1樓：最愛多鐸
主料：茄子乙個 青豆三克 芝麻一克輔料：番茄醬 白醋 白糖 蒜末霸王茄子的做法步驟
取茄子乙個去皮改刀成蓑衣花刀，在取兩竹籤插入中間拉開定型，打全蛋糊,鍋上油，待油溫上至六七成熱時下入掛好糊的茄子炸至定型，另取鍋，鍋留底油下入蒜末，番茄醬不斷翻炒加入一勺水，在次噴入白醋，依據個人口味加入適量的白糖，在下入青豆，最後勾芡，出鍋澆在炸好的茄子上，散上芝麻即可上桌
2樓：十年隔壁
主料：圓茄子
輔料：番茄醬，蔥，姜，蒜，白糖，白醋，鹽 ，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉
做法：1、茄子去皮，改梭衣花刀，
2、鑑於鍋是圓的，將茄子塊首尾相接呈圓環狀。首尾相接用牙籤別住！（炸過後去掉）
3、放乾澱粉，用澱粉把茄子塊裹均勻。也可掛糊子！（掛糊：雞蛋，澱粉，鹽，料酒（少量）胡椒粉。）
4、蔥花，薑公尺，蒜粒，白糖白醋比例1：1，加番茄醬與糖醋汁比為1：1！
加水，適量！加澱粉！（具體情況具體對待！
）對了！最重要的加鹽，有鹽才會襯托出糖的甜！鹽不要多適量！
5、鍋裡倒上油（多一點，可以寖住二分之一茄子）燒熱，五成熱左右。注意火候控制，不可火過大會糊的！
6、炸製時注意火！茄子的型！還有不時的淋油
7、記住熱鍋涼油！下少量（一點點）蔥薑蒜也要略煸一下。倒入調好的番茄汁倒入鍋中，大火燒開
8、熱油烘汁，澆淋在剛剛炸好的茄子上！
霸王茄子怎麼做？
3樓：匿名使用者
品名:霸王茄子
材料:主料
茄子、青豆、芝麻
輔料番茄醬、白醋、白糖、蒜末
做法:1、取茄子乙個去皮改刀成蓑衣花刀，
2、在取兩竹籤插入中間拉開定型，打全蛋糊,鍋上油，3、待油溫上至六七成熱時下入掛好糊的茄子炸至定型，4、另取鍋，鍋留底油下入蒜末，番茄醬不斷翻炒加入一勺水，在次噴入白醋，
5、依據個人口味加入適量的白糖，在下入青豆，6、最後勾芡，出鍋澆在炸好的茄子上，散上芝麻即可上桌。
霸王茄子怎麼做好吃
4樓：人比黃花瘦
茄子適量
雞蛋適量
土豆粉適量
輔料鹽適量
雞精適量
白糖適量
醋適量步驟一
茄子去皮，改縮易刀，用竹籤串好
步驟二雞蛋，土豆粉，打糊，掛在茄子上，下油鍋炸好！
步驟三打糖醋汁澆在上面
青椒炒茄片的做法，紅燒茄子怎麼做？
今天為大家分享一道家常小炒菜 青椒切絲 的做法，主要以青椒搭配上茄子進過烹飪而成的一道美食，茄子雖說是一種比較廉價的蔬菜，但茄子的營養成分可以點都不低，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分，經常食用還能起到清熱活血等作用，下面就為大家詳細的分享一下這道小炒菜的具體做法，喜...
霸王雞排的做法，霸王別雞的正宗做法
霸王雞排。霸王雞排。主要食材。無骨雞胸肉。分 類。雞。調味料。蒜仁 蔥 醬油膏。材料。無骨雞胸肉1 2塊。調 味 料。a.蒜仁 40公克 蔥 15公克 姜 15公克醬油膏1大匙 五香粉 1 8茶匙 料酒 1大匙小蘇打粉1 4茶匙 細糖 1茶匙 水 60 b.椒鹽粉 1茶匙。製作方法。1.雞胸肉洗淨後...
鐵板茄子怎麼做的，做法，正宗鐵板茄子怎麼做
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