1樓：匿名使用者
牛里脊改刀切片，圓蔥香菜肉料十三香黑胡椒粉，蠔油豆油。
2樓：e時光再燃
牛肉切成塊狀，提前用料酒和鹽鹽醃製半個小時，這樣烤出來的牛肉會比較好吃。
3樓：兔牧馬人
烤牛肉要選擇肥瘦相間的嫩牛肉，買回來以後最好用刀先，使勁的砸幾下，這樣就能夠給纖維破壞，然後放入各種各樣的自己喜歡的佐料，再烤著吃就好吃了。
4樓：聽風這樣路過
烤牛肉醃製可以選擇超市裡配好的醃肉料，簡單又方便，而且味道好，比自己配出來的要好很多。
5樓：匿名使用者
在家吃烤牛肉，比燒烤店的還好吃。
烤牛肉怎麼醃製
如何醃製牛肉,烤
6樓：團隊小助手
1:牛肉買回後切厚片，漂水。
2:把漂好水的牛肉吸乾水，放到菜籃裡，在托盤底墊個小碗，放上裝牛肉的菜籃，放入急凍冰箱12小時，3:把牛肉從冰箱中取出，自然解凍，再吸一次水，4:
每斤牛肉先放小蘇打3克，鹽2克撈勻，醃製15分鐘，5:每斤牛肉放生抽20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，雞蛋2個，撈勻後放入牛肉中，6:用波浪型手法打牛肉，力度以牛肉不爛為準，邊打邊加水(感到打製困難時就加水)，一般一斤可加3兩--4兩水，7:
一般情況打製25分鐘即可，把牛肉放平，用手按下，另一邊也有滑動的情況即可，8:每斤牛肉放100克調合油，放油後一定要撈勻，9:牛肉醃好可以馬上用。望。
7樓：仁芷文
在簽子上﹐但牛肉不用籤子串起來﹐而是放在烤架上烤。燒烤方法是將嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋間肉割成薄片加佐料後﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤。
招待外賓時﹐附加燙好的洋松茸﹑蘆荀﹑皮豆的炒菜。 [1]
【原料】烤牛肉有關**。
烤牛肉有關**(19張)
牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒麵1克，焙好芝麻面3面，漬汁（制法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿蔔100克。
做法。所需材料。
主料：牛肉（瘦）(250克)
輔料：香菜(20克)
調料：薑汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
步驟。1、 將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。
2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。
3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒麵、焙好的芝麻麵等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬。
烤牛肉其他系列。
烤牛肉其他系列(18張)
4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，用鐵籤把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。
5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁。
製作工藝。1. 香菜洗淨切成末；蔥洗淨切成絲；
2. 牛肉洗淨，晾乾水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱凍硬，取出，切薄片；
3. 烤肉前10分鐘將烤肉用的火盆生上旺火，將烤肉炙子燒紅；
4. 另將薑汁水、醬油、黃酒、蝦油根據個人喜好調成汁，將已切好的牛肉片放入拌漬；
5. 將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把肉片放在蔥絲上迅速攪拌；
6. 烤至蔥絲變軟，肉八成熟時，再將肉和蔥平攤，放上香菜末，不斷加以翻動，烤至肉熟時即可。
烤牛肉的醃製方法
烤肉牛肉買哪個部位
烤牛肉建議買牛肋條。烤牛肉做法。所需材料 牛肋條肉2斤 洋蔥1個 雞蛋1個 色拉油2 3湯匙 韓式辣醬2湯匙 薑粉1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 孜然粉2茶匙 白糖半湯匙 蠔油1湯匙 十三香1茶匙 料酒1湯匙 紅燒醬油半湯匙 做法步驟 1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質嫩，口...
怎麼醃製烤肉，燒烤怎麼醃製
教你烤肉簡單又好吃的做法 燒烤肉怎麼醃製最好吃 烤肉這麼醃製味道才夠勁。牛肉切片，放入洋蔥，雞蛋清，火鍋底料，鹽雞精醬油，胡椒粉。烤肉怎麼做？把五花肉切片，加入料酒生抽，雞蛋清 烤肉料澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘就可以上鍋炸了，包上生菜就可以吃了。你好！做燒烤的前一天晚上可以開始把要烤的肉醃製一下，...
烤牛肉怎麼醃製好吃，烤牛肉怎麼醃製？
牛里脊改刀切片，圓蔥香菜肉料十三香黑胡椒粉，蠔油豆油。牛肉切成塊狀，提前用料酒和鹽鹽醃製半個小時，這樣烤出來的牛肉會比較好吃。烤牛肉要選擇肥瘦相間的嫩牛肉，買回來以後最好用刀先，使勁的砸幾下，這樣就能夠給纖維破壞，然後放入各種各樣的自己喜歡的佐料，再烤著吃就好吃了。烤牛肉醃製可以選擇超市裡配好的醃肉...