1樓：匿名使用者
用蘿蔔或豆腐熬最好了，清淡，可口。
黃鱔用什麼材料煲湯？
2樓：格調
主料：黃鱔4條、五花肉500g
輔料：火腿適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥適量1、準備食材。
2、黃鱔去除內臟，用熱水泡，把黃鱔表面的粘膜去掉。
3、五花肉切塊，加薑片和料酒，冷水上鍋，燒到快開時，再加入切成塊的火腿一起焯水。水開煮出浮沫後，把肉用冷水洗淨。
4、黃鱔切段，每一段的背部再劃些口子，方便入味。
5、加薑片、料酒，直接加開水，中小火煮，煮熟。
6、加鹽。7、出鍋後撒上些小蔥。
3樓：匿名使用者
碧綠家常黃鱔的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
口味：香辣 工藝：爆 碧綠家常黃鱔的製作材料：主料：活黃鱔魚500克（出淨肉約300克）。
輔料：淨西蘭花100克，料頭花（胡蘿蔔花刀片）5克。
調料：煵郫縣豆瓣醬25克，紹酒15克，醬油8克，味精8克，胡椒粉克，上湯200克，精鹽2克，白糖3克，溼澱粉15克，熟雞油5克，小蔥段5克，薑片3克，鮮蒜茸4克，熟豬油適量。
碧綠家常黃鱔的特色：香濃微辣，鮮鹹味厚。 教您碧綠家常黃鱔怎麼做，如何做碧綠家常黃鱔才好吃 1.
將活鱔魚頭釘在木板上，左手將魚理直，右手拿剔刀，從頸開始下刀，沿背骨剖開破至尾部，剔去三菱脊骨，切去頭、尾尖，將黃鱔肉剁成4釐公尺長的段。2.將修好的西蘭花飛水，倒入漏勺。
鍋回火上，入油燒熱，烹入紹酒5克，下入西蘭花，加入上湯50克、鹽、白糖和味精3克，翻炒淋入溼澱粉10克，旺火翻炒爆勻，倒入塑料瀝筐瀝淨湯芡，菜花頭朝外，圍在盤內。3.將鱔魚段下入鍋內飛水，打盡血汙，下入漏勺瀝盡水分。
鍋炙好，下入熟豬油燒至六成熟，下入飛水後的鱔魚段，油溫公升至九成熟，水分將盡時下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入小蔥段，薑片、鮮蒜茸、料頭花以余油爆香，烹入紹酒，下入鱔魚段，加入上湯、煵郫縣豆瓣醬、胡椒粉、醬油調色，用文火燒透，加入味精，旺火收汁淋入溼澱粉、熟雞油，盛入盤中圍好的西蘭花內，擺好料頭花即成。 火鍋黃鱔漂萵菜的做法詳細介紹 菜系及功效：
青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜。
口味：本味鹹鮮 工藝：火鍋 火鍋黃鱔漂萵菜的製作材料：主料：鱔魚1000克。
輔料：萵筍500克。
調料：植物油20克，辣椒(紅，尖，幹)10克，料酒8克，鹽3克 教您火鍋黃鱔漂萵菜怎麼做，如何做火鍋黃鱔漂萵菜才好吃1.活黃鱔洗淨，剖腹除淨內臟，不洗血液，切成段。
2.萵筍摘洗乾淨，瀝淨水，切片裝入盤內。
3.鍋置火上，加入食用油燒熱，下入黃鱔段稍炒，添湯煮制，倒入火鍋裡，再加入乾辣椒繼續燒煮，待其湯煮呈紅黃色時加入料酒、精鹽調好味，然後火鍋與萵菜盤一起上桌，邊吃邊將萵菜放入沸湯中燙一下，即可撈出食用。
小帖士-食物相剋：
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
黃鱔魚煲湯煲什麼有營養
4樓：關鍵我是柒喜
黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經；
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；
傳統醫學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痺、口眼歪斜等症。
黃鱔魚中含有「黃鱔魚素a」和「黃鱔魚素b」，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚(烹調方法不限)是有益的。一般堅持每天食用100~150克，連續3~4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。
鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
1. 鱔魚宜現殺現烹，鱔魚體內含組氨酸較多，味很鮮美，死後的鱔魚體內的組氨酸會轉變為有毒物質，故所加工的鱔魚必須是活的。
2. 黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可燒，如與雞、鴨、豬等肉類清燉，其味更加鮮美，還可做為火鍋原料之一。
黃鱔怎麼煮湯
5樓：網友
【黃鱔湯】
主料：黃鱔 (適量)
【步驟】1.野生的黃鱔。
2.黃鱔去內臟，剪成段。
3.熱水鍋裡燙一下，去掉上面的粘膜。
4.熱鍋冷油，煸香薑末，蔥花。
5.把魚段加入。
6.加點料酒，翻炒幾下，加水，雞精燒開，改小火燉半小時。
7.加點鹽，開大會燒兩分鐘。最後撒上胡椒粉，蔥花就可以。
黃鱔燉湯的話，可以放些什麼
6樓：原創**夢工廠
1、將黃鱔用麵粉洗淨去其黏液，鍋中加水，調入料酒後放入鱔魚段，焯燙片刻備用；2、將山藥切滾刀塊，過水略焯後存入，過油炸至表面微黃存入備用；3、鍋中留底油，爆香蔥薑後加入香菇、鱔魚，加料酒，衝入適量開水，放入山藥大火燒開後轉小火燉5分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，撒入香菜即可。
7樓：海之聲省醫中心
可以放些黑豆，補補血。
鱔魚骨頭熬湯怎麼熬
8樓：塔木裡子
用料：鱔魚骨100克、黃芪20克、當歸少許、紅棗2顆、枸杞少許、薑片少許、回黃酒少答許、菜油少許。
1、打理鱔魚骨頭上的內臟。
2、把所有食材洗淨備用。
3、清水泡2—3小時，再用黃酒、老薑浸泡1小時。
4、鍋熱後放少許菜油，油熱後放鱔魚骨煸幹直鱔魚骨泛白即可。
5、提前把藥材放入砂鍋泡半小時，再將砂鍋裡的水燒開，放入鱔魚骨水開後關小火燉4小時即可。
6、滿滿的一碗「白細胞」。
9樓：匿名使用者
做法：到市場去要或者買些新鮮鱔魚骨頭回來，用清水洗淨，丟在盛水的小鍋中，加入幾滴醋，放點薑絲，蔥末，加點鹽，熬煮。
10樓：利爾德
鱔魚500克 鹽5克 料酒一勺。
把鱔魚處理好切段 放在料酒花椒醬油裡浸泡10分鐘 完事後在鍋裡放內少許油 墊底就行容 把鱔魚放入 再加點蔥花。
煸炒至微黃 倒入800ml水 蓋上鍋蓋 至煮開後 放點蔥花 香菜 白、黑胡椒即可。
11樓：匿名使用者
將鱔魚骨烤至焦黃（油爆也行），加水煮半小時，慮掉鱔魚骨，加肉片、枸杞葉，打一粒蛋，就是魚香枸杞瘦肉湯。用來熬粥對老人小孩都好。
12樓：小心惡棍
黃鱔骨頭？？？這個一般都扔掉的吧？？？
吃黃鱔有什麼作用，吃黃鱔有什麼好處
補中益氣copy 養血固脫 bai溫陽益脾 強精止血 du滋補肝腎 祛風通zhi絡 內痔出血 氣虛脫肛 產dao後瘦弱 婦女勞傷 子宮脫垂 腎虛腰痛 四肢 風濕麻痺 口眼歪斜 黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔 消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木 呼吸和迴圈功能衰竭而死亡無...
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1 選兩個顏色 形狀 大小都一致的礦泉水瓶，容量以600毫公升左右為宜，兩上都剪去瓶底，其中乙個從瓶的肩部剪去。將剪好的兩個瓶按只剪去瓶底的在上 從肩部剪去的在下連線成乙個長瓶，介面處用燒燙的鐵絲鑽8 10個眼焊接緊。2 選一塊與礦泉水瓶同色的硬塑料片，剪成直徑16釐公尺的半圓，從圓心向內剪8 10...
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