1樓：網友
四川、雲南、湖南、廣西、廣東等地都有在弄，這種東西說不上**的特產。看個人喜歡吃哪個地方的口味了。四川、湖南等地弄的是煙燻臘肉，我個人吃不慣那股子煙氣味。
而廣西東南部和廣東等地做的臘肉在肉質、配料、氣候等方面比較講究。其中農家的臘肉臘腸味道特香。我們一般不吃那些超市和市場上賣的那些，家裡一般是自己賣肉買材料然後請乙個認識的師傅幫做。
因為知道那些很多都是用死豬肉和麵粉弄的，很假。您可以參考一下，豬肉的**是20塊左右，而一斤豬肉並不能弄一斤的臘肉，會縮水到七八兩甚至更低。所以凡是**低於豬肉價的千萬別買。
希望這個答案可以幫到您。
2樓：朱zhu情誼
是我們來蘇鎮的特產 我們來蘇的特產有香腸 紅豆腐 都是我們的特產 這兩樣都是我們的原產地 是來蘇鎮發明的 來蘇鎮 位於重慶市永川區 來蘇鎮 是乙個中心鎮 建於宋朝 我就是來蘇人民。
3樓：匿名使用者
當然是四川臘肉哦。四川的臘肉最出名的還是北川老臘肉了。
4樓：匿名使用者
西南部省份，四川、貴州、雲南都產的。
5樓：sky千層小屋
湖南的稻草燻的臘肉。
臘肉是哪個省的特產
6樓：七成本
臘肉是中國醃肉的一種，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作「臘肉」。在我國的四川、湖南、貴州等地，臘肉是逢年過節必備的食物，特別是湘西的土家臘肉有著幾千年的歷史，加工製作臘肉的傳統不僅久遠，而且普遍。
臘（xī）肉是指：肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉並非因為在臘月所製，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同乙個字。臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī。除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶。但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作「臘肉」。
臘腸是**的特產 臘腸有酒精嗎
7樓：劍經業
每到年底的時候家家戶戶都是要準備臘腸的，這個臘腸到底是屬於**的特產？為什麼在吃臘腸的時候會吃出來它有一股酒精的味道？
臘腸是**的特產。
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程式而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生乾腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。
臘腸有酒精嗎。
臘腸裡有酒精。因為臘腸在製作過程中會放酒。臘腸在製作的時候，為了增加口感和抑制細菌滋生，會加些高度數的白酒。
若是聞到了臘腸有酒味，是正常現象。吃了臘腸後也盡量不要做喝酒後不能做的事情，如駕車，被查到後也會被認為酒駕。臘腸是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸怎麼做好吃。
1.臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵，成熟幹製成的中國特色肉製品。
2.臘腸的吃法繁多，可直接水煮，油煎或燒烤，切片炒菜。
3.還可以炒蒜薹，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等等，正確的吃法就是蒸吃和水煮，將水燒開之後放上臘腸，蒸或煮20分鐘，然後把臘腸直接切成斜面裝盤即可。
臘腸怎麼儲存。
1.冷藏儲存 如果是將臘腸放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丟失，這樣儲存一般存放乙個月是沒有問題的。
2.冷凍儲存 如果是將臘腸放入冰箱冷凍層儲存，則需要減少開啟冰箱冷凍層的次數，這樣儲存的話一般放半年是沒有問題的。
正宗臘肉是哪個省的
8樓：
摘要湘西、四川、隴西、貴州、廣東。其中，臘肉發展歷史最悠久的當屬四川。作為盛產花椒的地區，四川臘肉裡面含有香料的味道更豐富，口感吃起來更加細膩，這也是四川臘肉跟其他地區臘肉的最大不同之處。
除此之外，廣東臘肉色澤金黃、肉身乾燥，微甜的口味是其最大的特色。
諮詢記錄 · 於2021-11-21
正宗臘肉是哪個省的。
湘西、四川、隴西、貴州、廣東。其中，臘肉發展歷史最悠久的當屬四川。作為盛產花椒的地區，四川臘肉裡面含有香料的味道更豐富，口感吃起來更加細膩，這也是四川臘肉跟其他地區臘肉的最大不同之處。
除此之外，廣東臘肉色澤金黃、肉身乾燥，微甜的口味是其最大的特色。
湘西、四川、隴西、貴州、廣東。其中，臘肉發展歷史最悠久的當屬四川。作為盛產花椒的地區，四川臘肉裡面含有香料的味道更豐富，口感吃起來更加細膩，這也是四川臘肉跟其他地區臘肉的最大不同之處。
除此之外，廣東臘肉色澤金黃、肉身乾燥，微甜的口味是其最大的特色。
豬肉買哪個肉做臘腸?
9樓：無雅詩
做臘腸需要買五花肉，下面一起看看臘腸的做法。
臘腸也叫香腸，是很多南方地區常見的食品，也是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟幹製成的肉製品。下面來看看做法。
【自製蒜香臘腸】
1.首先我們準備肥瘦相間的豬肉4斤，肥瘦比例3:7的前腿肉，先切成均勻薄片再剁成肉粒，灌臘腸建議手工剁肉比較有顆粒感，其他方法肉太碎口感不好。
2.準備大蒜一把，放在蒜臼中碾成蒜蓉，充分提取蒜的香味把蒜蓉倒入肉餡中，撒入食鹽20克，食鹽量要多一些，一是入味二是防止臘腸變質。
3.白糖50克，胡椒粉20克，料酒30克去腥，啤酒半罐，老抽10克調色，攪拌至肉餡把調汁全部吸收，放入適量的土豆澱粉，再加入辣椒醬30克，攪拌至肉餡起筋醃製1個小時。
4.準備適量的腸衣和工具，在網上都可以買到，在清水中浸泡3分鐘洗淨備用，腸衣要多洗幾次否則會有腥味。
5.食材全部準備好以後，我們開始灌臘腸，把醃好的肉餡，裝到灌腸器中蓋上蓋子，把洗淨的腸衣套在灌香腸的模具上面，繫緊腸衣的開口，把肉餡推進腸衣裡面。
6.臘腸灌好之後，把臘腸紮成小段，用牙籤把腸衣扎破，排出裡面的空氣防止臘腸發霉變質，然後掛到陰涼通風的地方，晾制12小時晾乾水氣備用。
烤箱遇熱一下，放入晾乾水氣的臘腸，烤四十分鐘，把腸衣烤至焦脆取出，切片即可食用。
臘腸屬於**的特產？臘腸怎麼做？
10樓：自由自在
臘腸是四川、廣東、湖南等地區的特產 。香炒臘腸，臘腸切成薄片，通過風乾的臘腸，很簡單切片，青辣椒切片備用，薑蒜都切成片狀，炒鍋中倒油，燒至6成熱後把薑蒜片先倒進鍋裡爆香，然後倒入辣椒，炒至5成熟後再把臘腸倒下去，一起參加適量的牛肉醬、清水和食鹽，用大火不斷的翻炒，直至湯汁燒乾即可。臘腸的滋味分為很多種，廣味是最為獨特的，甜甜的口味，跟青椒一起炒，非常開胃，最適合當做下飯菜，因為青椒也是甜甜的，喜好吃甜的朋友能夠試試用廣味臘腸炒青椒這種做法。
11樓：正直小蛇過河2號
臘腸是屬於四川、廣東、湖南等地區的特產。臘腸製作方法就是挑選乾淨腸衣有用雞腸或是其他腸衣製品代替的，然後採用新鮮豬肉餡混合著一些調味料。比如說鹽，醬油，花椒，蠔油等。
灌入腸衣中，依次綁成條狀。然後再腸衣上面用牙籤或針扎一些孔，然後進行蒸熟，放在烈日底下晾曬。通常晾曬一兩個月左右即可製成。
臘肉是**的特產？
12樓：我是留芳我幫你
臘肉幾乎是每個地方都會有的食物，在西南地區幾乎每家都有，所以臘肉不是哪個地方的特產，不過火腿則是雲南特產，像宣威火腿是最好吃的，也是最出名的，你可以去買買點試試看，火腿和臘肉有很大的區別。
13樓：手機使用者
臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作「臘肉」。 著名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉、還有土家老臘肉，代表有敦康臘肉世家等等。
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