1樓：匿名使用者
用料酒小蔥生抽鹽醃製一下，用牙籤扎皮讓其入味，用錫紙包住，放入烤箱內烤，湯汁都浸透鴨腿，味道鮮美。
烤鴨腿的做法烤箱
2樓：匿名使用者
主要食材：鴨腿2只，烤肉醬1袋，生薑。
1.鴨腿放入清水中浸泡2小時去除血水。
2.浸泡好的鴨腿放入容器中，加入烤肉醬、生薑抓勻；
3.抓勻後放入保鮮袋放入冰箱冷藏醃漬12小時；
4.醃漬好的鴨腿取出，放入烤盤。
5.放入預熱好的烤箱170度，烤30分鐘左右。
6.出爐了。
烤鴨腿成品圖。
如何在家製做脆皮烤箱烤鴨腿的做法
3樓：無怨深淵
製作步驟：
1、鴨腿洗淨，將醬料（可以買，也可以自製）均勻抹在鴨腿上，醃製2小時以上。
2、將醃製好的鴨腿晾乾，刷油，入烤箱，220度15分鐘。
3、期間每5分鐘要取出來刷油、再刷蜂蜜，如此反覆3次，就出爐了。
常用秘製醬料配方：醬油、郫縣豆瓣、糖、五香粉、十三香、蔥、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
塗抹蜂蜜的小竅門：將白醋和蜂蜜按1：3的比例調製，塗抹在鴨腿上，烤出來更香，表皮更脆。
烤鴨腿的做法和配料
4樓：地球之宋
蜜汁烤鴨腿的做法簡單是麻疹食譜的常見菜，不一定要看蜜汁烤鴨腿**才能學會，但怎麼做蜜汁烤鴨腿最好吃，跟著食譜做法**來做這道蜜汁烤鴨腿吧。
1/5將鴨腿洗乾淨後置於案板上擦乾，並在鴨腿的周身均勻地塗抹上鹽，靜置半小時，讓鹽略微醃製一下鴨腿。
取乙個可以裝下兩隻鴨腿的容器，將老抽醬油，生抽醬油，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香葉，八角，花椒，桂皮，草果，蔥，姜，蒜一併放入碗中攪拌均勻成為料汁。
然後將鴨腿放入料汁中，正反翻滾記下，讓鴨腿均勻粘上料汁的顏色，之後蓋上蓋子或保鮮膜，至少醃製24小時，使其充分入味，第二天有時間的話可以把鴨腿翻面醃一下反面。
烤盤內鋪上一層錫紙，然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上，送入預熱好的烤箱中，190度先烤20分鐘後取出。
取出鴨腿，在鴨腿四周刷上一層蜂蜜，再放入烤箱中繼續烤50分鐘，期間要取出再刷1-2次蜂蜜。
5樓：前行者
香嫩~好吃~下飯。
食材換一換食材。
鴨腿。1只。
洋蔥。10克。蔥。幾段。
蒜。2瓣。鹽。1勺。
糖。少許。料酒。1勺。
十三香。2勺。
生抽。1勺。
老抽。2勺。
蜂蜜。少許。
步驟/方法分步閱讀。
鴨腿洗淨，清除乾淨表皮的毛根，用叉子扎一些小孔。其他輔料（除蜂蜜和少許老抽外）調勻。
將鴨腿和調料一起放入保鮮袋中，按摩入味後，冷藏醃製數小時。
醃好後，倒掉湯汁，將鴨腿包在錫紙裡。
入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右。
取出，倒掉烤出的油和湯汁。
表面刷少許老抽和蜂蜜的混合物。
入烤箱上層，上下火180度，烤10分鐘上色即可。
烤鴨腿（烤箱版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：顏蕊葛畫
用料鴨腿4只姜。
4片料酒。適量蠔油。
適量花椒。適量醬油適量鹽。
適量老抽。適量蜂蜜。
適量烤鴨腿（烤箱版）的做法。
鴨腿洗乾淨後，放到盆裡，加入除了蜂蜜以外所有東西，醃製至少半天，烤盤鋪錫紙，擺上鴨腿，烤箱150度烤製30分鐘後，拿出刷一層蜂蜜烤鴨腿（烤箱版）的做法。
步驟1入烤箱再烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜，烤15分鐘出爐烤鴨腿（烤箱版）的做法。
步驟2大嫚吃的好香烤鴨腿（烤箱版）的做法步驟3
烤箱烤鴨的做法和配料配方
7樓：匿名使用者
烤鴨並不難做，滿足兩個條件：1鴨子好，2有耐心，就可以吃到香而不膩，獨特有靈魂的烤鴨了。
我買的鴨子是河北廊坊櫻桃谷的鴨子，某寶和某東都有賣，肥而不膩，鮮嫩可口，適合做烤鴨。
原料：鴨、鹽、姜未、蔥花、大料粉、生抽、老抽、花椒粉、料酒、蜂蜜、油。 做法步驟：
第1步、鴨子洗乾淨，放入鹽、姜、蔥、生抽、老抽、大料粉、花椒粉、料酒抹均勻。
第2步、抹均勻後放入冰箱醃製一夜。
第3步、烤盤墊上錫紙。
第4步、擺上 醃製好的鴨，刷上一層油。
第5步、放入烤箱中層上下火，230度30分鐘（具體時間和度數按照自家的烤箱調整）。
第6步、取出刷上蜂蜜。
第7步、把鴨腿用錫紙包住。
第8步、放入烤箱中層上下火，230度10分鐘。如果怕烤焦了，可以上色後蓋上錫紙（具體時間和度數按照自家的烤箱調整）。
8樓：瀚海泛舟覆平地
烤箱烤鴨的做法和配料配方？一、做法：1、鴨半隻，洗淨。
切除頭頸、翅尖和腳掌部分。2、把調味料a混合調勻，成為醃料。3、把鴨子用醃料醃製1天。
（用做麵包的loafpan大小正合適）。多出來的醃料去掉渣滓，汁水留著待用。4、調味料b中，取2tbsp的蜂蜜，加水調勻，加入老抽調勻。
5、在乙個較大的容器上放上網架，把鴨子放在上面，用燒開的水慢慢澆燙，直到鴨子的皮收縮，露出毛孔。6、給鴨子刷上一層蜂蜜老抽水，等到完全表面幹了以後再刷一次。如此重複刷3、4次。
放置一邊，等鴨子完全風乾。7、把剩餘的醃料加入1tbsp的蜂蜜，再和剩餘的分泌老抽水混合，作為烤製過程中的刷料。 8、在鴨子的翅膀、腿骨部分包上錫紙，放在網架上，下面襯乙個烤盤，鋪上錫紙。
烤箱預熱到350of，烤1小時左右，具體時間根據各自烤箱功率。每10－15分鐘取出來刷一次刷料。最後拿走翅膀和腿部的錫紙，用400of再烤10分鐘上色。
取出稍冷卻後切片裝盤。二、醬汁：烤鴨過程中滴落下來的油，取1/4cup，和調味料c混合，邊加熱邊攪拌，煮開後盛出。
9樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止。
10樓：網友
巨滿足蜜汁烤鴨腿（雞腿也可）
想著很久沒有吃
脆皮烤鴨的做法與全配料
食材 主料 鴨腿500g 輔料 姜3片 花椒15粒 八角2個 老抽15ml 生抽15ml 蒜適量 脆皮水白醋5g 蜂蜜10g 步驟 1.鴨腿乙隻，洗淨瀝水後放於深口容器內 2.加入生抽，再加入老抽 3.再加入薑片 4.加入拍裂的蒜頭 5.加入八角 6.加入花椒 7.用手按摩5分鐘讓料全部均勻的粘滿鴨...
廣東烤鵝和烤雞做法一樣嗎，烤雞和烤鴨做法是一樣的嗎
這樣說吧當你乙個月不吃肉，你會覺得任何肉都是絕世美味 雞肉的話，老實說，不怎麼喜歡，尤其是那種家裡燉的，感覺雞肉做不出味道，怎麼吃都是雞肉的白味。鴨子就吃得最多。來廣東後倒是嘗試了燒鵝，只乙個字，油 肥！燒鵝肚子切開的時候油就嘩啦啦從肚子流出來，吃的時候也油的很，需配上店裡給的甜醬 廣東烤鵝和烤雞做...
燒麥的做法和配料是什麼？燒麥的做法和配料
主料 餃子皮20克 公尺飯1碗 豬肉餡200克 胡蘿蔔半個 蓮藕小半個 青椒半個 玉公尺粒少許。輔料 生抽1小勺 蠔油1勺。1 公尺飯盛入碗中。2 放入3大勺香菇醬用勺子拌勻。3 胡蘿蔔 蓮藕 青椒切成末。4 放入肉餡中。5 加入生抽 蠔油拌勻。6 將肉餡倒入公尺飯中，用筷子拌勻。7 直接購買的餃子...