1樓：露珠心愛陸虎
魚 ..唉 不 管 你 用 什 麼 魚 啦 .當 然 是 大 魚 .片 成 片 .
用 料 酒 /鹽 /胡 椒 /蛋 清 /生 粉 /漿 好 備 用 .
芹 菜 切 斷 .蔥 切 段 /姜 拍 碎 .大 蒜 整 個 的 .
紅 辣 椒 切 結 .花 椒 .糊 辣 末 .
(幹 辣 椒 炒 香 與 花 椒 側 成 碎 末 )
鍋 中 下 油 .多 量 .小 火 .
加 辣 豆 辦 醬 炒 香 酥 .油 呈 紅 色 .加 辣 椒 粉 炒 至 油 更 紅 .
摻 湯 加 :醬 油 .鹽 .
糖 .味 精 .胡 椒 .
姜 .蔥 .料 酒 .
幹 辣 椒 .花 椒 .大 蒜 .
燒 開 .校 準 味 ..另 一 鍋 下 油 4成 油 溫 滑 熟 魚 片 .
撈 起 .放 入 湯 料 鍋 內 .下 芹 菜 .
倒 入 湯 盆 .上 面 放 .蔥 花 .
蒜 泥 .碎 花 生 末 (油 酥 花 生 )糊 辣 末 .然 後 滾 油 一 澆 .
成 了。
不會做潑辣魚，求潑辣魚的做法
2樓：匿名使用者
原 料：
鱸魚1條（或是鯉魚）、泡椒6根、乾辣椒1小碗、花椒粒1小把、蒜半頭、子姜1塊、蔥適量、香菜適量。
辣豆瓣醬1大匙、甜酒釀1大匙、糖1小匙、料酒1大匙、水1小碗、溼芡粉適量。
操 作：1、花椒粒和乾辣椒洗淨，用紙巾吸乾水份備用。
2、熱鍋，放入1碗油，先把乾辣椒炸到稍微鼓起，再放入花椒粒炸出香氣。
3、取出過濾出多餘油。
4、放涼後舂成末備用，辣椒油備用。
5、泡椒、子姜、蒜切末，蔥切蔥花備用。
6、把鱸魚切成段，蔥2根、姜2片備用。
7、滾水中放入適量白胡椒，適量鹽、蔥和姜。
8、接著放入鱸魚段，關火，蓋上蓋子燜8分鐘（視魚大小，這條魚有500克，這樣做可保持魚肉的鮮嫩）。
9、熱鍋，放入1大匙辣椒油，炒香子姜和蒜末。
10、接著放入泡椒，辣豆瓣醬煸炒至出紅油。
11、放入甜酒釀、糖、料酒和1碗水煮開。
12、最後勾入適量芡就可以了。
13、魚段燜8分鐘後，撈起擺盤，可利用魚湯燙點豆芽菜。
14、把煮好的醬汁淋在魚上。
15、再鋪上一層辣椒粉（視個人吃辣的程度，酌量）。
16、燒熱3大匙辣椒油，淋上，撒上香菜就可以了。
潑辣魚的做法
3樓：科院小百科
主料：草魚1條。
輔料：姜1塊、蒜5瓣、乾辣椒50克、花椒10克、生抽1勺、豆瓣醬1勺、香油1小匙、生粉10克、花生油500克、雞蛋清10克。
做法步驟：1、魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。
2、挨著頭尾部各切一刀，抽出筋。
3、去掉頭部、尾部。
4、順著魚刺的方向小心剔除兩塊魚肉，魚骨和魚頭魚尾留著做別的菜。
5、順著魚肉的紋理切成薄片。
6、生薑和大蒜瓣切成片，豆瓣醬剁細。
7、魚肉片裡加入豆瓣醬、生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻，雞蛋清和香油要適量多一點，生粉要少一點，讓每一片魚很爽滑，不粘連。
8、放入生薑片和大蒜片，蓋上保鮮膜醃製兩小時。
9、乾辣椒切成段。
10、盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然後放入醃製好的魚片，將魚片盡量鬆散，然後表面碼放上辣椒段和花椒粒。
11、鍋裡放入花生油，燒到油冒煙。
12、將油分次倒入，一邊慢慢倒一邊輕輕撥散魚片，直到魚片全熟。
13、將表面多餘的辣椒花椒去掉，香飄飄的油潑魚做好了。
4樓：匿名使用者
你要的資源都是違規的。
現在網上只要發現這樣的內容都會封掉的。
所以肯定都沒有了！
5樓：匿名使用者
.當 然 是 大 魚 .片 成 片 .用 料 酒 /鹽 /胡 椒 /蛋 清 /生 粉 /漿 好 備 用 .
芹 菜 切 斷 .蔥 切 段 /姜 拍 碎 .大 蒜 整 個 的 .
紅 辣 椒 切 結 .花 椒 .糊 辣 末 .
(幹 辣 椒 炒 香 與 花 椒 側 成 碎 末 )
鍋 中 下 油 .多 量 .小 火 .
加 辣 豆 辦 醬 炒 香 酥 .油 呈 紅 色 .加 辣 椒 粉 炒 至 油 更 紅 .
摻 湯 加 :醬 油 .鹽 .
糖 .味 精 .胡 椒 .
姜 .蔥 .料 酒 .
幹 辣 椒 .花 椒 .大 蒜 .
燒 開 .校 準 味 ..另 一 鍋 下 油 4成 油 溫 滑 熟 魚 片 .
撈 起 .放 入 湯 料 鍋 內 .下 芹 菜 .
倒 入 湯 盆 .上 面 放 .蔥 花 .
蒜 泥 .碎 花 生 末 (油 酥 花 生 )糊 辣 末 .然 後 滾 油 一 澆 .
6樓：呆神而不是雨神
找不到了吧，已經被封了，沒有了。
浚縣潑辣魚的做法
7樓：匿名使用者
潑辣魚是一道美食，製作原料主要有草魚、花椒、小尖椒、花生油等。草魚400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、魚香菜5克、薑片5克、料酒20克、精鹽10克、生抽5克、白糖8克。
四川潑辣魚怎麼做的？
8樓：鵝子野心
潑辣魚做法。
用料：草魚400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、魚香菜5克、薑片5克、料酒20克、精鹽10克、生抽5克、白糖8克、味精4克。
製作方法。1.草魚治淨，背上破成斜刀，用料酒、蔥、姜、胡椒麵、生抽醃製10分鐘。
2.將醃製好的魚下油鍋，煎炸至皮脆骨酥，濾油出鍋，放入烤箱用中火烤5至8分鐘，出爐裝盤。
3.鍋下油少許，燒6成熱，下花椒、小尖椒炸至酥脆加入精鹽、味精炒均勻入味連油一起澆在烤好的魚上，再撒上魚香菜即成。
川香潑辣魚怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
主料黑魚適量 香菜適量。
蔥適量 姜適量。
蒜適量 火鍋底料30g
豆瓣醬適量 乾辣椒適量。
花椒適量。潑辣魚 川香潑辣魚的做法步驟。
1. 準備一條新鮮的黑魚。
2. 切下頭，尾留用，沿中間魚骨把魚刨成兩片3. 魚皮朝下，切成厚薄適中的片。
4. 準備好調料，薑蒜切片，乾辣椒剪成段。
5. 金針菇放入開水鍋裡焯水至熟後撈出瀝乾水分放碗裡6. 魚片中加入鹽，澱粉、蛋清乙個、料酒抓醃7. 熱鍋涼油倒入花椒，乾辣椒、豆瓣醬小火慢工炒出紅油和香味。
8. 將一小塊火鍋底料放入鍋裡，加大半鍋水，大火燒開轉小火慢慢熬製10分鐘左右。
9. 10分鐘後轉大火，將鍋中湯汁煮到沸騰後，下醃製好的魚片，煮熟後盛如放金針菇的碗裡。
10. 換乙個乾淨的鍋倒入較多的油，放入剩餘的花椒粒爆香，注意不要炒糊了，把做好的麻椒油倒入魚片上，撒上香菜，蔥花就可以吃了小貼士。
請問水煮魚怎麼做啊？水煮魚怎麼做 詳細點？
你好，根據我自己的經驗，就是。買好蔥，生薑，大蒜，什麼，你自己稍微喜歡的材料，加熱鍋子，在鍋子先放水，放油，不放也可以，燒開，放魚，切塊或者整條的，等魚兒你看著熟了，或者你用筷子夾一點試一下，放鹽，放那些蔥什麼的，最後放醬油或者雞精什麼的，ok了，做水煮魚，其實應該好做不過要味道做的大才好吃。一般來...
膠東燜魚醬怎麼做，膠東雞燜魚的詳細做法
1 原料 鮮魚，欣和麵醬，料酒。花生油，肥肉，糖。味精，乾辣椒，花椒，大料，蔥段，薑片。2 做法 將魚去鱗去內臟洗淨血水，改刀，鍋內放油，肥肉片小許燒熱。放麵醬慢火煸炒至麵醬熟出香位時，放入乾辣椒，大料，花椒，蔥薑，魚一起大火煸炒幾下讓魚粘上面醬烹入料酒，加水，加小許糖。以上用大火燒開改小火燜，待湯...
怎麼做水煮魚詳細做法，怎麼做水煮魚
食材食譜熱量 478.5 大卡 主料草魚 1條 黃豆芽 300克 方法 步驟 1材料 草魚 黃豆芽調味 雞蛋清 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 辣椒若干 花椒適量 鹽 澱粉 料酒。2將草魚去腮 內臟處理乾淨。3切下頭 尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。4魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。5魚...