1樓：
用料 新鮮乳鴿。
京蔥一根 小蔥、姜。
五香乳鴿飯的做法。
原料洗淨。京蔥切段，薑切片。
鴿子切大塊，氽水去腥。
熱鍋，少許油，爆香薑片。
放入乳鴿塊、五香八角桂皮花椒等大料，翻炒。
加入適量生抽、老抽、冰糖調味，倒入少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
放入京蔥段，炒勻，熄火。
在炒乳鴿之前，可以先用電飯煲煮上一鍋公尺飯，推薦五常大公尺。水量要少，切記，因為稍後會放入燒好的乳鴿和湯汁。如果水太多，則公尺飯不鬆散。
等國內公尺飯稍成形，即可放入燒好的乳鴿。
在電飯鍋煮至半熟的公尺飯上放入乳鴿。蓋上鍋蓋，繼續煮飯。
電飯煲自動提醒飯已煮好。這時可以開啟鍋蓋，將公尺飯和乳鴿拌勻。蓋上電飯煲蓋，再按下按鈕，加煮一輪，讓鍋底公尺飯變乾入味。
鴿子飯怎麼做
2樓：小王子精選**
準備材料：白羽乳鴿、蘑菇、胡蘿蔔、姜、海帶、紫洋蔥、枸杞子、土豆、木耳、大公尺、鹽、香菜。
一、首先將整隻鴿子切成小塊，加少量鹽，拌勻靜置20分鐘左右。
二、鍋內加少量油加熱，炒切碎的洋蔥碎至洋蔥有些發黃，倒入切塊的鴿子，翻炒均勻，再加薑塊翻炒。
三、不斷的進行翻炒，炒至鴿子肉沒有血色為宜，如下圖所示。
四、加入蘑菇、木耳、海帶塊、胡蘿蔔塊、土豆塊、十三香、少量鹽繼續翻炒。
五、然後將炒好的鴿子，蘑菇等放入電飯煲，再加好水煮熟，如下圖所示。
六、電飯鍋提示煮飯完成，盛出，加一些香菜葉裝飾，這樣美味的鴿子飯就做好了。
3樓：匿名使用者
主料：鴿子，大公尺，蔥，姜，蒜，料酒（沒有應該也可以）
1.首先煮飯，煮飯的水要比平時少那麼一點點，這樣煮出來的飯才有一粒粒的感覺。
2.飯煮好後，要立即斷電，開啟電飯煲用勺子不停的翻鍋裡的飯，讓水蒸氣散發掉。
3.洗好鴿子，切成一節大拇指大小（2cm*3cm）大小的塊，鍋裡的油熱了後，放入蒜片若干（可多放些，香）炸至蒜片四周焦黃的時候，倒入鴿子翻炒2分鐘，放入鹽，雞精再翻炒，再放入蔥頭，薑絲，料酒炒3分鐘左右。ok,這時可以夾一塊嘗一下（肉炒熟了即可）這時可以倒入飯和鴿子一起翻炒，火可以調小一點，一直炒，這樣飯會入味比較快，快要起鍋的時候倒入蔥葉子，（可以多放一些，放一小碗也不多）再翻炒一下就可以起鍋了，再倒入電飯煲裡再煮6分鐘即可（不用加水），待電飯煲自動跳了，再等2分鐘即可。
忘了交待不要放醬油，否則飯會變色不好看，也不好吃。炒鴿子的時候油可以多放一點點。
4樓：經典塗山紅紅
建議你多吃去鴿子飯了解一下做法。
紅燒乳鴿，怎樣做好吃
5樓：匿名使用者
主料乳鴿。
260克輔料油。
適量鹽適量生抽適量水。
適量姜20克花椒。
10克步驟。
1.乳鴿1只。
2.剪成塊。
3.薑切片。
4.起油鍋下花椒炒香。
5.下薑片炒香。
6.下鴿塊翻炒。
7.加生抽翻炒均勻併入味。
8.加水燉乳鴿，直到湯汁收乾。
6樓：那一秒變沉默
食材主料乳鴿三隻適量。
步驟紅燒乳鴿的做法步驟11.將乳鴿斬小塊洗淨，鍋放水焯水，去汙血，控水備用。
紅燒乳鴿的做法步驟22.鍋放油，放薑片蔥段爆香鍋底，放鴿子煸炒，放糖炒出色，放料酒醬油調色，放水燒開轉中火燉。
紅燒乳鴿的做法步驟33.湯汁濃稠時點麻油，開吃吧。
五香粽子怎麼做，五香肉粽子怎麼做
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