1樓：廚香萬里
很多時候我們都是生吃荸薺，其實荸薺還可以做菜的。來推薦乙個馬蹄荸薺炒香菇的做法。
首先將荸薺清洗乾淨。
荸薺去皮之後切成片，香菇洗好之後去蒂切成片。
起鍋燒水，加入適量的鹽，然後將香菇片和荸薺片倒入鍋中灼水一分鐘左右，斷生之後撈出瀝乾水分。
起鍋燒油，油熱之後放入蔥、蒜爆香。
然後加入香菇片和荸薺片快速翻炒，再加入雞精、鹽、蠔油調味，翻炒均勻，最後加入適量的水澱粉翻炒幾下即可出鍋，這樣馬蹄荸薺炒香菇就做好了。
2樓：情感權墨傾宬
食材：苦瓜：一根，木耳：一小把，荸薺：5個。
製作步驟：1、苦瓜洗淨，對半切開去籽，切薄片備用。
2、荸薺洗淨，去皮切片，備用。
3、鍋內放入適量水，水開放入苦瓜焯水1分鐘，撈出。
4、鍋熱油熱，放入荸薺翻炒1分鐘。
5、再加入苦瓜片，翻炒均勻。
6、加鹽調味後出鍋享用。
第二道：馬蹄炒肉片。
食材：馬蹄：5個，瘦肉：一塊，生薑、小蔥、料酒、澱粉：適量。
製作步驟：1、馬蹄去皮，切成薄片。
2、瘦肉切成薄片，加入適量料酒、澱粉醃製10分鐘。
3、準備生薑、蔥白和蔥綠分開切段。
4、鍋熱油熱放入肉片炒至變色。
5、放入馬蹄片翻炒均勻。
6、加入適量食鹽調味，出鍋享用即可！
3樓：你身旁一公尺的地方一定有我
醬香馬蹄：馬蹄去皮對半切開。
鍋中滾水加鹽，馬蹄汆燙至斷生。
五花肉去皮，拍鬆，切成小塊。
五花肉入鍋中煸炒。
洋蔥去皮切小塊。
鍋中加入洋蔥，馬蹄，炒至乾香。
加入料酒，生抽，老抽，糖調味。
紅燒汁略入味後，加入處理好的青蒜，十三香調味收濃紅燒汁出鍋。
荸薺的做法
4樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
5樓：永苒歧婉
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
6樓：生活小當家晴晴
用小刷將其表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡倒上4~5倍的水，將煮鍋擱之火上，大火燒開後轉小火慢煮，直到荸薺煮熟透關火，待冷卻後晾乾外皮，洗淨後削皮即可食用。
幫助您是我的榮幸，希望我的回答能對您有所幫助呢[開心][開心]如果您對我的服務還滿意，辛苦給個贊吧[福][福]~~先謝謝嘍[鮮花]您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給乙個『贊』呢！如果對我的服務有**不滿意，也可以點選我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！
請問荸薺的製作方法
7樓：巧公尺樂
荸薺就是馬蹄，可以做成椰汁千層馬蹄糕，具體做法如下：
1.馬蹄粉平均分成兩分，其中乙份加350克清水開成生漿；餘下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微涼。
2.將生漿和糖水混合成生熟漿備用。
3.另外乙份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿；餘下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿。
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中。
5.大火燒開水後，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固。
6.開啟蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固。
7.焦糖生熟漿——椰汁生熟漿——焦糖生熟漿——椰汁生熟漿。照此類推地把所有的漿都蒸至凝固。
8.蒸完之後開啟蓋，放涼以後切塊，可以放入冰箱裡冰鎮，也可以放入鍋子裡煎一下。
8樓：匿名使用者
生吃很好吃啊，削了皮就可以吃，甜甜的水水的。。。
還可以削好皮之後切成片炒菜吃，和胡蘿蔔之類的一起炒，很好吃的。
9樓：匿名使用者
煮完薄皮吃就行，或者炒菜拌冷盤都ok
荸薺怎麼做最好 荸薺最好吃的做法
10樓：匿名使用者
銀耳百合荸薺。
主料銀耳適量 百合適量。
荸薺適量。銀耳百合荸薺的做法步驟。
1. 食材：銀耳、百合、荸薺。
2. 幹銀耳洗淨浸泡4小時以上。
>>鮮銀耳比較好燉爛，這次沒買到。
3. 百合幹洗淨浸泡4小時以上。
4. 銀耳切碎，碎一點好軟爛。
5. 銀耳和百合、荸薺一起煮1小時。如果用鮮銀耳、鮮百合一起燉半小時就可以了。
6. 湯和銀耳百合荸薺一起喝了。這3種食材都是白色，都入肺，補肺氣。
馬蹄怎麼煮好吃
11樓：北海數碼站
馬蹄是一種比較常見的植物根莖，它的味道鮮甜可口，非常受人歡迎，而且不僅可以拿來當水果食用，還可以用來製作各種烹飪，其營養價值非常高，可以補充身體所需。因此，多吃馬蹄也是一種不錯的養生選擇。馬蹄生長在厚厚的淤泥裡面，厚實的果質裡面有一股很強的土腥味，因此，食用時要削皮才行。
而用來烹飪時要注意祛除土腥味才更美味。下面就來看看馬蹄做好吃的方法怎麼做的講解吧。
馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素a、等。有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。
荸薺的功效：
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
馬蹄炒肉的做法。
1、準備食材：馬蹄、瘦肉、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切細。
3、青椒、紅椒洗淨，對剖、去籽，切成釐公尺左右的段。
4、馬蹄去皮後，對剖成兩半，再對剖成四半的丁。
5、瘦肉切成切成1釐公尺左右見方的丁，加入醬油、白糖、鹽、花椒麵、雞精，拌勻，醃10分鐘入味，再加澱粉、食用油用手抓勻，抓時手稍帶力，抓1分鐘以上，這樣燒好的肉才嫩。
6、鍋上放入食用油，將馬蹄、青椒、紅椒一起放入鍋中翻炒2分鐘左右，炒熟，備用。
7、鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放入姜、蒜、黃豆醬炒香，炒入味。
8、倒入炒好的馬蹄、青椒、紅椒，繼續翻炒半分鐘，關火。
9、加入鹽、雞精，和勻。
馬蹄榨汁的做法
12樓：金融分析師莫老師
荸薺入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的**。在呼吸道傳染病流行季節，吃荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
荸薺，我們這習慣稱之為馬蹄。買了馬蹄回來，原來是想生吃的，可還是擔心不太衛生只好作罷。打了幾次豆漿，今天換個花樣，加了牛奶打成汁，可能是買到的馬蹄品種不太好，味道還行，沒我想象中的那種馬蹄的清甜，估計是牛奶味給沖淡了。
因為擔心馬蹄處理過程中衛生問題，所以將馬蹄稍焯了一下水，時間掌握在10秒左右，焯久了失去馬蹄本身的清甜和脆齒口感。
13樓：佳索雜樂樂
1.馬蹄粉平均分成兩分，其中乙份加350克清水開成生漿；餘下400克和200克糖(熬成焦糖)..
2.將生漿和糖水混合成生熟漿備用；
3.另外乙份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿；餘下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿；
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中；
5.大火燒開水後，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固；
荸薺幹怎樣做的做法
14樓：匿名使用者
用料主料。
荸薺2斤。荸薺幹怎樣做的做法。
1.新鮮的馬蹄1-2斤 清洗乾淨，洗去泥土2.將馬蹄洗乾淨，摘去蒂頭，反覆再洗乾淨。
3.將其在太陽底下曬，每天晚上記得收進到室內，第二天繼續曬。連續10天，應該就可以吃了，非常的甘甜，甚至可以用手剝去表皮，裡面的肉質白、緊、脆、甘甜。
飲食小常識。
1、馬蹄即可做為蔬菜，又可以做為水果，還可以做為零食。是大眾喜愛的冬季時令品。對於兒童來說，蒸馬蹄可以說是一款非常不錯的健康零食，又解饞又可以長身體，一舉兩得。
2、荸薺，俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有「地下雪梨」之美譽，
馬蹄與什麼食物相剋,請問荸薺馬蹄與什麼食物相剋？與什麼食物搭配營養更豐富？
馬蹄就是荸薺,與荸薺相剋的食物 1.荸薺不能和安體舒通藥物同食 安體舒通為留鉀排鈉藥,容易導致體內鉀鹽蓄積。所以,在病人服用了該藥時,不宜食用含鉀多的食物。而荸薺含鉀量較高,如果服用該藥時食用荸薺,容易出現高鉀血症,導致心律不齊,甚至引起心臟驟停。2.荸薺不能和寒性食物同食 荸薺本身就屬於寒性食物中...
荸薺煮水治咳嗽要加冰糖嗎，荸薺冰糖煮水的功效與作用
荸薺煮水治咳嗽要加冰糖。做成荸薺甜湯，用於 清肺止咳，生津化痰。荸薺甜湯原料 荸薺 馬蹄 輔料 銀耳 紅棗調料 冰糖爽脆可口的荸薺，雪白的銀耳，香甜誘人的紅棗，加上甜湯的甜膩，尤其在夏季可冰鎮食用，清涼下火。荸薺磷的含量非常高，對牙齒和骨骼的發育有很大的好處，因此荸薺特別適合兒童食用，幫助他們快快長...
荸薺煮過之後還是脆的嗎，煮熟的荸薺是脆的還是面的？
是脆的。推薦是最好清水煮下，雖說水煮了的我不大喜歡吃 據我媽媽說生吃好像不太好 是因為呢個東西是生長在泥水裡 寄生蟲和細菌比較多 最好是洗淨後要洗淨煮透後吃 不過我還是喜歡吃生的 煮熟的荸薺是脆的。補充 荸薺 又名馬蹄 水慄 芍 鳧茈 烏芋 菩薺 地梨，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形...