1樓：鶴鄉夥伕
茄子洗淨上鍋蒸熟後中間切開放入蒜沬鹽，最好在放些香菜沫，均勻的碼放在容器內，茄子外面也要放鹽，一天就可以吃了。
2樓：平才衡
茄子切好煮好油潑蒜泥。
蒜茄子怎麼做當時就能吃
3樓：匿名使用者
1.茄子洗淨去掉根部。
2.放入鍋中蒸熟。
3.蒸熟後自然放涼。
4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精（量根據個人口味）攪拌。
5.加入香菜末，攪拌均勻待用。
6.在茄子上開一條長口，不要開到頭。
7.將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
8.依次碼放好。
9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。
小貼士1，茄子最好選用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾涼後再釀餡。
4樓：匿名使用者
將茄子煮熟 切成條或片 將蒜做成蒜泥 然後加點鹽 拌一下就可以吃 味道還不錯。
5樓：匿名使用者
把茄子用水抄一遍，灑點鹽，香油，蒜，當時就可享用了。
6樓：匿名使用者
用料：鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量。
做法：①茄子洗淨，去把削皮，切成兩片相連的若干片，置鍋內蒸透，晾涼待用；②大蒜剝皮，拍扁剁成碎末兒；③兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的乾淨容器中，置冰箱內，隨吃隨取，很方便。食用時放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可。
特點：清涼爽口，蒜味香濃，消炎殺菌，防痢抗癌，增進食慾，有益健康。
7樓：好圓今天吃什麼
私藏30年醃製蒜茄子的方法，一天就能吃，做法簡單，從冬吃到春。
蒜茄子的製作方法(完整)
8樓：創作者
東北蒜茄子做法：
1、買嫩小茄子若干。蒜、香菜、尖辣椒少許。
2、茄子去蒂洗淨，上籠屜蒸熟。熟後取出納涼。
3、蒜排碎倒爛，香菜切沫、尖辣椒洗淨切小塊，放鹽和味精把這3樣拌在一起待用。
4、茄子納涼後，在中間挖開，將醃好的蒜香菜尖椒沫均勻的塗抹在茄子內，合好縫。醃製3天就可使用，放於冰箱內冷藏後，使用效果更佳！
9樓：匿名使用者
做法：1，茄子洗淨切長條放鍋中蒸幾分鐘，這樣炒起來更方便。入味更快一些。
2，準備好蔥花、辣椒、花椒和最主要的蒜粒。
3，蒸好的茄條切成段。
4，鍋中放油燒熱放入花椒炒出香味。
5，放入蔥花和三分之一的蒜粒爆香。
6，將茄段放入快速翻炒。
7，放入三分之一的蒜粒和一半的辣椒翻炒均勻8，放入十三香炒勻。
9，放入雞精炒勻。
10，將剩下的蒜粒和辣椒放入，翻炒後將茄子堆起燜一會兒，更好的提出蒜香味。
11，待出鍋時放入鹽炒勻。
10樓：松君烴
感覺很好吃，我做做試試。謝謝你。
11樓：清涵
確實很好吃的阿，看得口水都出來了。
怎樣做蒜茄子
12樓：小廚神美食
等了很久的蒜蓉茄子教程來了，你們開不開心？
13樓：網友
茄子蒸十分鐘放涼 筷子在茄子中間劃 一層蒜蓉一層鹽 放入冰箱冷藏。
14樓：匿名使用者
製作方法 admin材料：茄子若干，青、紅椒各乙個，大蒜一頭（看個人喜好適量）做法：1、茄子洗淨上屜蒸熟，然後拿出來攤在盤子上晾涼。
2、青、紅椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀麵杖把蒜搗成泥），放在碗內加入一些鹽、雞精調味（用現成的剁椒也可以）
15樓：手機使用者
食材用料：
小圓茄子若干。
大蒜1頭。鹽適量將茄子用清水洗淨，晾乾水分。
茄子蒂朝上，切開若干片，頂部相連。
切好的茄子放入蒸鍋內蒸透。
蒸好的茄子放在麥秸簾上，晾一晚上，至茄子表皮發皺取一投大蒜剝出蒜瓣。
蒜瓣放在案板上，用刀拍扁。
按扁的蒜放入碗中，用擀麵杖搗碎。
搗蒜的過程中，可分次加適量鹽，以免蒜末飛濺最終將蒜搗成粘稠的蒜泥。
拿乙隻茄子，每兩片之間抹一層鹽。
再抹一層蒜泥，以此類推。
處理好的茄子，小心放入乾淨容器中（最好是有蓋容器）全部茄子處理好，碼入容器，用手輕輕按壓幾下如果是有蓋的容器則蓋上蓋子，沒蓋的話，就蓋乙隻盤子，放入陰涼處或冰箱冷藏室，醃製1天就可以吃了，隨吃隨取，很方便。
16樓：東北小廚來哥
茄子洗淨蒸八分鐘，撕成條，加入香蔥，香菜蒜末辣椒末，熱油榨香，澆上熱油。精鹽雞粉。
蒜茄子的製作方法
17樓：變美的果團
材料：主料茄子2根，輔料大蒜5瓣，香菜2棵，香油1湯匙，香醋3湯匙，香蔥1棵，生抽2湯匙，食鹽少許，白糖1/2茶匙。
1、準備食材，茄子、大蒜、香菜、香蔥。
2、茄子洗淨，放入蒸鍋蒸七八分鐘左右，能用筷子輕鬆扎透即可。
3、蒸好的茄子取出晾涼。
4、晾涼茄子的時候來調一碗料汁，大蒜搗成泥，放入少許食鹽拌勻。
5、香蔥和香菜分別洗淨切末。
6、切好的香蔥放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
7、最後加入少許白糖拌勻即成料汁。
8、晾涼的茄子撕成條控幹水份。
9、放入切好的香菜末，把調好的料汁直接澆在上面即可。
10、成品。
醃蒜茄子怎麼做？
18樓：網友
茄子蒸十分鐘放涼 筷子在茄子中間劃 一層蒜蓉一層鹽 放入冰箱冷藏。
19樓：和藹的陳釗
醃蒜茄子是北方很家常的一道小菜，在冬天每家每戶都會醃點備著食用。醃點蒜茄子，再來上一碗大碴粥，簡直就是絕配。並且具有健胃、透疹、增強免疫力。
1，取六七根半大茄子去除根蒂並洗淨。
2，放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
3，蒸好的茄子。
4，將茄子晾涼透。
5，取三頭大蒜切成末。
8，均勻撒蒜末、精鹽。
9，蓋好蓋子密封，放入冰箱兩天即可食用。
怎麼做蒜茄子好吃竅門
20樓：網友
茄子蒸十分鐘放涼 筷子在茄子中間劃 一層蒜蓉一層鹽 放入冰箱冷藏。
21樓：命中註定的
主料 3人份。
茄子500克。
調料大蒜1頭、食鹽適量。
美味的蒜茄子，好吃易做，在北方很常見，每到秋冬季節，幾乎家家都會做。為了保留自家的原汁原味，這次回家，特意讓老媽給做了一次，我來記錄下每乙個步驟，回到自己的小家就可以照法操練起來。
醃好的蒜茄子，我老媽會放入溫度較低的儲藏室，如果沒有，可以放入冰箱冷藏室，醃製1天就可以吃了，隨吃隨取，很方便。注意，如果放入冰箱，最好採用可以密封的容器，不然很容易竄味。
蒜茄子步驟1
將茄子用清水洗淨，晾乾水分。
步驟2茄子蒂朝上，切開若干片，頂部相連。
步驟3切好的茄子放入蒸鍋內蒸透。
步驟4蒸好的茄子放在麥秸簾上，晾一晚上，至茄子表皮發皺步驟5取一投大蒜剝出蒜瓣。
步驟6蒜瓣放在案板上，用刀拍扁。
步驟7按扁的蒜放入碗中，用擀麵杖搗碎。
步驟8搗蒜的過程中，可分次加適量鹽，以免蒜末飛濺步驟9最終將蒜搗成粘稠的蒜泥。
步驟10拿乙隻茄子，每兩片之間抹一層鹽。
步驟11再抹一層蒜泥，以此類推。
步驟12處理好的茄子，小心放入乾淨容器中（最好是有蓋容器）步驟13
全部茄子處理好，碼入容器，用手輕輕按壓幾下步驟14
如果是有蓋的容器則蓋上蓋子，沒蓋的話，就蓋乙隻盤子，放入陰涼處或冰箱冷藏室，醃製1天就可以吃了，隨吃隨取，很方便。
蒜茄子怎麼做當時就能吃，蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎樣做才好吃的做法步驟
1.茄子洗淨去掉根部。2.放入鍋中蒸熟。3.蒸熟後自然放涼。4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精 量根據個人口味 攪拌。5.加入香菜末，攪拌均勻待用。6.在茄子上開一條長口，不要開到頭。7.將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。8.依次碼放好。9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。小貼士1，茄子最好選用小茄子...
涼拌蒜蓉茄子怎麼做好吃呢？蒜拌茄子怎麼做
涼拌蒜蓉茄子。用料 茄子 1個。蒜 1瓣 生抽 1勺。鹽 少許 蔥 1根。小公尺辣 5只。蒜蓉蒸茄子的做法。準備食材，茄子，大蒜乙個，小公尺辣。請點選輸入 描述。切蒜蓉，小公尺辣切碎。請點選輸入 描述。起鍋熱油，小火，入蒜蓉，翻炒出香味，放生抽，耗油，鹽。請點選輸入 描述。調料做好啦。請點選輸入 描...
炒蒜心怎麼做，爆炒蒜心怎麼做
主料蒜心500g瘦肉250g輔料蔥適量老抽適量生抽適量五香粉適量鹽適量 步驟蒜心炒肉絲的做法步驟11.泡水30分鐘後洗淨的蒜心瀝乾待用。蒜心炒肉絲的做法步驟22.肉絲裡倒入鹽 五香粉 生抽 老抽攪拌均勻，醃製30分鐘。蒜心炒肉絲的做法步驟33.蔥切小段。蒜心炒肉絲的做法步驟44.切小段的蒜心倒入熱油...