1樓：幹萊資訊諮詢
在家用麵粉做煎餅的步驟如下：
1、準備2斤麵粉，加上10克食鹽攪拌一下，再加上4斤清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊。
2、在小碗中打上1個雞蛋攪散，然後倒在麵糊中攪拌均勻，先讓麵糊醒發1個小時。
3、在鍋裡刷上一層油，把麵糊攪拌一下，然後舀上一勺麵糊，倒在鍋裡，用刮板刮平整了，或者是晃動一下鍋，攤成一張麵皮。
4、烙的餅邊緣部分翹起來後，將餅翻一面，把餅烙熟就可以出鍋了，一次多做點，卷上自己愛吃的蔬菜即可。
2樓：匿名使用者
1斤麵粉中加克5-6克鹽，用1斤1兩水調成麵糊靜置20分鐘，電餅鐺預熱刷少許食用油，用勺子把麵糊放到電餅鐺裡並均勻攤開，定型後打乙個雞蛋也均勻的攤開，反面刷蒜蓉辣醬，卷上自己愛吃的蔬菜、火腿腸、薄脆，超級好吃。
3樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
4樓：御曼彤
1.下面準備麵糊拿乙個小盆放入麵粉300克，打入雞蛋三個，麵粉的量可以根據人口的多少隨意新增，然後加入適量的清水攪成麵糊。麵糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀，然後放入食鹽4克，攪勻後，放置5分鐘。
2.下面準備輔料準備小蔥一小把，切成蔥花，放在盆裡備用。準備胡蘿蔔一段，先切成細條，再切成細粒，和小蔥放在一起備用。
3.下面開始煎煎餅平底鍋倒油，燒熱以後，充分滑鍋後倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺麵糊。開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油，使其不粘連。
然後放入胡蘿蔔粒和蔥花，晃動平底鍋，使麵餅不粘鍋。一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤了。
5樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
6樓：美食青風
傳說中的香煎何太極。
煎餅用什麼麵粉
7樓：安卓
一、煎餅用高筋麵粉還是低筋麵粉？
用低筋麵粉。
本身高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做煎餅就不會蓬鬆。
煎餅是用普通的麵粉就是中間麵粉，做蛋糕之類的，要有低階麵粉做，麵包之類的要用高筋面。
二、煎餅用熱水還是冷水和面？
用冷水就可以了。可不要用開水。
麵粉70斤、雜糧粉30斤、面欣酥2斤、鹽斤、水80斤。
三、操作工藝：取10-30斤麵粉用開水沖燙成糊狀。將剩餘麵粉、雜糧粉、面欣酥幹拌均勻，加入麵糊，再加水和糊，靜止20-30分鐘即可攤煎餅了。
四、煎餅怎麼做好吃？
01 西葫蘆煎餅。
食用材料：西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量。
方法步驟：1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。
3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
02 土豆絲蔥花煎餅。
食用材料：雞蛋乙個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：1.土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形。
3.待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。
03 韭菜雞蛋煎餅。
食用材料：韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。
方法步驟：1.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵團切開。
2.用擀麵杖把麵團擀開，成餅狀。
3.將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
麵粉怎麼做煎餅
8樓：好學者百科
用料：兩個雞蛋、麵粉適量、胡蘿蔔、香蔥和青柿子椒少許。
具體步驟：第一步：兩個雞蛋打散先加入大約200-250克的液體混合均勻。
第二步：加入麵粉攪拌成稠麵糊。不管你先放水還是先放麵，總之先調成乙個稠稠的糊糊。
如果麵糊沒有疙瘩或者疙瘩很少，就蓋上醒個15分鐘左右。如果疙瘩較多，就延長餳面時間，中途多攪拌幾次，直到沒有沒有麵疙瘩為止。餳面的目的一是讓麵疙瘩溶開，另一方面是讓麵筋舒展鬆弛，煎餅時不容易碎。
第三步：餳面的空檔準備蔬菜碎，胡蘿蔔先擦成絲，再剁碎點，香蔥和青柿子椒切碎備用。
第四步：在餳好的稠面湖中加入剩餘的液體（牛奶或者水）攪拌均勻，加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又很順滑的麵糊。
第五步：餅鐺刷油，上下火預熱倒入適量麵糊，用刮板均勻攤開，蓋上蓋烙至麵餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。也可用平底鍋烙，鍋裡刷油倒入麵糊晃動鍋子使麵糊均勻攤開，開中小火烙熟即可。
麵粉煎餅怎麼做
9樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
10樓：網友
麵粉煎餅怎麼做麵粉煎餅的話，我們那個弄成那個餅的形狀，然後到個高壓鍋裡面。
用麵粉怎麼做煎餅
11樓：水瓶我想要說
用料：麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量做法：1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥洗淨，切成蔥花。
2、餳好的麵團揉搓成條，再分成4個小劑子。
3、將小劑子擀成約釐公尺的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條。
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個麵捲。
6、將兩個麵捲重疊在一起，用手稍稍按扁一些7、再用擀麵杖將其擀成約釐公尺厚的圓餅8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻；
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。
用麵粉怎麼做煎餅
12樓：懂視生活
麵粉做煎餅的步驟有4步。需要的食材有：麵粉適量、2個雞蛋、紅糖水適量。具體操作步驟如下：
第一步：和面。
麵粉倒入器皿中，加入紅糖水、雞蛋。
第二步：攪拌。
加一碗水攪拌成液體。
第三步：煎製。
鍋內放入適量油，倒入麵粉液，順時針或逆時針晃動鋪平。
第四步：完成。
麵粉煎餅如何做，用麵粉做煎餅怎麼做的
家常煎餅做法 做法 麵粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麵粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麵粉糊在鍋裡形成餅狀 平底鍋比較方便。如果像我一樣用的是普通炒菜鍋...
煎餅粉和麵粉區別,做煎餅的麵粉加泡打粉和不加泡打粉的區別是什麼？
區別 煎餅粉是玉公尺粉，麵粉是小麥粉。1 麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。2 麵粉 小麥粉 是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 各種粉中所新增的東西不一樣。例如 饅頭粉中新增酵母使饅頭蓬鬆 餃...
用電餅鐺怎麼做煎餅，電餅鐺怎麼做煎餅
雞蛋餅是很多人都比較喜歡吃的一種雞蛋和麵粉做的餅，除了雞蛋和麵粉以外，再配上蔬菜香腸以及黑芝麻，是非常美味的，它的做法比較簡單，非常適合早餐來吃，具有不錯的營養功效，用電餅稱來製作方法比較簡單，而且還不存在粘鍋的情況。是非常好的一道簡單的美食。電餅鐺雞蛋煎餅的做法。主料 麵粉一勺雞蛋兩個。1 麵粉一...