1樓：不著急上課
首先要將鳳爪煮熟，然後放到冷水中讓它迅速冷卻。這樣就能夠讓他骨肉分離。處理的時候非常方便。
2樓：可樂
首先可以把雞爪放進冷水裡面，然後開大火煮半個小時，再撈出來就非常容易去骨了。
無骨雞爪是怎麼去骨的？
3樓：檸萌情感
先給它焯一下水，先煮白開水，然後將它放進去煮，煮熟了之後再撈起來，然後將它中間的肉切開，切開之後給他折一下，然後給他把剔出來就可以了，超級簡單。
4樓：金融羅老師
首先我們準備好新鮮的雞爪，放入清水中浸泡，然後將其下鍋焯水，撈出備用，先將起腳趾甲剪去，從縫隙中用剪子剪開，然後將骨頭拿出來即可。
5樓：甜心小食光
無骨雞爪是先將雞爪焯水後煮10分鐘，雞爪外皮能戳動後，撈出浸泡涼水，現在雞爪關節處用刀割一圈，再順著雞爪豎著劃開，擠壓一下，雞爪就順利的脫骨了。
無骨雞爪如何去骨
6樓：有電發光的路燈
無骨雞爪去骨方法。
無骨雞爪的製作方法非常簡單，自己在家也可以做，下面介紹的這個方法是家中的常用做法，工廠的做法要更為工業化簡單，卻並不適合在家中做，因為很多機器家中沒有，並且專業剔無骨雞爪的師傅，速度也是家中比不了的，下面介紹一下一把小刀如何在家中做無骨鳳爪，真的是超快超方便，安全更衛生，正確方法原來如此簡單。
去骨步驟。煮雞爪。
1、選擇去骨雞爪的雞爪，一定要是那種個頭超大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，非常不好剔，並且剔完之後也不好吃。剔無骨鳳爪的雞爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲後下鍋煮熟，在煮的過程中不要選太大的火，並且不要關火，要一直煮，不然雞爪不容易煮爛，雞爪充分煮熟之後，最好加最大火燜五分鐘，再轉小火燜煮15分鐘左右，這個過程可幫助雞爪與雞骨分離。
冷水泡雞爪。
2、煮完的雞爪要迅速的拿到冷水中冷卻，這個步驟很重要，是通過熱脹冷縮的原理，使雞爪達到快速分離的過程，水一定要涼一點，放到冷水中冷卻之後的雞爪，在剔骨的過程中不易破皮，會使皮肉更有筋道性。
雞爪去骨。3、把煮好的雞爪取下來，讓其掌心向下放在案板之上，用乙個小刀在各個指甲以及趾背位置劃一道，這一刀要划得深點，一定要划得入骨。一定要選一把有尖的刀，操作更為簡單方便。
無骨雞爪。4、正常剔骨的過程是左手拿起雞爪，右手捏住雞爪的趾骨位置由左至右的推送，就會把整個小骨頭取出來，依次按這種方式把所有的骨頭全部取出就可以。最大的大骨頭也是這種方式取出來的，其實煮完了之後用涼水泡過的雞爪非常好取。
去骨無骨雞爪是怎麼做的？
7樓：藤原彌
腳 7~8個、檸檬 4片、小公尺椒圈 適量、蒜末 適量、香菜段 適量、百香果 乙個。
生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺。
做法。7-8個雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。
洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。*冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。
取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍40分鐘，方便去骨。
冷凍使皮和肉更有韌性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定型。
冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要划到骨頭，不能太淺）。
彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨的連線處分離。
用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。
然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根骨頭。
接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪開，讓骨肉分離，取出。
4片檸檬、1勺小公尺椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋攪拌均勻。
調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。
主料： 雞爪500克。
配料： 蒜蓉20克 薑末10克 蔥末5克 剁辣椒80克 薑片3片。
輔料： 料酒2大湯匙 冰水1000克 鹽少量 糖適量 醋少量。
製作步驟。1.剪去雞爪的指甲，洗淨後焯水。
2.焯水後雞爪洗淨，然後放入高壓鍋內，加水，3片姜，2大湯匙料酒和少量鹽開始用高壓鍋壓。
3.壓5分鐘關火，等壓力去掉後，開啟鍋蓋，把雞爪撈出放入1000克冰上中浸30分鐘。
4.從冰上中取出雞爪，去掉雞爪上的骨頭。
5.鍋內加少量的油，倒入紅剁椒、薑末、蒜蓉和蔥末，用小火翻拌均勻盛出放涼。
6.然後在剁椒混合物中加入適量的糖和醋，攪拌均勻後，把雞爪放入翻拌均勻，一盤好吃的無骨紅油鳳爪即可端上餐桌了。
8樓：天空的距離
無骨鳳爪，以雞爪、大蒜為主料的菜品。
1. 將鳳爪洗淨放入鍋內，與水一起煮2分鐘。
2. 把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具：剪刀。
3. 將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。當然要套一次性袋子。
4. 放料順序：鳳爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。開始手拌。等拌均了再放醬油+醋+雞精/味精+辣油。邊拌邊嘗，值到你要的口味。最後放入花生和蔥即可。
無骨雞爪怎麼處理？
9樓：我家有菜
無骨雞爪怎麼做？把雞爪洗乾淨後倒入鍋中 ，煮熟然後去骨頭，到處晚上加入蒜，小公尺辣鹽雞精香醋生抽即可。
10樓：匿名使用者
雞爪焯水去骨，加小公尺辣蒜末生抽醋攪拌。
無骨雞爪的製作方法怎麼去骨？
介紹下泰汁無骨鳳爪怎麼做才好吃？
原料。500 克 無骨鳳爪。500 克 泰汁。步驟 方法。將泰汁打發好。請點選輸入 描述。將鳳爪一開二，涼幹水分。請點選輸入 描述。將鳳爪放入泰汁內浸30分鐘，取出即可。請點選輸入 描述。泰汁無骨鳳爪的做法，泰汁無骨鳳爪怎麼做好吃 雞爪美食家美其名 鳳爪 在南方和星馬泰一帶是上了檔次的一道菜。雞爪含...
無骨魚是一種什麼魚無骨魚是什麼魚無骨魚是一種什麼魚
在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成後來的有骨魚，後來也就很少見到這種無骨頭的魚。市場上的 無骨魚 指的是經過食品加工過程的 將所有魚刺去除乾淨後粘合，保持魚原有形狀的加工食品。只需經過簡單加熱 根據個人口味調味即可食用。無骨魚系列產品上市時間不久，主要包括秋刀魚 鰈魚 秋鮭 帶魚段 鯧魚等幾十...
無骨炸雞和有骨炸雞哪個好吃，無骨炸雞用的是什麼肉
這兩個肯定是第1個更加好吃一些，而且口感味道都是比較鮮美，你可以放心的進行品嚐一下下。沒有骨頭的可能會比較好一點，因為這樣吃起來可能會比較方便，但是我覺得他們兩個整體的味道應該是差不多的。當然是有骨炸雞更好吃了，畢竟吃炸雞一方面吃味道，另一方面就吃啃骨頭的過程了。我認為有骨炸雞更好吃，有骨炸雞更加入...