轉入高壓鍋中，壓15～20分鐘。
5.將高壓鍋中的雞塊連湯倒入火鍋內，撒上已炒過的辣椒節、花椒、麻椒，調入雞精上桌。
6.雞塊吃完後，可刷湯各種素菜。
刷鍋配菜：菜品特色。
此火鍋不同於火鍋雞，火鍋雞是急火速炒雞塊，加料熬湯而成。而燒雞公火鍋則是用壓力鍋燒製而成。火鍋食用中間，可加湯及調料，以免味淡。
雞肉火鍋的做法，雞肉火鍋怎麼做好吃，雞肉火鍋
8樓：陌上_卿名酒酒
材料主料：雞肉，輔料：洋蔥，青菜，麵包一片，雞蛋乙個，調料：胡椒粉，醬油，砂糖，料酒。
做法1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。
2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂後切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。
3、準備雞肉丸。取麵包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和乙個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。
4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化後，加入先前做好的料湯。
6、加入洋蔥和青菜，並用一把溼過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成乙個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。
怎麼做雞肉火鍋
9樓：匿名使用者
把雞肉剁成小塊，開水過一下，以清除血泡，撈起濾水，放入鍋乾炒至肉收緊，起鍋備料。放入鍋菜油3兩。豬油2兩，油溫6成熱，加入辣醬炒香，在加大量花椒，姜，辣椒，蒜，油溫至9成炒香，放入雞塊翻炒加少量生抽炒至雞塊帶黃，在加水過雞塊一寸大火煮開，開後調至小火10分鐘後可吃。
我是四川人喜歡辣麻，根據自己喜好加辣椒，花椒，沒做過廚師，家庭做法，見笑。雞吃完後，可在加水，加鹽，加雞精，可湯各種葷菜，素菜。
雞肉火鍋怎麼做？各位幫我一下！
10樓：網友
把火鍋底料 和豆瓣醬 炒一下 然後放入雞塊 在加水 就好了。
11樓：林健
當然是先把火鍋的底料配好，熬好，再把雞肉放進去。
12樓：張氏聖旨骨酥魚
雞肉現在很不好賣，建議你不要上雞肉火鍋，最好上牛羊肉的，等禽流感過了再說。
雞肉火鍋怎麼做
13樓：傳chuan動帶
主料：麻雞乙隻約2000 克 配料：蔥、姜 調料：
排骨醬、麻辣醬、食鹽、白糖、味極鮮醬油、老抽、各種香料 1、將雞洗淨切塊。 2、蔥薑洗淨備用。 3、準備桂皮、紅棗、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香葉、花椒、大茴、麻椒、小茴等。
4、將大些的容易撈出的調料直接放入鍋中，碎的調料，放入調料盒。 5、將蔥切大段，薑切大片備用。 6、打**，將鍋燒熱，放入食用油。
7、將雞塊倒入鍋中翻炒。 8、翻炒雞肉變色。 9、加入食鹽、白糖、老抽、味極鮮、排骨醬和麻辣醬翻炒均勻。
10、放入蔥段和薑片。 11、將大塊調料放入鍋中。 12、翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒5 分鐘。
13、加入開水，水量的把握以用作菜餚和鍋底自行把握，如果僅用作菜餚，可以少放水，如果用作火鍋底，可適量加水。 14、將調料缸加入鍋中，燜熟即可。
雞肉火鍋的做法，雞肉火鍋怎麼做好吃，雞肉火鍋的家常
14樓：網友
雞肉火鍋的做法。
食材主料。雞400g輔料油。
適量鹽適量當歸。
適量紅棗適量肉。
適量西洋菜。
適量芥菜。適量白蘿蔔。
適量上海青。
適量生薑。適量步驟。
1.肉2.當歸洗好擇段。
3.雞肉剁塊，然後上鍋炒一下，放姜。
4.然後放適量的水。
5.再放入紅棗和當歸一起煮半小時。
6.白蘿蔔和肉切好。
7.西洋菜摘段洗好。
8.芥菜摘段洗好。
9.上海青摘段洗好。
10.上鍋吃了。
小貼士放點當歸可以補血，又可以去腥味。
求湖南雞肉火鍋做法 100
15樓：匿名使用者
摘自動感居知識百科~
16樓：
不知道友友你是要新增豆腐做出來的，還是直接豬血鴨血那些做的，俗稱豬紅的是不是。
我看了介紹，學豆腐是這樣的。
血豆腐，由於顏色的原因，群眾又稱它為紅豆腐。製作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱「臘月殺年豬，好作血豆腐」。
這就道出了製作血豆腐的季節。血豆腐的原料，以白豆腐、鮮豬血、豬肉為主，三者的比例是10∶4∶4（一）制法：1、將豬肉切成小方塊； 2.
將小方塊豬肉與豆腐、豬血、鹽放在一起揣制，做成圓粑粑狀，放在團簸或籃子裡，用柴煙燻幹或曬乾；3．吃時蒸熟切成片狀即可。血豆腐外觀別緻，獨具特色，臘香味重，流行於我縣漫水河等深山區。
這種是豬紅。
雞胸肉涮火鍋的做法，雞肉火鍋簡單好吃做法
使用雞肉來進行打火鍋是很常見的事情，並且吃法也有很多種，有些人喜歡醃製之後再打火鍋，也有人喜歡切片來涮食，雞肉的口感是比較嫩的，並且容易熟，不需要太久就可以食用。主料 雞肉輔料 洋蔥，青菜，麵包一片，雞蛋乙個。調料 胡椒粉 醬油 砂糖 料酒。做法。1 先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。...
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上善佳麻辣雞肉火鍋的做法是什麼呢
主要食材 土仔雞1只 約1000克 輔料 蔥段 蒜瓣 麻辣雞火鍋原料 土仔雞1只 約1000克 萵筍2根，鱔魚150克，泥鰍100克，毛肚1 50克，鴨腸150克，平菇 香菇 蒜苗 芹菜 香菜 血豆腐 白菜 麻油味碟 豆瓣醬 大料 花椒 桂皮 豆豉 料酒 鹽 小乾紅辣椒 薑片 蔥段 蒜瓣各適量，油5...