1樓：nice愛來我身邊
原料：半斤粉條，四兩紅薯澱粉，蔥末、薑末、蒜末、十三香、蝦皮、鹽適量。
一、蒸皮渣：
1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
2、將粉條放到開水中煮一下，變軟半熟即可，不能煮的時間過長，約兩分鐘左右撈出。
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內。4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；
5、在碗裡摸上油，然後倒入拌好的粉條，放入籠屜蒸，表層再用澱粉汁抹一下（記著要先將碗裡摸點油，不然蒸好的皮渣不易倒出）。大火蒸約五十分鐘左右就好了。
二、生煎皮渣：
將蒸好放涼的皮渣切成薄片，煎成兩面金黃，外焦裡軟，放入蔥花、蒜末稍加翻炒，起鍋，然後趁熱蘸上蒜汁即可食用。
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生煎粉條怎麼做好吃
2樓：微光裡的塵埃
用料粉條一小把。
麵粉兩勺。澱粉兩勺。
雞蛋3個。鹽 雞精 白胡椒粉。
步驟 1燒開水 粉條下鍋煮熟後過涼水。
步驟 2瀝乾水份 切碎。
步驟 3粉條裡加雞蛋 麵粉 澱粉 鹽 白胡椒粉 雞精 攪拌均勻步驟 4
把所有東西混合 攪拌成糊狀。
步驟 5鍋裡加多一點油 把攪拌均勻的糊糊 下鍋煎成型即可。
粉條餡餅的做法，白菜粉條餡餅怎麼做好吃
3樓：小小芝麻大大夢
食材明細。
豬肉餡200g
中筋麵粉400g
白菜半棵。粉條一把。
五香粉半勺。
生抽兩勺。料酒一勺。
鹹鮮口味。煎工藝一小時耗時。
普通難度。白菜粉條餡餅的做法步驟。
1開水燙面，揉勻，醒發半小時。
2白菜切碎，焯水。
3粉絲泡軟，焯熟，切碎。
4白菜瀝乾水分，放入粉條。
5用調料表裡的調料和好肉餡。
6放入白菜粉條中。
7麵團分成小劑子，擀皮，包上餡料。
8全部包好。
9放入平底鍋中，煎熟。
10煎好的餡餅，香脆可口，好吃極了。
怎麼做芹菜炒粉啊？粉條怎麼整能不粘糊啊？
4樓：匿名使用者
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質克，鈣毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
常吃芹菜能防治多種疾病：嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯公尺煮稀粥，每天晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
但是芹菜最好在晚上吃，白天吃多後會因為感光 而得**癌 所以 樓主一定要注意。
5樓：匿名使用者
主 料 幹公尺粉750克。 配 料 瘦豬肉200克，水發冬筍100克，水發香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。 製作過程 1、將幹公尺粉用溫水浸軟，撈起瀝乾水待用。
將豬瘦肉和水發筍切成3釐公尺長的 絲。水發香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3釐公尺長的段。
2、 鍋中下50克豬油，在旺火上燒到六成熱時，倒入肉絲稍煸一煸。再把筍絲、香菇絲 下鍋合炒約1分鐘，加入芹菜、青蒜、醬油、味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用 。 3、 把鍋洗淨，放在火上燒熱，放豬油100克，燒到六成熱時，放進公尺粉炒拌3分鐘，再 把澆料放入公尺粉內閤拌約2分鐘，至收乾湯水即成。
粉條選那種抗煮的有勁道的，先在熱水煮熟，過涼水洗乾淨，就不會沾鍋了 **： http://manage.
6樓：匿名使用者
把 粉抄了 被。
在 用涼水把了。
小楊生煎的酸辣粉是用的什麼粉條
7樓：目光如炬閃閃閃
「北京菜」是由北京地方風味菜，以牛羊肉為主的清真菜，以明清皇家傳出的宮廷菜，及做工精細、善烹海味的譚家菜，還有其它省市的菜餚所組成。山東菜對北京菜系的形成影響深遠，是京菜的基礎。山東風味的菜館在北京四處林立。
山東的膠東派和濟南派在京相互融合交流，形成了以爆、炒、炸、熘、蒸、燒等為主要技法，口味濃厚之中又見清鮮脆嫩的北京風味，廣而影響齊魯、松遼、三晉、秦隴等北方風味的形成，在烹任園地中一技獨秀。
清真菜在北京菜中佔有重要的位置，它以牛羊為主要原料。如著名的「全羊席」用羊身上的各個部位，可烹製出百餘種菜餚，是北京菜的重要代表。另外「烤肉」、「涮羊肉」、「煨羊肉」，歷史悠久，風味獨特，深受北京群眾喜愛。
宮廷菜在京菜中地位顯著，它選料珍貴，調味細膩，菜名典雅，富於詩情畫意。現在的宮廷菜多是明請宮廷中傳出來的菜餚。著名菜品如：
抓炒魚片、紅娘自配、脯雪黃魚等。譚家菜是官府菜中的代表，講究原汁原味，鹹甜適中，不惜用料，火候足到，如選料精細的「黃燜魚翅」是譚家一等代表菜，居各魚翅菜之首。
綜上所述，京菜由地方菜、清真菜、宮廷菜、官府菜等融會而成，口味濃厚清鮮，質感多樣，菜品繁多，四季分明，有完善。獨特的烹調技法，以爆、炒、熘、烤、涮、燜、蒸、氽、煮見長。形成京菜特色的主要原因是北京為全國首府，物華天寶，人傑地靈。
全國各風味菜技師多匯於此，菜餚原料天南地北，山珍海味。時令蔬菜應有盡有。而以北京「填鴨」製成的烤鴨，更是馳名中外，還有以此為原料而製成的「全鴨席」更是名傳遐邇，名品如「火燎鴨心」、「燴鴨四寶」、「北京鴨卷」，常單菜應席。
北京菜隨著社會的改革和發展，在傳統的基礎上又有新烹飪技術的飛躍，京菜正以其古樸的文化，淳厚的風味，精湛的技藝，醇正的調味，絢麗多彩的特色為人們服務。
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生煎包製作生煎最關鍵的是要把火 水 油三樣控制好，才能準確控制生煎包的品質，在這裡為大家梳理了幾個實用的技巧和需要注意的細節。希望能幫助大家豐富一下自家的餐桌。和面。製作生煎包的麵團，需要比平時做大包子軟一點，包包子的時候才能更快，也很容易控制包子褶的走向，如果把麵和得太硬，包子的外形雖然更加有立體...
韭菜雞蛋生煎餃的做法，韭菜雞蛋生煎餃怎麼做
主料韭菜 200g 雞蛋2個 餃子皮30個輔料鹽 15g雞精 2g十三香 5g香油 5g食用油 20g步驟 1.熱油，雞蛋炸熟 2.韭菜切碎備用 3.待炸雞蛋冷卻與韭菜混合，注意要冷卻，否則會燙熟韭菜影響口感，加入鹽，雞精，十三香，香油，攪拌均勻 4.包餃子 5.平底鍋熱少許油，放中 6.注意翻面 ...
粉條熬菜的做法，粉條熬菜怎麼做好吃，粉條熬菜的家常
1.粉絲bai提前用熱水泡軟 2.五花肉切du片 3.切好薑蒜蔥zhi 4.胡蘿蔔切dao片。回 5.香菇切塊。6.起鍋燒油，因為五花肉很多油答，所以只需要放一點點食用油，油熱後放五花肉煸炒。7.五花肉出很多油，兩邊都微捲了，放蔥薑蒜末，接著加入高湯，沒有高湯清水也可，水要稍多 8.水開後加入胡蘿蔔...