1樓：來自凌雲山得體的曹仁
方法一所需食材
散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。
製作步驟：
1.幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。
2.鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4.倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5.調入老抽，翻炒上色。
6.倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。
8.蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
9.待鍋上汽後，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，洩壓完成。
10.開啟鍋蓋，調入精鹽。
11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
方法二所需食材：
仔雞、香菇、松茸菇、蔥薑、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
製作步驟：
1.將幹香菇和松茸菇洗淨，泡發半小時。
2.仔雞切塊，清水浸泡去血水
3.將水燒開後，將雞塊焯一下。
4.蔥薑改刀備用。
5.熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
6.加入蔥薑、乾紅辣椒、大料和香葉。
7.倒入鮮味醬油、少許糖、料酒放適量鹽。
8.加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。
9.放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。
10.至湯汁收濃，盛出即可。
2樓：
小雞燉蘑菇最好吃
製作步驟
1把雞洗淨，剁成小塊，備用；
2將幹蘑菇用溫水浸泡半小時，洗淨，備用；
3熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；
4雞塊上色後放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5依次調入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻；
6加入能沒過所有食物的水，大火燒沸後改中火，燉30分鐘後放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成
豬肉燉蘑菇怎麼做好吃，豬肉燉蘑菇的吃法
3樓：隔兒林舞
五花肉燉復
蘑菇的做法步驟
1將蘑菇制洗淨撕碎。
2用熱水淖一下。
3盛入盆中。
4五花肉切片用料酒、醬油、甜麵醬醃製。
5蔥、姜、蒜切碎。
6鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜、煸炒，放入肉片翻炒。
7放入料酒、醬油、白糖翻炒。
8新增少許水。
9少燉片刻。
10放入蘑菇。
11稍燉片刻。
12放入青蒜末、鹽、味精調味。
13盛入盤中，即可享用。
蘑菇炒什麼好吃
4樓：匿名使用者
材料精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料
做法1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。
2、青紅椒切絲，蔥薑切絲。
3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥薑、雞腿菇繼續翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。
材料各種蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒
做法先爆鍋，然後加入蘑菇，胡蘿蔔炒2分鐘，加辣椒，洋蔥，炒1分鐘，加鹽，水澱粉勾芡，好。
5樓：匿名使用者
菜品介紹
[2]蘑菇炒雞蛋
做法【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個
【調料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：
1、蘑菇擇洗乾淨備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液
3、鍋裡放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裡過涼4、鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味5、放入蘑菇煸炒均勻，然後加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了蘑菇炒雞蛋
原料:蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
制法: （1）鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。
各種口味蘑菇炒雞蛋**(20張)
（2）取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點: 鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結合會產生草酸鈣不益吸收。
蘑菇要泡二十分鐘，洗乾淨，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。
6樓：匿名使用者
蘑菇炒白菜。香菇油菜。蘑菇炒肉片。蘑菇炒雞肉。香菇炒冬筍。金針菇炒牛肉。炒雜菇。焗蘑菇。很多種做法。具體要看哪種蘑菇。
小雞燉蘑菇湯怎麼做，小雞燉蘑菇湯要加什麼
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