1樓：匿名使用者
茄丁肉絲麵的做法。
1.茄子切丁。
2.青椒切丁。
3.瘦豬肉切絲。
4.熗鍋後，炒肉絲，依次加入各丁，加水，大火燒開，小火慢燉2-3分鐘，加雞精出鍋。
祝你生活愉快。
茄子肉絲麵的家常做法大全怎麼做好
2樓：姜陽
主料小麥麵粉。
300g豬瘦肉30g
茄子3顆。西紅柿5顆輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量蠔油。適量青椒。
2個蒜公尺。2粒步驟。
1.食材大集合：茄子、西紅柿、青椒。
2.麵粉。3.豬瘦肉。
4.麵粉和好，鍚15-20分鐘。
5.瘦肉切絲。
6.加醬油和蠔油。
7.拌勻醃製。
分鐘後再次和面至光滑。
9.茄子切細條泡涼水裡邊。
10.西紅柿切碎。
11.青椒切絲，蒜公尺拍一下。
12.二次和麵2-3分鐘分塊，再次和一下。
13.油鍋加適量油，加蒜公尺煸香。
14.加入醃製好的瘦肉翻炒至8成熟盛出。
15.鍋洗乾淨，再次加適量油，加入青椒煸一下16.加入茄子翻炒一下。
17.加入西紅柿翻炒至茄子變軟。
18.倒入炒好的瘦肉。
19.加適量水煮開。
20.麵條鍋加水煮開，壓麵機壓入麵條。
21.麵條煮好後，撈出過涼水。
22.倒入炒好的茄子肉絲中炒勻即可。
23.出鍋。
茄子肉絲麵的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料小麥麵粉。
300g豬瘦肉30g
茄子3顆。西紅柿5顆輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量蠔油。適量青椒。
2個蒜公尺。2粒步驟。
1.食材大集合：茄子、西紅柿、青椒。
2.麵粉。3.豬瘦肉。
4.麵粉和好，鍚15-20分鐘。
5.瘦肉切絲。
6.加醬油和蠔油。
7.拌勻醃製。
分鐘後再次和面至光滑。
9.茄子切細條泡涼水裡邊。
10.西紅柿切碎。
11.青椒切絲，蒜公尺拍一下。
12.二次和麵2-3分鐘分塊，再次和一下。
13.油鍋加適量油，加蒜公尺煸香。
14.加入醃製好的瘦肉翻炒至8成熟盛出。
15.鍋洗乾淨，再次加適量油，加入青椒煸一下16.加入茄子翻炒一下。
17.加入西紅柿翻炒至茄子變軟。
18.倒入炒好的瘦肉。
19.加適量水煮開。
20.麵條鍋加水煮開，壓麵機壓入麵條。
21.麵條煮好後，撈出過涼水。
22.倒入炒好的茄子肉絲中炒勻即可。
23.出鍋。
茄子肉絲打滷麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：最愛幻雪寶兒
用料 長茄子 1-2根 豬瘦肉 拳頭大小 掛麵 半扎 蔥 隨便 姜 隨便 蒜 隨便 王守義十三香 油 鹽 味極鮮醬油 生粉 雞精。
茄子肉絲打滷麵的做法。
茄子去蒂，洗淨，帶皮切絲，約四分之一小指粗細即可。肉切絲。蔥薑蒜切碎末，越碎越好。
備料的同時，燒水，水沸後下掛麵，略攪拌，煮3-5分鐘。料備好，面也剛好煮好了。
關火，將熱麵湯全部倒掉，在麵中加入涼水，馬上倒掉，再加入涼水，浸泡備用。
不粘鍋上灶，下油，油量剛好鋪滿鍋底一層即可，電磁爐開2100w，十秒油熱後，下蔥薑蒜爆香。
蔥薑蒜香味出來後，下豬肉絲，用鏟子攪散，與蔥薑蒜充分混勻，加拇指肚大小量的十三香拌炒。
肉全部變色，沒有血絲，鍋中有肉香味而肉腥味基本沒有了之後，下茄子絲，拌炒至茄子變軟。
加兩小碗水，水深沒過菜即可，加入醬油、鹽，燉煮約5分鐘。觀察湯汁收到僅能沒到菜的一半高度就差不多了。
小勺盛一勺生粉，加少量水攪勻，均勻淋入鍋中，加雞精，攪拌均勻，繼續加熱半分鐘，關火，菜滷就做好了。
麵條盛入碗中，將菜滷蓋在面上，根據口味可以加適量香菜或者蒜片。
茄子肉絲拌麵怎麼做
5樓：林夕的微笑
主料小麥麵粉。
300g豬瘦肉30g
茄子3顆。西紅柿5顆輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量蠔油。適量青椒。
2個蒜公尺。2粒步驟。
1.食材大集合：茄子、西紅柿、青椒。
2.麵粉。3.豬瘦肉。
4.麵粉和好，鍚15-20分鐘。
5.瘦肉切絲。
6.加醬油和蠔油。
7.拌勻醃製。
分鐘後再次和面至光滑。
9.茄子切細條泡涼水裡邊。
10.西紅柿切碎。
11.青椒切絲，蒜公尺拍一下。
12.二次和麵2-3分鐘分塊，再次和一下。
13.油鍋加適量油，加蒜公尺煸香。
14.加入醃製好的瘦肉翻炒至8成熟盛出。
15.鍋洗乾淨，再次加適量油，加入青椒煸一下16.加入茄子翻炒一下。
17.加入西紅柿翻炒至茄子變軟。
18.倒入炒好的瘦肉。
19.加適量水煮開。
20.麵條鍋加水煮開，壓麵機壓入麵條。
21.麵條煮好後，撈出過涼水。
22.倒入炒好的茄子肉絲中炒勻即可。
23.出鍋。
24.開吃啦。
小貼士面餳的時間長，很好和光滑，而且麵條會很有韌性。
6樓：拽姐說大家好盜
食材用料。
肉餡100克。
麵條400克。
尖椒1個。公尺椒2個。
香菜2棵相剋食物。
蔥蒜適量。鹽適量海鮮醬油適量。
雞精適量。花椒粉適量。
糖少許相剋食物。
香油少許。水澱粉少許。
肉末拌麵的做法。
1.準備麵條。
2.準備肉餡。
3.尖椒切末，公尺椒切粒，蔥蒜切末，香菜切段。
4.鍋中燒開水下麵條煮製。
5.煮熟麵條過涼開水裝盤。
6.鍋中燒油下蔥蒜公尺椒爆香。
7.下肉餡炒熟。
8.加尖椒翻炒。
9.加適量水。
10.加花椒粉，鹽，糖，雞精。
11.淋少許香油，加水澱粉，香菜。
12.裝盤。
13.澆在麵條上，攪拌均勻即可。
雙茄肉絲麵怎麼做好吃
7樓：蕭瑟中的寒風
用料長茄子肉末。
蒜瓣步驟 1
大個兒的長茄子切兩段，1/3做蒸的，2/3做紅燒步驟 2
小半的茄子切成條，擺盤，表面淋一些醬油，撒一些蒜末。上鍋蒸十分鐘左右。看茄子軟了就可以關火。
步驟 3加少許生抽，鹽混合後撒在熟茄子表面。拌勻。成品。
步驟 4大半的茄子切滾刀塊，蒜切片。
步驟 5肉末加生粉，生抽，料酒拌勻調味。中火燒熱油鍋，先下蔥段爆香，下肉末翻炒至肉末變色，肉末就熟了。盛起備用。
步驟 6熱鍋放油，下茄子，茄子需要的油比較多，炸軟。或者小火烙軟。基本熟了以後，倒入肉末，加醬油，鹽，一半蒜瓣翻炒。翻炒均勻臨起鍋再加入另一半蒜瓣。
茄子肉丁面怎麼做好吃
8樓：魯姐美食
茄子肉丁面怎麼做？把茄子五花肉切丁，起鍋燒油下肉末炒出水分，倒入蔥薑蒜爆香 ，然後倒入茄子，加個黃拌醬調料 ，來回翻炒即可。
9樓：魂牽夢縈
主料麵條400克豬瘦肉50克茄子200克甜麵醬150克輔料油適量大蔥適量醬油適量。
步驟茄子肉丁炸醬麵的做法步驟11.豬瘦肉、茄子和大蔥分別切丁，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟22.鍋中倒油，下蔥花爆香，下豬肉丁翻炒，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟33.
炒至肉丁變色，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟44.下入茄子丁，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟55.煸炒至茄子丁變軟，水分散出，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟66.
加少許醬油，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟77.加入甜麵醬，加小半碗水，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟88.熬煮至醬汁變濃後關火，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟99.
麵條下鍋煮熟，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟1010.過涼水，衝兩遍，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟1111.黃瓜切絲，茄子肉丁炸醬麵的做法步驟1212.
麵條盛入碗中，加入黃瓜絲，最上面澆上茄子肉丁醬即可。
茄絲面的做法，茄絲面怎麼做好吃，茄絲面的家常
10樓：沐之璃第一眼的世界
主料茄子 200g 蔥末 1g薑末 1g 香菜末 1g 麵粉 1/2碗。
輔料：豆油 1大勺 花椒粉 1/2小勺 鹽 1小勺 水 2碗。
步驟1.準備茄子2根、蔥末1克、薑末1克、香菜末1克備用。
2.半碗麵粉備用。
3.茄子切成薄片。
4.茄子片放於大碗中並灑上蔥、薑末，1/2小勺花椒粉和1小勺精鹽。
5.用手抓勻至有少量液體釋出。
6.倒入半碗麵粉並攪拌均勻。
7.油鍋倒入茄子並盡量攤平。
8.煎至兩面金黃便可以。
9.添兩碗清水。
10.水燒開灑上1克香菜末便可以出鍋了。
小貼士因為醃茄子時已經放了足量的鹽，所以填湯之後可以不用再放鹽，口重的可以適當再加一些鹽！
11樓：可以
1.食材大集合：茄子、西紅柿、青椒。
2.麵粉。3.豬瘦肉。
4.麵粉和好，鍚15-20分鐘。
5.瘦肉切絲。
6.加醬油和蠔油。
7.拌勻醃製。
分鐘後再次和面至光滑。
9.茄子切細條泡涼水裡邊。
10.西紅柿切碎。
11.青椒切絲，蒜公尺拍一下。
12.二次和麵2-3分鐘分塊，再次和一下。
13.油鍋加適量油，加蒜公尺煸香。
14.加入醃製好的瘦肉翻炒至8成熟盛出。
15.鍋洗乾淨，再次加適量油，加入青椒煸一下16.加入茄子翻炒一下。
17.加入西紅柿翻炒至茄子變軟。
18.倒入炒好的瘦肉。
19.加適量水煮開。
20.麵條鍋加水煮開，壓麵機壓入麵條。
21.麵條煮好後，撈出過涼水。
22.倒入炒好的茄子肉絲中炒勻即可。
23.出鍋。
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