1樓：海南禾零島外服務**
1.除了籽蝦，其他配料放小鍋裡熬住20分鐘左右放涼待用(配料可根據自己口味調整鹹度或。
2.把公蝦和特別大特別小的蝦挑出來(無所謂最後出品是全籽蝦的話可以忽略此步驟)
3.把挑出來的蝦剪掉須(無所謂最後須撓嘴的也可以偷懶跳過還步驟啦。
4.將處理後的籽蝦焯熟浸泡在第一步熬製的滷水中，浸泡半小時以上。
5.浸泡完成後，濾乾水均勻分布在烤盤上，如果是小一點的蝦就上下火170度25分鐘，..
2樓：愧m記
有兩種做法：河北做法和魯菜做法。
河北做法。製作用料。
對蝦750克，輔料。
蔥15克，調料。
鹽適量、白糖適量、香油2克、姜10克、清湯100克、料酒4克、豬油適量。烹飪方法。
1、炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖；
2、用旺火燒開後用小火煨，湯汁變濃後撿出蔥薑，淋上香油即可。
魯菜作法。原料：
鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。
製作。:炒鍋到油燒熱，倒入大蝦翻炒。倒入白酒炒香，再把蔥花和薑絲倒入翻炒出香，加入高湯，再加入鹽和糖，蓋上蓋子燜至水分快乾。
加入1克香醋，在加入雞精，最後淋入香油，翻炒均勻關火。
3樓：寧夏新東方烹飪學校
1.蝦洗淨剪去蝦須備用洋蔥部分切丁，部分切絲備用。
2.將洋蔥放入碗中，加入調味料，醃製10分鐘，加入葡萄籽油醃製20分鐘。
3.將錫紙摺疊好，底下鋪洋蔥絲，碼好醃製的蝦，倒入醬汁，將錫紙疊包好，放入預熱200度烤箱烤製20分鐘。
烤箱烤大蝦怎麼做
4樓：黑澀靚仔
烤箱烤大蝦做法如下：
方法/步驟。
1.烤明蝦。
主料：大蝦500克 蒜蓉10克。
做法：1) 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。
2) 明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
2.蛋黃烤蝦。
材料：大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。
做法：1）製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。
2)烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。
3)待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。
4) 大蝦基礎處理 1、切開背部剔除紗線。 2、暫斷蝦肉中的傷。 3、如需烘烤，可以用竹籤事先穿好。
3.烤蝦。材料：九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒。
做法：1)洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連線著)放入鏤空的籮中瀝乾水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。
3)把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4)預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意：大蒜裡不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
4.串烤蝦王。
材料：新鮮大頭蝦或北極甜蝦20個，魷魚腳若干只，藕夾或茄夾(?)20個，串烤鐵籤10個，燒烤調味醬50克。
做法：1）藕夾或茄夾中嵌入少量肉糜或蝦糜，沾麵糊後油炸至七成熟；
2）蝦用黃酒、醋、鹽略漬一下，裹上生粉蛋清糊；魷魚腳洗淨。
3）將上述準備好的材料分別放在保鮮盒裡。野餐時，將藕夾或茄夾、蝦、魷魚腳串制在鐵簽上，刷調味醬，略烤後食用。
注意事項：大蝦雖然營養高，但是患高脂血症、動脈硬化、**疥癬、急性炎症和面部痤瘡及過敏性鼻炎、支氣管哮喘等病症者不宜多食。
5樓：匿名使用者
微波烤蝦 主料：活基尾蝦500克。調料：
啤酒、鹽、味精、蔥、薑片。 製作方法：1.
將基尾蝦洗淨，放蔥、姜、鹽、味精、啤酒醃製15分鐘。2.鍋內放水、1勺啤酒，燒開時蝦過水斷生撈出。
3.蝦上加少許花生油，微波爐高檔火烤10分鐘，連蝦皮都可食用。
蝦是怎麼放在烤箱裡烤的,做法 和過程
6樓：網友
烤箱烤蝦具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦 180g、鹽 少量、辣油 少量、烤料 4克。
1、第一步把蝦處理好，去除蝦線，用清水洗淨。
2、瀝乾水分後放入食用鹽，辣油，烤料，撒均勻。
3、撒好後蝦裹上錫紙，，放入烤箱。
4、放入烤箱，230度烤15分鐘。
5、時間到後取出，完成了。
7樓：匿名使用者
焗海鮮飯。
■材料：蝦子約10只。
新鮮魷魚100公克。
魚片100公克。
蛤蜊約10個。
洋蔥1/4個。
白飯2碗。無糖鮮奶油2大匙。
鹽1/2茶匙。
胡椒粉少許。
披薩乳酪絲約1/2杯。
■做法：1. 蝦子剝除頭、殼，留尾，抽除腸泥，魷魚切斜十字紋，魚切小塊，洋蔥切小片。
2. 鍋中燒熱水，放入所有海鮮氽燙後立刻撈起，以冷水沖涼後濾幹水分。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，加入洋蔥炒香，再加入白飯拌炒均勻。
4. 將海鮮加入白飯內，再加入鮮奶油、鹽、胡椒粉拌勻後盛入耐熱烤皿內，上撒乳酪絲。
5. 烤箱預熱至175℃(350℉)，將烤架放在烤箱之中層，放入烤皿，烤約25分鐘，至表面呈金黃色即可。
1. 海鮮使用前須先燙過，再以冷水沖涼，可保其脆度，可使烹調出的菜餚更清爽可口。
2. 披薩乳酪絲可依個人喜愛新增。
鮭魚酥皮卷。
■材料：鮭魚300公克。
酥皮約4張。
鹽1/2茶匙。
胡椒粉適量洋。
蔥1/2個。
蛋黃1個。黑芝麻約1大匙。
■做法：1. 鮭魚切成12長等份條狀，再均勻抹上鹽及胡椒粉。
2. 洋蔥切絲，鍋中加入1大匙油，放入洋蔥絲炒香至軟。
3. 每片酥皮切成三等份長條狀，放上 1 片鮭魚，再放上數根洋蔥。
4. 在酥皮末端刷上少許蛋黃，將鮭魚捲起成筒狀。
5. 在酥皮表面也均勻刷上蛋黃。
6. 再撒上數粒黑芝麻以增加美觀，做好後整齊排列在烤架上。
7. 烤箱預熱至200℃(400℉)，底部放置滴油盤，最好再鋪上錫箔紙，便於清洗，將烤架放置在烤箱之中層位置，烤約25分鐘。
1.在酥皮末端刷上蛋黃再捲，可防止烤後脫落。
2.此處蛋黃有凝結作用，表面刷上蛋黃，可使烤後更金黃亮麗；若希望顏色更焦黃，可在蛋黃內滴入2滴醬油。
3.酥皮在超級市場冷凍櫃內都可購買到。
鹽烤鮮蝦。材料：草蝦 ..12只。
調味料：鹽 ..3大匙。
作法步驟：1.草蝦洗淨，稍瀝乾水份，將鹽灑在蝦上。
2.烤箱先用200℃預熱10分鐘，將草蝦置入烤箱，烤約6分鐘，待蝦身變通紅時，即可取出排盤。
8樓：匿名使用者
洗淨，沾上調料，放入烤箱，3至4分鐘即可。
美味可口。
9樓：匿名使用者
用盤子裝著，拿手端進烤箱裡的。
燒烤大蝦的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟–菜譜
烤箱烤大蝦的做法步驟圖，烤箱烤大蝦怎麼做
烤大蝦怎麼做靠大蝦怎麼做
10樓：匿名使用者
用料主料。
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蝦200克。
輔料薑絲。5克蒜末。
5克白砂糖5克鹽。
2克生抽。5克蒜蓉辣醬。
10克胡椒粉。
1克料酒。10克香油。
5克孜然2克水。
5毫公升食用油。
5毫公升烤大蝦的做法。
1.薑絲、蒜末備用。
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2.蝦開殼去蝦線。
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3.做醬汁，倒入白砂糖、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、胡椒粉、料酒、香油、孜然，倒入蒜末、薑絲、水，攪拌均勻。
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4.倒入蝦，倒入醬汁、食用油。
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5.烤箱預熱180℃上下火/10分鐘。
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烤大蝦成品圖。
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11樓：春涉
大蝦本來就非常的鮮美所以考的時候也不需要太多的調味品。烤出來的就非常非常。想。
12樓：炎仌王
材料海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油做法1、將蝦整理乾淨，過油，變色撈出。
2、鍋放底油，下蔥薑爆香；下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋，小火靠制湯汁濃稠。
3、最後加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。
小訣竅湯汁一定要靠到粘稠，起亮。
自製烤蝦的做法
13樓：生活小達人
2、將上述的醬料一次刷在每只開好背的蝦上就可以開始烤了。
14樓：檸萌
這個烤蝦幹便於存放，蝦頭蝦皮酥香可口還能補充鈣質，不需要剝皮吃，很方便。
準備材料： 蝦 60-70只、姜 3-4片、 蔥1根、 鹽 、料酒 適量。
新鮮的海蝦洗淨，剪掉蝦鬚、蝦旗。
2、頭部這個蝦旗硬硬的，避免戳嘴，要剪掉。
3、蝦背剪開，便於挑出蝦線和入味。
4、鍋裡加水淹沒過蝦，加蔥、姜、料酒適量、鹽、（可適量多加一點）5、開大火煮開後，再滾2-3分鐘關火，燜30-40分鐘入味6、撈出蝦，瀝乾水。
7、排排坐：擺放到烤盤或者烤架上。
8、烤箱180度，上下火40-60分鐘烤至蝦殼蝦肉分離（烤製時間視蝦大小、個人軟硬喜歡而定）
9、取出、放涼，蝦頭和蝦皮都能吃的酥脆烤蝦就做好了10、來張近照，蝦肉和蝦殼分離的很好哦，蝦頭酥酥的。
15樓：小破孩
1首先準備好幾十隻大蝦將其洗淨後去除蝦線備用，去蝦線的時候可以先用小刀在蝦的背部你剪開乙個口子再用牙籤挑。
2將蝦用薑絲、魚露、鹽、料酒醃20分鐘左右，就竹籤將蝦串起來，乙隻用一根竹籤穿直就行了。
3接著預熱電餅鐺，預熱好後，將蝦有順序的排入，中火開始烤蝦。中途可以將適量生抽，海鮮醬和食用油拌勻調製成燒烤汁，當蝦烤至變色的時候塗上燒烤汁。
4再繼續烤一會兒，美味的烤蝦就製作完成了，是不是特別誘人。
16樓：孫烸霃
烤蝦〖材料〗九節蝦(是蝦都可以的，越大越好了)鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒。
〖做法〗洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連線著)放入鏤空的籮中瀝乾水份(很重要的)
2.大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。
3.把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。
4.預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。 注意：大蒜裡不能放太多的油。醬油有個幾滴就可以了。太多油水，烤出的蝦不脆。
如何用烤箱烤地瓜片，烤地瓜用烤箱怎麼烤
1.在托盤中鋪上油紙，油紙與托盤大小一致。2.地瓜去皮洗淨，切成厚薄一致的薄片，在油紙上刷上一層油 不然容易糊 把切好的地瓜片放入托盤中，在地瓜上面再刷一層油。3.把盛有地瓜的托盤放入烤箱，先烤十分鐘。4.十分鐘後取出托盤，把地瓜片翻一下，使其均勻受熱，再放入烤箱烤5分鐘。5.香噴噴的烤地瓜片出爐啦...
烤箱可以烤哪些東西，烤箱可以烤哪些食物
可以烤雞翅 蛋糕 蛋撻 麵包 魚 紅薯，土豆等。烤箱可以用來烤熟食物或烘乾產品。有工業電器和家用電器兩種。家用烤箱可以用來烤雞翅 麵包 魚等多種食物，要注意不同的食物，烤製的時間不同，時間太短，食物無法熟透 時間太長，食物容易烤焦烤糊。1 烤紅薯 紅薯選個頭大小均勻的的洗淨，喜歡吃皮就要徹底洗淨。然...
怎樣用烤箱烤包子，烤箱如何烤包子
預熱到溫度180度，上層，烤4分鐘，我就是廚師 你在上面刷薄薄的一層全蛋液試試 烤包子如何加熱？1 溫控設定100度預熱烤箱5分鐘，溫度達到100度溫控器會自動斷電。2 把冷包子用烤網間隔3 5cm均勻放進烤箱內膽，注意間隔距離，太遠浪費電太近烤熟取出困難。3 烤箱設定 內部熱迴圈風 功能，上下管同...