1樓：匿名使用者
沒有嚴格的區別。根據大閘蟹的生長規律和特點， 每年的10月份一般選吃母蟹為好，11月份選吃公蟹為宜。
2樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹，出生名門，那湖水水質好，所以蟹肉特別鮮美，上口有點甜絲絲的，其它地方的蟹味道比它們略微差點，遼蟹最差，吃口有點苦吟吟的，安徽蟹和江蘇蟹也蠻好吃的，就是裡面有點髒，崇明蟹吃倒還好吃，就是個子太小，吃起來不過癮。
崇明螃蟹比陽澄湖的小，長得也不太一樣，似乎更猥瑣一點，不如人家個頭大，肚皮白，金毛利爪。但是味道不差，很不差，鮮潔動人。說實話，現在的崇明螃蟹，很多似乎是混血兒，味道與幼時大相徑庭，也不曉得是什麼原因，不曾深究。
反正那種鮮，帶一點土味兒，帶一點河腥氣，肉緊實細嫩，就本地熱公尺酒，或者醇花雕，實在是江南令人淚下的口福。
陽澄湖大閘蟹和崇明清水蟹哪種比較值得購買？
3樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹比較有名，味道微甜，但也因此冒牌貨比較多。
崇明蟹也是聞名遐邇了，味道也非常鮮美。現在崇明蟹改名為崇明清水蟹了，雄蟹可以長到4-5兩那麼大，雌蟹在兩以上，而且崇明縣**對蟹的養殖比較重視，在蟹成長的13次脫殼中，會定期出資檢測6-7次，每次檢測費均需數千元，安全比較有保障。
陽澄湖大閘蟹是公蟹好吃還是母蟹好吃啊？
4樓：益潔靖棋
農曆。
八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。
陽澄湖大閘蟹是公蟹好吃還是母蟹好吃
5樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹（比如蘇蟹閣大閘蟹）是公蟹好吃還是母蟹好吃的問題，一方面看個人口味，另一方面需要清楚公蟹和母蟹得分著時間來吃最適合了。
公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黃，有「九雌十雄」的說法：農曆九月裡要吃母蟹。農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿。
農曆十月裡要吃公蟹。農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，吃公蟹即所謂的吃蟹膏。一般來說每年中秋是農曆九月前，相對來說吃母蟹比較適合些。
建議適時食用。
陽澄湖大閘蟹是公蟹好吃還是母蟹好吃啊？有誰知道嗎？
6樓：
蘿蔔青菜各有所愛，不管你喜歡吃母的大閘蟹，還是公的大閘蟹，不可否認的是他們的營養價值都很好的。 陽澄湖大閘蟹的味道不但很鮮美，而且營養價值很高。
陽澄湖大閘蟹，產於江蘇蘇州陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。
章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：「不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州！」
陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長陽澄湖大閘蟹。
最理想的水晶宮。所以，陽澄湖蟹的形態和肉質，在螃蟹家族中，大大的與眾不同。
形態有四大特徵：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；
三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。
肉質肥嫩鮮美，食過後再食其它再好的佳餚名菜，都會嘴裡無味。就在離開陽澄湖數公里內的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹那麼好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區的螃蟹，更是大為遜色了。
因此，陽澄湖蟹在海外久享盛譽，被稱為"中華金絲絨毛蟹"。 蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且需飲美酒，乘月醉高台。」這是詩仙李白讚美蟹的詩句。
7樓：清妙
母的有蟹黃，公的有蟹膏，看你喜歡吃什麼，我只喜歡吃蟹黃。
8樓：網友
看你喜歡吃蟹黃還是蟹膏，蟹黃的話選母蟹，蟹膏的話選公蟹。
9樓：匿名使用者
母的有黃，公的有膏。看你喜歡，不過一般我們家都是一對吃的。
10樓：手機使用者
母蟹有蟹黃，比較好吃。
11樓：匿名使用者
養了20年螃蟹的老農告訴我，農村10月份吃螃蟹的話，你最好是買母螃蟹來吃。因為在農曆10月份之前，這母螃蟹的黃最飽滿，味道也是最香的。而此時的公螃蟹，蟹白膠質還比較少，在味道上還沒有那麼好。
所以在中秋節的時候，想要吃螃蟹吃得香一些，最好是買母螃蟹。
上面的這張配圖，就是我最近在菜市場買來的青蟹，雖然這只青蟹只有3兩重，但是裡面的蟹黃卻是特別多！看看有沒有把你給饞到呢？
如果過了農曆十月份的話，你再想買螃蟹吃的話，就要選擇公螃蟹吃了，因為此時的公螃蟹膠質變多，也變得格外肥，是最好吃的時候了！此時的母螃蟹因為產了子，肉也少了，是味道最不好的時候。
12樓：網友
首先要看是海蟹還是河蟹，一般海蟹還是公子肉比較肥，更多一些，一般十月份左右開始吃飛蟹，母蟹也是有黃的肉也肥厚，要是河蟹就是高粱紅八月十五左右母蟹黃多肉厚比公蟹好吃。
13樓：刀恬然
公蟹吃的是蟹膏，品質好的公蟹，蟹膏粘稠糊嘴，味微甜。
母蟹吃的是蟹黃，稍顯顆粒狀的母蟹的生殖腺，其餘部分的蟹黃是母蟹的幹胰臟，充滿特殊香氣。
補充一下食蟹的相關知識。
可以通過觀察螃蟹的蟹臍來分辨螃蟹雌雄：雄者狹長，稱尖臍；雌者圓闊，稱團臍。
公蟹母蟹的食用季節也不盡相同，9-10月先食母蟹，10-11月再食公蟹，可以得到最佳體驗。
盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹哪個更好吃，區別是什麼？
閘蟹好吃還是海蟹好吃
14樓：匿名使用者
這個時節要解饞吃蟹建議先買海蟹（比如梭子蟹）嚐嚐了。現在快5月份陽澄湖大閘蟹蟹寶寶還在養殖ing。還太小，最快也要到6月份才有「6月黃」大閘蟹，大閘蟹屬於季節水產品，2023年陽澄湖大閘蟹開捕上市時間在9月中下旬（一般是在9月20多號，中秋節前後），在蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹青/島/店的**介紹上有看到每年吃蟹/蟹季的月份時間節點：
6月—12月底1月初，一般來說有如下時間點：
一、6月份有6月黃大閘蟹：一般「六月黃」大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品嚐陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。
說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月（一般是10月份）雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；農曆十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當時：真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月份（此時蟹黃蟹膏都豐滿，陽澄湖大閘蟹比其它湖里產出的大閘蟹晚，但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖里產出的蟹美味。
哪裡吃陽澄湖大閘蟹好？陽澄湖哪裡吃蟹好
1全部1 陽澄湖 巴城 吃最正宗最地道的大閘蟹 問起去巴城 吃蟹，隨便問乙個市民都能指出一條路徑來。了解到巴城目前主要有4個蟹市場和1條美食街，是比較集中的吃蟹地方。巴城蟹舫苑，位於陽澄湖畔湖濱路，從崑山到巴城，只要沿著馬鞍山路一直往西開，右轉至湖濱路即可。走高速公路的食客從高速公路巴城出口下，沿城...
大閘蟹怎麼煮好吃，大閘蟹煮好吃還是蒸好吃？
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陽澄湖大閘蟹蟹卡哪家正宗阿四蟹莊
阿四蟹莊網下屬陽澄湖大閘蟹銷量的正宗店。蟹民閣大閘蟹是陽澄湖大閘蟹嗎 蟹民閣大閘蟹不是陽澄湖大閘蟹。蟹民閣大閘蟹是陽澄湖養的啊，正宗陽澄湖大閘蟹的腿上，都會綁乙個蟹扣的，上面會有 掃一下 就可以查這只大閘蟹是不是來自陽澄湖。相關如下。陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。陽澄湖大閘蟹...