莧菜是什麼菜!俗名叫什麼?

2023-03-09 01:15:03 字數 2853 閱讀 7606

1樓:在昌溪跳民間舞的忍者神龜

河南平頂山叫玉公尺菜周口叫影子菜,據報道此菜有光敏反應,有人因食用此菜在陽光下暴曬而發生嚴重燒傷事件。

2樓:網友

我是重慶那邊的,我們叫漢菜,主要是紅色的;炒出來會有紅色的汁!其他地方有白色的不過沒有紅的好吃!

3樓:匿名使用者

有白莧菜和紅莧菜,見下圖。

4樓:隱賢舉事

我們那邊叫"豬母菜"

莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素k,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是**餐桌上的主角,常食可以**輕身,促進排毒,防止便秘。

不過要注意的是-莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。

莧菜不宜與甲魚同食,否則會引起中毒.

5樓:

我們這裡也是叫豬母菜。

6樓:愚人談娛樂

莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、公尺莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產我國,長江流域普遍栽培, 因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

7樓:我不要太可愛

莧菜又叫做青香莧、玉公尺菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等。莧菜是一種營養價值較高的蔬菜,含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c,民間還有「六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換」的說法。

莧菜是大家非常熟悉的一種蔬菜,在生活中會經常吃,莧菜裡面含有的營養物質也非常豐富,可以給我們的身體帶來很多好處。在夏季適當的吃一些莧菜,就可以達到清熱解毒效果,可以讓消化功能變得更好,大家就應該適當地多吃一些。

8樓:王俊凱老婆

莧菜,別名莧,是莧科莧屬一年生草本植物。莧菜的種類很多,作為蔬菜的莧菜是以嫩莖葉為食用部位的一種,通常依葉色可分為綠色、紫紅色及兩色相間三種,分別稱為白(綠)莧、紅莧和花莧。

莧菜營養豐富,尤其是蛋白質、鉀、鈣、鐵、硒的含量均在綠葉菜中名列前茅,每100克莧菜可食用的鮮莖葉中含粗蛋白4.5克,可溶性糖4.8克,鉀498毫克,鈉毫克,鈣448毫克,鎂185毫克,磷94毫克,鐵8~15毫克,硒4.6微克等。由於其鐵的含量高,被譽為「補鐵菜」、「長壽菜」,其中紅莧菜尤為突出。

此外,莧菜還具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫之功效。.

莧菜又名刺莧菜,野莧菜,公尺莧,為莧科植物莧的莖葉。主要產於廣東,廣西和長江流域的一些地區,生長於荒地、林旁、路旁、溝邊和園邊上。莧菜外形高大,莖直立,分枝較少,綠色。

它以肥而嫩者為上乘,食用味道鮮美,同時可供藥用。莧菜人藥始載於漢朝《神農本草經》,中醫認為莧菜、莧子、莧根均有藥用價值,其性涼味甘無毒。莧菜清熱解毒。

除濕止痢,通利二便,收斂止血,對赤白下痢、裡急後重、暑熱便秘者最宜。民間常用一把紫莧菜,水煎後取汁,同60克糯公尺共煮粥,空腹連食三至七天,可治產前產後赤白下痢。取莧菜30~60克,鳳尾草30克,煎湯日服二至三次,連服一週,可治腸炎,痢疾。

以莧菜、蕹菜各60克,水煎代茶飲,可治濕熱水腫、水便不利。用莧菜50克煎湯,加適量蜂蜜調服,可治扁桃體炎、咽喉腫痛。若用大量紅莧菜煎湯,日服二次,可透發麻疹。

莧菜子益精明目,治青盲翳障、目霧不明、乳糜血尿。如民間以莧子、青葙子、蟬花適量,燉豬肝服食,治眼霧不明及白翳。取莧菜子炒黃研末,每服15克,用紅糖水沖服,治乳糜血尿。

莧菜和莧菜根外用也不遜色,如取莧菜加水適量煎湯,洗治油漆過敏引起的**瘙癢。取莧菜根火煅研末,冰片少許吹人喉中治白喉。取其末揩牙,再以紅燈籠草根煎湯漱口,可治牙痛。

現代醫學研究發現,莧菜營養豐富,富含蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c、尼克酸、鈣、磷、鐵,經過試驗,所含蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,其鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則為3倍,屬鮮蔬菜中之最。更為重要的是,莧菜不含草酸,其鈣、鐵進人人體後很容易吸收利用。因此,莧菜對小兒生長發育及骨折的癒合,具有促進作用。

然而對脾陽不振。脾虛便溏者,則不甘多食。

9樓:這還真不容易

莧菜 ,原名:莧,別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧。

10樓:願玖安

1、莧菜是漢菜,是石竹目莧科莧屬一年生草本植物,莖直粗壯,高達100cm左右,呈紅色或綠色,頂端有很多個分枝,且每個分枝上都長有綠色或紅色的卵狀橢圓形或披針形的葉子,向四周垂下生長。

2、莧菜是紅菜,內含天然的莧菜紅色素,一經高溫蒸煮或煎炒時,就會使液泡中的紅色滲出,顯得整個菜呈紅色,且吃起來甘香甜口,就連炒出的菜也軟滑香甜。

3、莧菜又叫玉公尺菜,內含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等易被人體吸收的營養元素,具有清熱解毒、利尿除濕的效果,常食用可促進骨骼和牙齒生長,同時還能促進排毒、防止便秘等,因此具有「長壽菜」之稱。

11樓:平常心新號

莧菜xiàn cài

植物名。莧科莧屬,一年生草本植物。莖細長,葉呈菱狀卵圓形,有青、赤兩色;夏秋開綠色小花,密生成球形,穗狀花序。莖、葉可食。

亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。

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