1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
——【芹菜豆干炒肉】——
【製作主料】：芹菜1小把、香乾4-5個、前夾瘦肉150克。
【醃肉調料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、植物油1勺。
【其它調料】：大蒜2瓣、生薑幾片、乾辣椒4-5個、白糖小半勺，豆瓣醬勺、生抽2勺 、雞精1勺。
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把芹菜葉子摘掉，清洗乾淨改刀切成3-4釐公尺的段、豆腐干切成和芹菜粗細的條，然後裝盤備用。
【步驟二】：把瘦肉改刀切成和芹菜粗細的小條放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均勻，抓到手發粘為止，然後放入1勺澱粉，抓拌均勻後放入1勺植物油，稍微攪動一下，醃製10分鐘。
【步驟三】：把大蒜切成片，生薑切成絲，乾辣椒改刀也切成絲，然後裝盤備用。
【步驟四】：鍋中添水大火燒開，放入1勺鹽和幾滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入鍋中焯水1分鐘。
【步驟五】：豆干和芹菜焯水1分鐘，然後撈出來把水控乾備用。
【步驟六】：熱鍋冷油把肉條放入鍋中開小火把肉條滑散，肉條滑散，開大火把肉條炒熟，這個過程差不多1分鐘左右，盛出來備用。
【步驟七】：重新起鍋放一勺油，把薑蒜和乾辣椒放裡邊小火炒出香味，再放入1勺豆瓣醬，繼續翻炒，把豆瓣醬的香味炒出來。
【步驟八】：調料香味炒出來，倒入芹菜、豆干還有肉條，放入白糖小半勺、生抽2勺 、雞精1勺，開大火翻炒均勻出鍋裝盤。
2樓：浮生夢魘
主料：香乾150g 瘦肉150g 芹菜50g 輔料：紅椒20g 鹽適量 生抽2勺 食用油適量 生粉2勺 雞粉2勺 蠔油2勺 1，準備好這道菜所用的食材：
香乾、瘦肉、芹菜、紅椒。 2，將準備好的瘦肉用刀切成肉片。 3，加入適量的食用油、生抽、鹽、生粉拌勻，醃十分鐘左右。
4，把準備好的芹菜洗乾淨，用刀切成一段一段的。 5，將準備好的紅椒去蒂去籽，洗乾淨後切成絲。 6，然後將香乾切成長條備用。
7，用生抽、蠔油、生粉，加入少量的清水，勾芡汁備用。 8，鍋裡加入適量的食用油，開始加熱；油熱後加入肉片，快速翻炒，炒到肉片顏色變白後馬上盛起。 9，鍋裡重新加入少量的油，油熱後加入香乾，大火煸炒出香味。
10，加入芹菜，繼續炒一分鐘。 11，加入炒好的肉片，拌勻。 12，加入適量的鹽雞粉調味。
13，加入紅椒，翻炒一分鐘。 14，起鍋前加入芡汁。 15，拌勻後即可關火起鍋。
以上就是這道好吃的芹菜香乾炒肉片的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜，不過就是要注意的是在肉片裡加入生粉醃製片刻，能讓肉更加的嫩；炒肉片時候不要炒太久，容易老，炒到肉片變色後馬上盛起即可（因為後面需重新下鍋）
3樓：戴蒙栽毯
1.鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用。
2.鍋中剩的油，倒入薑蒜、香菇絲和芹菜段翻炒3.再依次倒入胡蘿蔔片、香乾翻炒。
4.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒5.最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。
芹菜香乾炒肉片怎麼做
4樓：宮野·灰原
食材明細：芹菜適量、香乾適量、豬瘦肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、白糖適量、生粉適量。
芹菜香乾炒肉片的做法步驟。
香乾切片。豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；
鍋中剩的油，倒入薑蒜、香菇絲和芹菜段翻炒；
再依次倒入胡蘿蔔片。
香乾翻炒；加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
小竅門* 油多點，大火，這樣先炒肉片，口感會很嫩！
* 加清水煮一會兒是為了香乾入味，同時胡蘿片也能煮爛；
* 建議選「豬梅肉」非常嫩。
芹菜香乾炒肉片的做法，芹菜香乾炒肉片怎麼做
5樓：安徽華夏研究院
食材明細。
西芹適量。香乾4片。
瘦肉適量。姜適量蒜適量。
油適量鹽少許。
生抽適量。豆瓣醬適量。
雞粉少許。微辣口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。芹菜香乾炒肉的做法步驟。
將芹菜，香乾，瘦肉洗淨切好，薑蒜切好。
坐鍋熱油。放入薑蒜爆香。
倒入瘦肉煸炒。
炒至瘦肉變色倒入香乾。
倒入芹菜，放少許鹽，生抽，雞粉翻炒。
最後倒入豆瓣醬炒勻煸香即可。
裝盤小竅門。
放了豆瓣醬，放少許鹽就可以了。
6樓：夜華群
芹菜香乾炒肉絲的製作材料：
主料：香乾，豬瘦肉，芹菜配料：薑絲，泡辣椒，醬油，雞精，生粉，少許鹽，料酒。
將豆腐干切成條狀。
豬瘦肉切絲，加入生粉，少許鹽，料酒拌勻。
香乾切片，芹菜切段。
配料：薑絲，泡辣椒，醬油，雞精。
炒鍋放油燒熱，倒入肉絲翻炒至肉變白，放入薑絲，泡辣椒同炒。
現在該放入香乾和芹菜段了，翻炒幾下，倒入醬油，雞精調味起鍋最後，美美的菜就出鍋啦~~嘻嘻。
怎麼做好吃，芹菜香乾炒肉的家常做法
7樓：晚風就是俺
主料五花肉。
80g芹菜。
50g香乾。
40g輔料油適量。
鹽適量大蒜適量。
步驟1.準備好食材。
2.菜切好。
3.香乾切條。
4.先煸五花肉。
5.煸出油，放大蒜爆香。
6.再放醬油調味。
7.放芹菜一起翻炒。
8.炒出香味，放香乾。
9.一起翻炒，放鹽調味，淋一點醋即可出鍋。
8樓：
前言好吃美味的家常菜！
香乾炒肉片的做法，香乾炒肉片怎麼做好吃，香乾
香乾炒肉的做法 1.辣椒，香乾切條狀.2.肉選擇肥瘦搭配的，用肥肉煉出來的油炒肉保持了肉的香味，肥肉經過烹飪後變的有嚼勁又不浪費。3肥肉油煉出來後，放入瘦肉翻炒，加入蒜末和薑片爆香 放入適量的鹽，最後放入醬油提色。4 放入切好的香乾和青椒翻炒2 3分鐘 5 放入適量的鹽，6 放入適量的水燜煮下相干，...
芹菜瘦肉炒香乾的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料芹菜復4小根或2大根 瘦肉 1兩左右制 香乾 8片 蒜 3瓣 鹽 2 3克 生抽 1勺 料酒 半勺 油 10克 蠔油 半勺 朝天椒 半隻 芹菜瘦肉炒香乾的做法 把材料洗淨準備好,瘦肉切片,用生抽 料酒 一點點油提前醃製20 30分鐘,醃製的同時,香乾切稍寬的片同時飛水1分鐘去掉豆腥味,芹菜切菱形...
芹菜炒香乾的做法
芹菜炒香乾是用芹菜製作的一道家常菜,芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓 動脈硬化等都十分有益,並有輔助 作用。簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒香乾 1 將芹菜的葉子bai摘去,將du根部切掉清洗乾淨後zhi切成寸dao 長的段 2香乾專先橫批切成兩半的片,再改刀屬成絲 ...