1樓：推上豬肉去趕集
材料韭菜花(切小段)1小把，豬絞肉約1杯，蒜末1大匙，紅辣椒末(或紅椒丁)隨意2選1，豆鼓(幹或溼)1大匙，美白菇(切小段)半包，【調味料】醬油大匙，素蠔油1大匙，冰糖少許。
做法1、以1大匙油先將蒜末(要吃辣的此時辣椒一起炒)入鍋炒香，續入豆鼓。美白菇拌炒。
2、倒入絞肉炒到變色，加入調味料，加少許水拌勻(調味料可事前先拌好)3、倒入韭菜花和紅椒丁拌勻，蓋鍋蓋稍燜煮一下，掀蓋拌勻盛盤！就ok啦！
2樓：過時世紀
韭菜、豬絞肉、豆豉、大蒜、紅辣椒，需要將韭菜洗淨切丁粒，大蒜洗淨去皮切末，紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切末。所需配料有醬油 1大匙，鮮雞粉 1/2小匙，公尺酒 1大匙炒熟即可。
蒼蠅頭怎麼做
3樓：顧輕舟老師
這道菜名字確實不好聽，不過味道我敢說很棒。
用料 肉末。
蒜薹 蒜末。
蔥末 小公尺椒。
料酒 一勺。
白糖 一勺。
生抽 一勺。
澱粉 一勺。
老抽 適量。
鹽 適量 雞精 少許。
蒼蠅頭（經典台灣家常菜）的做法。
肉末醃製：一勺料酒、一勺糖、一勺澱粉、一勺生抽，用筷子攪拌均勻醃製十分鐘以上。
請點選輸入**描述。
蒜薹洗淨切成1-2cm大的小粒備用。
鍋內倒入少許油，熱鍋涼油放入肉末翻炒倒入老抽調色盛出備用。
鍋內倒入新油，爆香蒜末蔥末（這幾天胃口疼沒有放辣子，來幾個小公尺椒更下飯），蒜薹倒入翻炒不用加水，蒜薹容易出水分放入食鹽翻炒，倒入肉末繼續翻炒，放入少量雞精即可。
超級下飯我敢說可以完勝「一茶一坐」餐廳，能吃好幾碗公尺飯呢，大家試試吧！
請點選輸入**描述。
小貼士。記得老抽調色，顏色深看起來有食慾呢。
可以加豆豉來炒。
蒼蠅頭的做法：
4樓：崽崽
1、把蒜苗切成粒，牛肉切末，乾紅椒煎成小段，2、熱鍋入油，放下一大把紅椒煸香，倒入牛肉末炒散後加入蒜苗末，翻炒一下，加一大勺豆豉，雞精，炒均勻後就可出鍋！
皮蛋蒼蠅頭怎麼做
5樓：網友
皮蛋蒼蠅頭的做法。
洗乾淨豬肉絞成肉末，韭菜花切成碎粒狀，皮蛋切成丁狀，蒜頭切成末備用。
在鍋中加入1小匙油潤鍋後，先放入豬絞肉炒成金黃色，再加入調味料炒香。
在鍋中依序加入蒜末，辣椒末，豆豉。
加入韭菜花拌炒均勻。
最後將皮蛋丁加入拌炒均勻即完成。
6樓：匿名使用者
用料主料。
豬里脊肉150克。
韭苔100克。
輔料小公尺椒。
5個尖椒。4個調料。
花生油1湯匙。
食鹽1/2茶匙。
醬油1湯匙。
雞精1/2茶匙姜2片。
蒜2瓣澱粉1/2湯匙。
黃酒1/3湯匙。
豆豉2湯匙。
菜籽油3湯匙。
白糖1/2茶匙。
炒蒼蠅頭的做法。
1.將豬里脊肉切成稍厚的片，再切條切丁，用醬油、黃酒、幹澱粉抓勻醃10分鐘，再放1湯匙花生油抓勻，如果你的肉多，還需要放適量鹽。
2.韭苔洗淨後切成細粒，並用適量鹽抓勻，生薑、大蒜切末，青紅辣椒切細粒。
3.淨鍋燒熱，放菜籽油，油燒掉泡沫後先關火，等油稍涼放入肉丁，用中火炒散並炒去水分。
4.把肉丁推到鍋沿，放入辣椒、薑蒜末和豆豉翻炒香5.下入韭菜苔，調入白糖和雞精，大火快炒十幾秒，即可。
7樓：就換個吧你
豬里脊肉切成稍厚的片，再切條切丁，用醬油、黃酒、幹澱粉。
抓勻醃10分鐘，再放1湯匙花生油抓勻，如果你的肉多，還需要放適量鹽。
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