1樓：匿名使用者
苦瓜抄蛋的做法：
1：將苦瓜洗淨，切片 ，再用鹽醃10-15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看，青綠色的。
2：將雞蛋充分攪拌均勻，最好朝乙個方向攪拌。
3：鍋洗淨，放油多放一點大概是100-150克左右（因人而異），待油溫到70-80度左右。
4：放入雞蛋迅速翻炒，用我的話說就是放入雞蛋滑一下，雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子將雞蛋迅速滑散呈進金黃色時裝盤，待用。
5：把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把滑好的雞蛋放入一炒，放鹽，（苦瓜用鹽醃過，放一點點就可以了），放雞精 ，也可放幾粒大蒜，會更香一點，再翻炒均勻，出鍋裝盤，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎麼好，顏色也會便的發黃。
這是我自己的做法，你可以試一試，肯定不錯。
糖尿病能吃苦瓜炒雞蛋嗎
2樓：狂澹端真
我認為不要吃含蛋白質、脂質類較多的食物，因為它們難以分解，會給腎造成極大的負擔。
3樓：匿名使用者
糖尿病主要是因為胰島素分泌不足，只要控制飲食中的糖分，一般沒有問題。苦瓜和雞蛋中糖分都不多，尤其是雞蛋主要是蛋白，苦瓜中纖維素雖是多醣但是人體一般不會消化，適當吃些沒問題的。
4樓：匿名使用者
在廣東很大眾化，苦瓜清熱解毒抗氧化延緩衰老，是有療效的蔬菜，雞蛋營養豐富，加上二者的味道很配合，所以——很好的選擇。
5樓：安娜在蘇州
控制數量！苦瓜炒蛋和蕎麥饅頭糖尿病人能吃嗎？能吃多少？來看安娜的測驗結果。
苦瓜炒蛋最正宗的做法
6樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。
7樓：鄭欣習流
前言苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。
它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
材料主料：苦瓜500g、雞蛋500g；
輔料：油適量、鹽適量。
苦瓜炒蛋。1苦瓜，洗好。
2切成片，倒入鍋中煮。
3然後打蛋。
4打散。5然後倒入鍋中。
6倒下苦瓜。
7出鍋。小貼士很簡單，無技巧。
苦瓜炒雞蛋做法
8樓：三火問題解答
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
9樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
苦瓜炒蛋的家常做法
10樓：阿肆說教育
用料主料雞蛋2個苦瓜1斤。
輔料家樂雞精（5克）1茶匙香蔥末少許鹽少許油（10克）2茶匙苦瓜炒蛋的做法。
1、全部食材。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散。
3、苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用5、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
6、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食慾大開。
7、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
11樓：漫承依月桃
前言苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。很適合夏天吃。
材料主料：苦瓜500g、雞蛋2個；
輔料：白糖適量、鹽適量、油適量、醬油適量。
苦瓜炒蛋。1原材料，先把苦瓜切好。
2倒適量油，放苦瓜。
3加適量白糖鹽，少量水翻炒，蓋鍋3分鐘。
4放入雞蛋。
5要注意不要煎焦雞蛋，適時加適量油。
6加少量醬油，出鍋。
小貼士這道菜很容易做，沒太多的技巧，注意不要煎焦雞蛋。
12樓：沙湃泰綺云
前言非常簡單的一道家常菜，用到的調料也少，健康分值高材料主料：苦瓜200g、雞蛋100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量。
苦瓜炒蛋。1準備食材。
2先煎蛋，鏟成小塊裝起。
3不洗鍋放少許油爆香蔥薑。
4炒苦瓜。5等苦瓜變色後放雞蛋6放鹽。
7關火前放蒜翻炒10秒。
8ok了，快手吧。
13樓：修氣駱花
前言今天中午來個苦瓜炒蛋，苦瓜的味道孩子們難以接受，就把裡面的雞蛋給消滅光光，公公也不愛吃苦瓜，就由我和婆婆來消滅掉了，我覺得還蠻好吃的嘛。
苦瓜的功效：清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
材料主料：苦瓜2條、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥少許、醬油適量苦瓜炒蛋。
1苦瓜切片鹽水浸泡一下。
2雞蛋打入碗內打散。
3蔥切碎。4先炒蛋。
5成出備用。
6鍋中倒入少許油。
7油熱炒苦瓜快熟時放輔料調味。
8再放雞蛋炒勻即可。
小貼士苦瓜用鹽水泡一下，擠乾去掉一部分苦味，大部分人都可以接受這個味道。
14樓：劉珠賀初陽
前言苦瓜以味得名，具有清熱除火，祛脂降壓，利尿消腫，止血涼血，**，明目，潤腸，養顏護膚，降糖消渴，抑癌抗瘤。好處很多，婆婆是糖尿病，經常要吃苦瓜的，我多數都是和雞蛋一起炒，好吃些。
材料主料：苦瓜1根、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
苦瓜炒蛋。1苦瓜一根。
2苦瓜切片有水泡3蔥花。
4雞蛋打散。
5雞蛋炒好備用。
6蔥爆香。7放苦瓜。
8放炒好的雞蛋，最後放鹽。
小貼士苦瓜用水泡會，苦味就沒那麼大了。
15樓：敬揚圭景天
前言苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素b1、維生素c及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對**青春痘有很大益處。
材料主料：苦瓜1根、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜1瓣。
苦瓜炒雞蛋。
1原料準備好。
2雞蛋打散攪勻，放適量鹽。
3大蒜切片備用。
4雞蛋下鍋滑熟後盛起備用。
5鍋中放適量油，下大蒜爆香後放入苦瓜炒2分鐘，放適量鹽巴6再放入雞蛋一起炒30炒完成。
小貼士滑雞蛋要中小火哦。
16樓：牛青淡浩皛
前言苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
材料主料：苦瓜1根、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量。
苦瓜炒蛋。1苦瓜對半切開，用勺子把中間的心和苦瓜心的那層白膜一起挖掉。
2將苦瓜切片。
3放入盒子裡。
4再放入一點鹽，醃10分鐘。將醃好的苦瓜用手將苦水擠出來，用清水洗乾淨。
5雞蛋打散，攪拌均勻，放入一點點的鹽。
6鍋內放入適量的油，加入苦瓜翻炒一下。
7再倒入雞蛋液。
8煎至雞蛋微黃。
9取出裝盤即可。
小貼士有的季節的苦瓜是不太苦的，這樣的苦瓜可以不用鹽醃後擠水這一步驟。不怕苦的朋友也可以不醃，其實，苦瓜的苦瓜是很有益處的哦。只是小朋友不太愛吃苦，所以，我會醃一下去除苦瓜部分苦味。
17樓：宜賦皇欣欣
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下；
2、雞蛋3－4個攪打均勻，加鹽少許；
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
18樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。
19樓：國英卑香桃
前言不怎麼喜歡刺吃苦瓜，由於苦，看到豆友有如苦瓜苦味方法，試試看材料主料：雞蛋3個、苦瓜1根；
輔料：雞精1克、鹽巴1克、油適量、蔥適量。
苦瓜炒蛋。1苦瓜切長條。
2用宜家去核器去裡面仁3切丁。
4加鹽巴拌均。
5洗去苦水，放鍋裡煮，再去苦味，加點油，不容易變色6瀝乾水備用。
7鍋裡家蔥末。
8放苦瓜料酒炒變色。
9加入打好雞蛋，適量鹽。
10炒散加雞精。
小貼士實踐證明苦瓜切薄片比較好夾，苦瓜要鹽巴醃製出現有苦水洗去，熱水小煮。
20樓：郟悌慕婭玟
前言苦瓜果實中含有各種營養物質。尤其是對於想要去火和想要**的朋友來說，多吃一些苦瓜絕對可以達到滿意的效果。但是苦瓜雖好，我和女兒實在吃不來，這是老公乙個人吃的。
材料主料：苦瓜1根；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個。
苦瓜炒蛋。1準備食材。
2苦瓜切片，開水中放點鹽苦瓜焯一下盛出。
3雞蛋打散。
4起油鍋炒熟雞蛋盛出。
5起油鍋放入苦瓜煸炒。
6放鹽。稍放點水煸炒。
7放入雞蛋。
8最後撒上蔥花即可。
小貼士苦瓜用鹽水焯一下，可以去除點苦味。
21樓：類鸞睢凌翠
前言苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。
材料主料：苦瓜乙個、雞蛋6只；
輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、醬油適量。
苦瓜炒蛋。1把雞蛋打散，放進適量鹽，砂糖，醬油調味。
2把苦瓜薄片。
3放適量油。
4放進苦瓜翻炒至8分熟，放適量鹽，砂糖。
5把準備好的雞蛋倒進苦瓜裡。
6翻炒至熟。
7簡單美味的苦瓜炒蛋就完成了。
小貼士苦瓜不宜過熟，如果不能吃苦的可以加多點砂糖。
22樓：沈田談安順
前言苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
經過醫學更證明，苦瓜有抗癌功效，苦瓜含有一種類奎寧蛋白，它是一種能啟用免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞，可將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。
材料主料：苦瓜1根、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量。
苦瓜炒蛋。1苦瓜切好被用，雞蛋打散。
2先把雞蛋炒起來。
3在放適量的油，油熱後先把花椒下鍋炒香。
4在把苦瓜下鍋炒至。
5翻炒均勻。
6在把煎好的蛋下鍋和苦瓜一起炒至。
7翻炒均勻。
8放適量的鹽和雞精。
9起鍋裝盤。
小貼士簡單的美味。
苦瓜炒雞蛋的做法步驟
23樓：非衣智者
苦瓜用開水焯一下，涼水浸泡一下，去掉苦味撈岀，打兩顆雞蛋打摔，鍋內倒油燒至七分熱，炒熟雞蛋小摔塊倒岀，鍋內放少量食用油放幾顆花椒，將，蔥薑蒜放入鍋內炒香並把苦瓜倒入鍋內翻炒，同時將雞蛋放入鍋內翻炒同時加入適量的鹽，生柚，雞精翻炒一下岀鍋，炒時不宜時間過長。
24樓：捲毛
苦瓜營養豐富，很多人卻吃不了，大多數人是因為它的苦味。小簡教您幾個去除苦味的妙招，非常實用哦，一起看看吧！
1：去掉苦瓜的瓤，整根苦瓜，只有瓤最苦，將其全部去掉，就會減輕苦味。
3：汆燙，這是最簡單粗暴的手法，汆燙後馬上撈出過涼，這樣能保證其翠綠的顏色。
4：冰鎮，苦瓜切好以後，將其放進冰水裡，然後放在冰箱冷藏室，就能減輕苦味。冰鎮苦瓜就是用的這種方法。
做苦瓜炒雞蛋，有人直接將苦瓜下鍋炒，小簡告訴您這是大錯，苦瓜中不只有苦味，還含有「草酸」，只有焯水，才能完全去除。所以，不管苦瓜怎麼吃，一定要焯水，記住嘍。再說，多加焯水這1步之後，炒好的苦瓜更翠綠，雞蛋葉非常嫩。
一起看看小簡是怎麼做的吧！
所需食材：嫩苦瓜，雞蛋，紅尖椒，料酒，鹽，豆油。
做法，1：買回的苦瓜，一切兩半，去掉瓜瓤，再切成小丁，紅尖椒切成小丁。
2：鍋中加水燒沸，放入少許的鹽和食用油，下入苦瓜丁，汆燙半分鐘，馬上撈出過涼。
3：雞蛋打散加入少許的料酒攪勻，再將苦瓜，尖椒，一同放入裡面，加鹽調味，攪勻。
4：炒鍋燒熱，倒入多一點的食用油潤一下鍋，燒熱油再將油倒出，重新加入豆油，燒熱。
5：將雞蛋液倒入鍋中，用中火將其炒製微微凝固，然後用勺子輕輕按壓，攤成餅狀。
6：用小火將其煎制兩面金黃，煎好後倒在案板上，改刀切成大塊，就可以裝盤了。
苦瓜抄雞蛋糖尿病人能吃嗎，糖尿病能吃苦瓜炒雞蛋嗎
苦瓜可以吃，雞蛋也可以吃，但是如果苦瓜炒雞蛋就不建議吃了，因為炒雞蛋的熱量是比單純的雞蛋要高許多，會引起血糖公升高明顯，如果正常人吃了自然沒有影響，但是糖尿病患者就不建議多吃了，少吃或者盡量不吃更合適。吃了炒苦瓜，雞蛋羹，血糖會公升高嗎？糖尿病能吃苦瓜炒雞蛋嗎 我認為不要吃含蛋白質 脂質類較多的食物...
西紅柿炒雞蛋糖尿病人能吃嗎,糖尿病人可以吃西紅柿炒蛋嗎？
西紅柿炒雞蛋必須油多 少油不好吃 糖尿病人不能吃大油 低脂飲食 高蛋白 低膽固醇 主食少吃 菜可以多吃 水果適量 可以吃。西紅柿公升糖指數比較低，產熱少，做為兩餐間的加餐是不錯的選擇。煮雞蛋也很好，蛋白質含量高，且蛋白質的消化利用率高，即營養價值高。但是，膽固醇高的話，建議吃蛋白，不吃蛋黃。能吃，沒...
糖尿病人沒打胰島素能吃苦瓜粉嗎,糖尿病喝苦瓜粉沖水喝能降血糖嗎？一天能喝多少
可以一起吃,但不要同時服用,服食時間間隔半小時 其實藥補不如食補,苦瓜可以燒菜吃啊,但是盡量少油 糖尿病喝苦瓜粉沖水喝能降血糖嗎？一天能喝多少 糖尿病最可怕的就是併發症，但是如果能較好的控制血糖，併發症還是可以控制的 糖尿病的基礎 方法是飲食和運動控制。應用胰島素 時更應該注意飲食與運動量的基本固定...