1樓：匿名使用者
用料。主料。
豬里脊肉300克。
輔料。雞蛋清。
1個。調料。
食鹽。少許。
醋。2湯匙。
料酒。1湯匙。
澱粉。適量。
番茄醬。4湯匙。
白糖。湯匙。
香菜。適量。
炸豬里脊肉的做法。
1.豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒醃製入味。
2.小碗中放醋2湯匙，白糖湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁。
3.澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，醃製好的豬里脊掛糊備用。
4.鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多。
5.全部肉條炸好，撈出瀝油。
6.鍋中油繼續加熱，油溫再次公升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色，撈出，再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色。
7.全部肉條撈出瀝油。
8.鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油。
9.加入前面準備好的調味芡汁。
10.芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋。
2樓：日照趕海找鐵哥
油炸豬里脊怎麼做？豬里脊切成薄片沾上澱粉，敲打後下鍋煮，放入鹽雞粉，味精胡椒粉然後加入自己喜歡吃的菜。，
乾炸豬里脊的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：白
食材明細。
雞蛋清1個。
麵粉50克。
豬里脊肉750克。
姜1塊生抽1勺。
番茄醬適量。
生菜1棵。醋半勺植物油適量。
白胡椒粉1勺。
椒鹽適量。鹽3克料酒半勺。
蔥半棵五香粉1克。
鹹鮮口味。炸工藝三刻鐘耗時。
普通難度。做法步驟。
將里脊肉洗淨切成5釐公尺長的長條（忘了拍照用別的**代替哈）將蔥薑切絲放入，放入鹽、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、雞蛋清拌勻筷子順乙個方向攪拌一會，然後醃製半小時。
將麵粉倒入乙個盤中，將肉條粘上乾粉後抖掉多餘的鍋中倒入適量油，將筷子豎著放入鍋中，周圍出現小細泡時將肉條依次放入，中火炸至雙面金黃即可。
漏勺撈出控油。
盤中鋪一層洗淨的生菜，將里脊倒入裝盤，根據個人喜好蘸取番茄醬和椒鹽成品圖成品。
炸豬里脊塊怎麼做
4樓：牡彈性
主料：豬里脊肉200克。
輔料：雞蛋2個、麵包屑100克、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量、番茄沙司適量、白糖適量。
炸豬肉排的做法步驟：
1. 將豬里脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍鬆、拍薄，撒上精鹽、料酒、胡椒粉醃10鐘左右。
2. 將豬里脊肉沾勻澱粉，沾勻雞蛋液、裹上麵包屑。
3. 炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排。
4、炸至兩面金黃，撈出瀝油裝入盤內，取一小碗放番茄沙司沾食用。
豬里脊肉片怎麼做的做法
5樓：0澤國a網盤
食材明細。
主料豬里脊300克。
雞蛋1個。粟粉30克。
番茄沙司20克。
白醋3克。白砂糖25克。
清水20克。
輔料鹽適量。
酸甜口味。炸工藝半小時耗時。
高階難度。酸甜里脊的做法步驟。
豬里脊肉清洗乾淨，用紙巾吸去水分。
切成小丁。加入雞蛋和粟粉，少量食鹽攪拌均勻。
醃製10分鐘左右。
油溫6成熱時下入里脊肉中火炸至定型，再轉小火炸熟取乙個乾淨盤子鋪上可以吸油的紙巾。
肉炸到金黃色撈出控油裝盤備用。
番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中調勻。
將碗汁倒入鍋中燒開。
放入肉丁炒勻。
淋少許水澱粉拌勻。
酸甜里脊就做好了，裝盤開動吧。
6樓：斌斌心想事成
豬肉切片加入食鹽澱粉攪拌均勻，青椒切絲放入開水中焯一下，炒鍋加油燒熱，放入大蒜，炒出香味，下入肉片，快速翻炒，再放入青椒絲，食鹽味精，翻炒均勻就可以了。
7樓：斌少美滋滋
豬肉切片兒加入雞蛋，水澱粉，麵粉裝鹽後，再放入油鍋中炸至金黃色撈出。炒鍋留底油放入白糖，料酒，醋，蔥，姜，鹽澱粉，再放入炸好的肉片翻炒均勻就可以了。
清燉豬里脊肉的家常做法大全怎麼做好吃**
豬里脊肉沫怎麼炒的家常做法大全怎麼做好
8樓：水滸很好看
主料茄子(紫皮，長)1根。
輔料豬里脊肉。
50克北豆腐。
半盒雞蛋。1個麵粉。
100克。蘇打粉1/4茶匙。
調料食鹽。1/2茶匙。
姜1小塊。料酒1茶匙。
生抽1湯匙。
香油1茶匙。
植物油300毫公升。
啤酒(冰)50毫公升。
適量豬里脊肉末怎樣做的做法。
1.將豬里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，鹽和香油， 攪勻後醃製10分鐘。
2.將北豆腐用手抓碎，放入肉末中混合均勻備用。
3.長條茄子去蒂洗淨後，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要斷，再繼續隔2mm切斷，成為一片（圖5）
4.將調好的內餡用筷子塞入茄子片中。把小蘇打倒入麵粉中攪勻，再放入乙個雞蛋，倒入冰啤酒調成粘稠的麵糊。
5.不粘鍋中倒入少量油，大火燒熱至油8成熱時，將茄盒裹上麵糊後放入油炸約1分半鐘左右，待雙面金黃色後撈出。
烹飪技巧。1、根據自己家人的口味，選擇內餡中肉的品種（如牛肉，羊肉，雞肉，蝦肉等）和豆腐的比例。
2、放入肉餡的豆腐，一定要用北豆腐，而不能用嫩豆腐，嫩豆腐容易出水，不容易成型。
3、這道菜建議大家用冰鎮過的啤酒代替清水來調糊掛漿，這樣做出的茄盒會非常鮮嫩、香脆。
4、切茄子片的時候，一定要多注意，茄子片中間的那一刀，是不要將茄子切斷的。這樣，才會形成乙個「小夾子」，把肉餡夾在中間。
5、炸茄盒的時候，將茄子沾完麵糊，要用筷子夾起，一塊一塊的放入油鍋中，以免粘連在一起。
6、用小奶鍋放油炸東西，因為奶鍋的底部面積小，倒入少量的油，只要高度夠，就可以炸東西啦，這樣會比較節省。
辣椒炒豬里脊的做法，辣椒炒豬里脊怎麼做好吃
9樓：aa微湖來客
主料青椒200克豬里脊200克輔料油2克鹽2克步驟青椒炒豬里脊的做法步驟11.鍋裡放入油，放入青椒。
青椒炒豬里脊的做法步驟22.把青椒炒熟以後放入盤子裡。
青椒炒豬里脊的做法步驟33.鍋裡放入油，放入里脊。
青椒炒豬里脊的做法步驟44.放入鹽。
青椒炒豬里脊的做法步驟55.把青椒和里脊混合。
青椒炒豬里脊的做法步驟66.混合好了以後就可以吃了。
里脊肉怎麼做好吃里脊肉的家常做法
材料原料 里脊肉 紅椒 黃椒 洋蔥 蛋清 調料 澱粉 麵粉 鹽 料酒 醋 白糖 醬油 蔥 姜 蒜 做法1 里脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽 料酒 醬油 澱粉拌勻。2 三樣配菜洗淨後切片，這三樣配菜可以先過一遍油 蔥切小段，薑切片，蒜切片備用。3 將蛋清 澱粉 麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。...
里脊肉怎麼做好吃，里脊肉如何做好吃
1 木耳提前三小時泡發。2 里脊肉切片後放入澱粉，少許食用油抓勻。3 黃瓜切片，蔥切成蔥花，大蒜切片，姜切絲。4 雞蛋打入碗中，攪散。5 熱鍋熱油劃炒雞蛋，盛出備用。6 熱鍋涼油倒入肉片炒至變色，盛出備用。7 熱鍋熱油爆香蔥薑蒜。8 放入黃瓜和木耳翻炒。9 加入肉片炒勻。10 加入生抽炒勻。11 加...
小公尺炸怎麼做好吃，小公尺炸做法,小公尺炸的做法，小公尺炸怎麼做好吃，小公尺炸的家常做法
主料糯小公尺 半肥瘦的豬肉 輔料食用鹽 生抽五香粉 生薑料酒 步驟1.先把小公尺洗淨後泡一夜.2.帶皮的半肥豬肉.洗淨.3.把豬肉切細條狀.用生抽.五香粉醃製12小時以上.4.放入生薑.料酒.5.最後將生薑選出後把醃製好的肉放在小公尺碗中.碗裡滲入適量的水.少放一點食鹽.6.放入高壓鍋.我用的是電壓...