1樓：帳號已登出
我們所生活的環境每時每刻都會發生著各種各樣的變化，隨著社會經濟的不斷發展以及科技技術的不斷進步，人們對於美好物質文化需求越來越高了，那麼的物質生活質量也慢慢的提高 ，並且人們的口袋當中也積累了一些財富 ，這些綜合情況來說，人們對於各種各樣的要求也變高了 ，其中最主要的一方面就包括了飲食 ，人們對於飲食安全越來越關注了 ，但是不能發現農業市場當中，一種食物經常受到顧客的歡迎，那就是黃鱔，那麼會黃鱔他究竟有怎樣的功效，竟然受到這麼多人的追捧以及青睞呢 。?
首先不得不說的一點是黃鱔，他所擁有的營養價值是非常豐富的 ，他的身體各個部位都有不同的藥用價值，具有一定的補血，補氣，消炎，消毒，去溼等各種各樣的作用 ，人們之所以購買它，一定程度上也是看中了它的藥用價值 ，並且不止這樣，黃鱔它的肉也是非常的脆嫩，口感也是非常的好，在餐桌上也普遍受到了各種各樣的歡迎 ，並且許多人不知道的一點就是黃鱔中他還有許許多多的微量元素以及蛋白質，對於提高人體的免疫力有著重要的作用 。?
另外，我們必須要明白的一點，就是糖尿病患者的乙個有力的補品 ，這是因為黃鱔中含有豐富的維生素a，並且能夠促進視力的增長，促進新陳代謝 ，並且黃鱔的肉中含有各種各樣的微量元素，促進身體的成長以及組織器官的微恢復有著重要的作用 ，這些元素是人體必不可少的 ，其中就包括了磷銅兩類微量元素 ，對於人體的免疫系統以及防護各種各樣疾病的侵害就著重要的作用 。?
2樓：天明愛吃瓜
富含蛋白質、適合風濕病患者用來食療等。黃鱔營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等多種營養元素；還有黃鱔具有通絡利關節的作用，黃鱔很適合風濕病患者進行食療。
3樓：情感諮詢槐樹老師
黃鱔肉質嫩，味道鮮，營養價值高，經常食用可以起到很好的養生效果。黃鱔中富含卵磷脂，卵磷脂具有補腦的效果，可以提高人體的記憶力。
4樓：抄白楣
黃鱔營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質，是補益佳品。主要用於**氣血不足，久瀉久痢之體弱。黃鱔還具有通絡利關節的作用，因此風濕病患者可選擇食用或用黃鱔泡酒飲用。
5樓：行樂樂樂行
首先就是可以補充膳食纖維，而且也可以補充蛋白質，而且也可以提高身體的動力，同時也可以預防一些疾病，也可以促進腸道蠕動，同時也可以預防便秘的情況發生，可以減少白頭髮，同時也可以提高睡眠質量，可以提高身體免疫力。
6樓：王志剛剛剛
可以預防高血糖，高血脂，高血壓，其次就是可以補充一些天然的藥用成分。還可以讓自己的消化系統越來越好，並且可以預防一些小疾病，營養價值也很高。會讓自己身體越來越健康。
黃鱔有些什麼營養價值？
7樓：逗比耶魯
黃鱔營養價值如下：
1.清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的**作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品；
2.鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法；
3.黃鱔富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。
調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
8樓：潮食薈
黃鱔又叫做鱔魚，身體細長，長得有點像蛇，想起小時候去田裡刨泥鰍，結果不小心刨到一條黃鱔，一看以為是蛇，嚇得立馬就扔掉，馬上跑到田邊上。
本來自己已經很難過了，結果回到家還被我媽說了一頓，說我連黃鱔都不認識，它**像蛇嘛？而且田裡怎麼有蛇呢？黃鱔這麼有營養的東西到手了你居然還給扔掉。
當時覺得我媽就是個後媽。我都嚇掉了半條命了，你都不關心我一下，而只關心我扔掉了到手的黃鱔。就因為這事後來我和她鬧了很久的彆扭。
後來隨著年齡的增長，我發現我越來越喜歡烹飪，平時喜歡看美食方面的書籍。
下面來看看黃鱔具體有哪些營養價值：
1、根據研究發現，黃鱔中有很豐富的卵磷脂和dha,小孩子吃了很有好處，不僅可以提高孩子的記憶力，還能起到補腦的效果。
2、由於黃鱔裡面含有一種特殊的物質鱔魚素，這種物質具有清熱解毒的效果，而且還有降低血糖和調節血糖的功效，所以黃鱔對於糖尿病病人是比較好的。
除了上面說的適合吃黃鱔的人群外，其實黃鱔還特別適合一些身體虛弱或者是產後體虛的婦女吃，既可以補血益氣，又能強壯筋骨。
9樓：聲金普翰
黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可**虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。
黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痺。
鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
人們對滋補食品有冬有冬補，夏有夏補的講究。而在河鮮食品中，有「夏令之補，黃鱔為首」之說。因為黃鱔經過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，故民間還有「夏令黃鱔賽人參」之說，這是民間在滋補食療上對黃鱔的稱頌。
10樓：網友
黃鱔的營養價值及功效有哪些？
11樓：跳躍的文
蛋白質含量高，增強身體抵抗力。
黃鱔有什麼營養價值
12樓：芮秀英桑畫
黃鱔營養藥用價值高。
黃鱔藥用價值也高。
「黃鱔魚素」降血糖。
我國現代醫學對黃鱔的藥用價值也進行了初步研究，從黃鱔肉中提煉出一種「黃鱔魚素」，並從黃鱔魚素中分離出黃鱔魚素a和黃鱔魚素b。這兩種物質都具有顯著的降血糖作用和調節血糖的生理機能，兩者和用時，對血糖高的可以降糖，血糖低的可以公升高，是糖尿病患者的理想食療佳品。「腦**」使人聰明。
國內外學者還發現，黃鱔中含有豐富的dha和epa（即保健品市場上的「腦**」），它不僅使人的頭腦聰明，而且這兩種物質還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
國際上已認定黃鱔粉的dha對人體的保健作用有：
1、降低血液中膽固醇濃度，可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。
2、增加血液活性，減緩血液凝固的速率。
3、可有效地減輕人體體內外炎症。
4、可防止癌細胞的擴散。
5、提高大腦功能，防止大腦衰老。
6、胎兒發育的必需營養品，對奠定人腦高智慧型基礎具有重要的潛能作用。
7、可延緩老年人智力因素，防治老年性痴呆。
8、據測定，黃鱔肉內不僅含有dha，還含有較豐富的epa。這兩種物質具有抑制心血管病和抗癌、消炎的穩定功效。
13樓：網友
黃鱔的營養價值及功效有哪些？
黃鱔的營養價值及功效有哪些
14樓：匿名使用者
吃鱔魚的好處。
降血糖鱔魚中含有乙個特殊成分——鱔魚素，這是一種鱔魚體內的活性激素，在人體中能發揮出胰島素的功效，有一定的降血糖功效，十分適合糖尿病患者食用，輔助對疾病的**。
保肝明目。鱔魚中也含有很多的維生素a，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
促進恢復。鱔魚和泥鰍一樣，都屬於常用的滋補品，在病後、產後等虛弱時期最為適合食用，鱔魚屬於高蛋白食物，含有大量的蛋白質，在身體虛弱時食用能促進恢復。
增強腦力。鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬於不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發育的有效物質，並且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。
美容養顏。鱔魚中維生素a和維生素c的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能清除提捏的自由基，緩解各個臟器及**的衰老，有很強的養顏美容效果。
補血鱔魚中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之後有一定的補血效果。
增強免疫力。
黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
調節體內平衡。
黃鱔富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
鱔魚的營養價值。
鱔魚富含不飽和脂肪酸。
鱔魚屬於河鮮之一，和很多陸生動物不同，鱔魚中含有很多的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是大腦的必須元素，經常食用對記憶力有很好的增強作用，尤其適合青春期、老人食用，能增強腦力，緩解記憶力衰退。
鱔魚含有鱔魚素。
黃鱔中含有特有的營養素——鱔魚素，這種特殊成分具有胰島素的作用，在食用之後能抑制體內血糖的公升高，十分適合糖尿病患者食用。
鱔魚富含大量的維生素a
鱔魚中維生素a的含量極高，這種維生素是人體肝臟和眼睛中的最為重要的物質，維生素a在食用之後能發揮很強的抗氧化性，能緩解肝臟細胞的衰老，增強肝臟的功能，並且維生素a也是視網膜的上視紫紅質的主要合成原料，增強視力效果也很好。
鱔魚蛋白質含量極高。
鱔魚中蛋白質的含量也極高，和泥鰍一樣都屬於高蛋白食物，尤其以鱔魚湯的蛋白質吸收最高，也是常用的滋補品，適合孕婦、病後的人群食用，增強體力、免疫力。
黃鱔魚有什麼營養價值
黃鱔魚的營養價值在一定程度上比鯉魚 鯽魚都高。黃鱔，身體像蛇而無鱗，黃褐色，有黑色斑點。一 它營養成分齊全，每百克肉含水分80克，蛋白質18 8克，脂肪0 9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1 6毫克，還含有維生素a b1 b2 尼克酸等。黃鱔味甘性溫，長於補氣養血，除風溼痺痛。二 食用鱔魚肉有補腦...
乳酪棒的營養價值及功效，黃鱔的營養價值及功效？
乳酪的熱量很高，每100克可使部分熱量有328千卡，蛋白質含量為克，脂肪含量為克，乳酪中富含鈣，鎂，鈉，磷等礦物質元素以及維生素a，維生素b族，煙酸，泛酸等多種營養成分。1 乳酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在乳酪製作過程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出，因此乳酪中富含脂溶性維生素，乳酪中的脂肪...
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