1樓：幸運的楓陽
煎五香里脊肉
材料主料：豬里脊肉750克，
調料：雞蛋清60克，鹽1克，料酒10克，醬油10克，五香粉1克，大蔥1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆澱粉25克，植物油75克
做法1.里脊肉修成圓棍形，頂頭切成1.3釐公尺的厚片，每塊里脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然後放入碗內，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌和上漿待用。
2.將炒鍋上火燒熱，先放入冷油滑一下鍋，倒出，再放油50克左右，將里脊肉一塊塊排在鍋中，兩面煎至黃色後，再加入油250克，里脊肉炸熟後，倒入漏勺，瀝去油。
3.原鍋中留少許底油，烹入料酒、加入醬油、糖、高湯25毫公升，待燒沸後，將里脊肉倒入鍋中，顛翻幾下，收濃湯汁，然後端鍋半離火，迅速放入蔥花，五香粉，再顛翻幾下，淋入香油推勻，起鍋裝盤即成。
豬里脊肉怎麼做最好吃
2樓：命中註定的
煎五香里脊肉
材料主料：豬里脊肉750克，
調料：雞蛋清60克，鹽1克，料酒10克，醬油10克，五香粉1克，大蔥1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆澱粉25克，植物油75克
做法1.里脊肉修成圓棍形，頂頭切成1.3釐公尺的厚片，每塊里脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然後放入碗內，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌和上漿待用。
2.將炒鍋上火燒熱，先放入冷油滑一下鍋，倒出，再放油50克左右，將里脊肉一塊塊排在鍋中，兩面煎至黃色後，再加入油250克，里脊肉炸熟後，倒入漏勺，瀝去油。
3.原鍋中留少許底油，烹入料酒、加入醬油、糖、高湯25毫公升，待燒沸後，將里脊肉倒入鍋中，顛翻幾下，收濃湯汁，然後端鍋半離火，迅速放入蔥花，五香粉，再顛翻幾下，淋入香油推勻，起鍋裝盤即成。
3樓：雙龍美食教做菜
里脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆
豬大里脊肉怎麼做好吃
4樓：斌斌心想事成
豬肉切片加入雞蛋，水澱粉，麵粉抓勻，再放入油鍋裡炸至金黃色撈出。炒鍋留底油放入白糖，料酒，醋，姜，鹽，澱粉，再放入炸好的肉片翻炒均勻就可以了。
豬里脊肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
如果不要太油膩的話，就推薦「椒鹽里脊」， 主要是製作簡單，不是很油膩。口感比較爽，吃著方便。
做法介紹：
原料：新鮮里脊肉一塊（切成條狀）
五香粉（少許）、幹澱粉（我用的麵粉）、鹽、油青尖椒一支，切成碎絲後者沫。
做法：1、將切好的里脊肉加適量鹽、油、五香粉醃製入味大約20mins；
2、醃好的肉條均勻裹麵粉； [美食中國]
3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝乾油，盛出；
4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。
6樓：雙龍美食教做菜
里脊肉這麼做甜中有鹹，口感香甜酥脆
7樓：村意
大約3個人分量的里脊肉，外酥裡嫩搭配特騰騰的公尺飯，一人就吃光了。
8樓：曖昧女人香
豬里脊肉怎麼做好吃，教你乙個技巧好吃到尖叫，上到桌子上有面子
豬里脊肉怎麼做好吃，豬里脊肉的吃法
9樓：人比黃花瘦
如果不要太油膩的話，就推薦「椒鹽里脊」， 主要是製作簡單，不是很油膩。口感比較爽，吃著方便。
做法介紹：
原料：新鮮里脊肉一塊（切成條狀）
五香粉（少許）、幹澱粉（我用的麵粉）、鹽、油青尖椒一支，切成碎絲後者沫。
做法：1、將切好的里脊肉加適量鹽、油、五香粉醃製入味大約20mins；
2、醃好的肉條均勻裹麵粉； [美食中國]
3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝乾油，盛出；
4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。
豬里脊肉兒怎麼吃的做法
10樓：陌陌新橙
通脊片成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常工整
切成絲然後泡在水裡面，這樣可以把肉絲裡的血水泡出來，多換幾次水，出來的肉絲會非常潔白漂亮
泡白後放在笊籬裡潷水，不用太乾，因為肉絲需要有水，不然炒出來不會嫩了
然後加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放乾澱粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿
用好點的泡紅椒，顏色和味道都會不同的
所有調料的備齊
泡紅椒去籽剁碎，越爛越好，然後蔥薑蒜切公尺備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，冬筍和木耳開水焯一下，瀝乾水備用
重中之重，味汁（料酒10克、公尺醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克），記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多，油稍多些，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子劃拉，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以了
11樓：0澤國a網盤
食材主料
雞蛋5個
豬里脊肉
300g
輔料麵粉適量鹽
適量生抽
適量胡椒粉
適量料酒
適量步驟
1.首先將豬里脊肉切條。
2.準備好豬里脊肉，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒，撒少許胡椒粉，拌勻，醃製二十分鐘。
3.準備好碗，將蛋清與蛋黃分離，留蛋清備用。
4.準備好乙個大碗，倒入蛋清，加入適量麵粉，再打入乙個雞蛋，加半勺鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻，調製成雞蛋糊。
5.鍋中準備大半鍋油，燒至七成熱時，將肉片均勻的裹上雞蛋糊，然後逐個下入油鍋中，炸至金黃時撈出，將油溫繼續燒至八成熱，再次將里脊肉下鍋，炸至酥脆後撈出，裝盤，就可以享用了。
美味里脊肉怎麼做，里脊肉肉怎麼做才好吃
1.主料 豬里脊肉250克 青紅椒各2個 小黑木耳4朵 雞蛋1個2.配料 薑末 小蔥各兩匙 精鹽2小匙，味精 醬油 料酒各2 1小匙，澱粉1大匙 食用油30克 做法1.將里脊肉切片加入雞蛋清 精鹽 澱粉上漿 2.青紅椒去蒂去子洗淨後切片 3.鍋燒燙後倒入食用油燒熱，下肉片滑散，成白色起鍋備用4.鍋內...
里脊肉怎麼做好吃，里脊肉如何做好吃
1 木耳提前三小時泡發。2 里脊肉切片後放入澱粉，少許食用油抓勻。3 黃瓜切片，蔥切成蔥花，大蒜切片，姜切絲。4 雞蛋打入碗中，攪散。5 熱鍋熱油劃炒雞蛋，盛出備用。6 熱鍋涼油倒入肉片炒至變色，盛出備用。7 熱鍋熱油爆香蔥薑蒜。8 放入黃瓜和木耳翻炒。9 加入肉片炒勻。10 加入生抽炒勻。11 加...
里脊肉怎麼做好吃里脊肉的家常做法
材料原料 里脊肉 紅椒 黃椒 洋蔥 蛋清 調料 澱粉 麵粉 鹽 料酒 醋 白糖 醬油 蔥 姜 蒜 做法1 里脊肉拍鬆，切成小塊，加入鹽 料酒 醬油 澱粉拌勻。2 三樣配菜洗淨後切片，這三樣配菜可以先過一遍油 蔥切小段，薑切片，蒜切片備用。3 將蛋清 澱粉 麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。...