1樓：
主料豬絞肉400克 韭菜140克
雞蛋1個 中筋麵粉300克
水160克
輔料薑末少許 老抽2大勺
香油2大勺 雞精適量
鹽適量韭菜餃子的做法步驟
1. 麵粉、水、鹽混合，用筷子攪拌成絮狀。把麵團原料揉勻成光滑的麵團，反覆揉麵，直到麵團表面光滑即可。麵團完成後，表成蓋上濕布鬆弛半小時，鬆弛過程可以製作餃子餡。
2. 韭菜洗淨切粗末，加入豬絞肉、蛋、薑末、老抽、香油、雞精、鹽、雞蛋等按順時間方向調勻。
3. 麵團分開切二半（為了好搓成長條狀）搓成長條，切成小劑子。
4. 案板上撒上幹麵粉，把小擠子壓扁，用擀麵杖擀成圓形麵片。
5. 取小部分餡料放入麵片中，對半折起並掐緊或掐出褶子即可。
6. 燒一鍋開水，水開後下餃子，把水煮開後，分二次加入小部分涼水，第一次沸騰後再加下一次，直到餃子第三次沸騰，並浮起，餃子即可煮熟。
2樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
韭菜餡的餃子怎麼做
3樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
4樓：卑驪
先在絞好的肉末中加入生薑末，蔥末，花椒，食鹽等調料攪拌均勻，攪拌時要乙個方向攪，這樣做的陷不會散開，能夠凝結在一起，再將切好的韭菜放入進行攪拌，注意：加入韭菜後，就別再加鹽了，要在放韭菜前，將食鹽加好，否則韭菜容易出水。
簡單的韭菜餃子怎麼做
5樓：豪傑飛鴻
用料韭菜 適量【我買了一塊錢的】
豬肉或五花肉內 適量
雞蛋容 乙隻
鹽 適量
蝦或海公尺 適量
醬油 適量
木耳 適量
麵粉 適量
花生油 適量
簡單的韭菜餃子的做法
先把麵揉好，蓋上醒一下。【這個應該大家都會，我就不詳細的說了～】韭菜洗好，控一下水【因為韭菜有水不好包，容易漏】把肉切丁，然後根據自己的口味新增醬油，給它五分鐘的時間入味【如果嫌麻煩的話可以用絞肉，不過手切和絞肉兩種味道，大家可以試一下，我是比較喜歡吃手切的～】
把泡好的木耳和蝦一起剁碎，蝦提前放冰箱乙個小時，比較好剝。木耳可以用熱水，一會兒就泡好了～
韭菜切好，把所有的餡放一起，然後放油，鹽【我是先把皮擀好，再開始調餡，這樣韭菜的水分不會下的太快。一定要在包之前再放油和鹽～生雞蛋是為了去韭菜的辣，木耳作用是吸水份，所以油要多放一點～】
因為放了吸水份的木耳，所以一直到包完，盆子都是乾乾的～包好餃子，準備下鍋咯～小貼士
6樓：匿名使用者
主料：來豬肉末500克、韭自菜400克、餃子皮400克輔料bai：蔥適量
du、姜適量、
zhi料酒適量、花椒粉dao適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量
步驟1.蔥薑切末
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒
4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末
6.將韭菜末加入到肉餡中
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了
9.對折稍微捏一下邊緣
10.雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下11.全部包好
12.入開水鍋中煮熟即可
7樓：我家有菜
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
韭菜餡餃子怎麼做好吃
8樓：安徽華夏研究院
食材主料
豬肉末500g
韭菜400g
餃子皮400g輔料蔥
適量姜適量料酒
適量花椒粉
適量醬油適量鹽
適量糖適量雞粉
適量芝麻油
適量步驟
1.蔥薑切末
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒
4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可5.將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末
6.將韭菜末加入到肉餡中
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8.將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了
9.對折稍微捏一下邊緣
10.如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下11.包好的樣子
12.全部包好
13.入開水鍋中煮熟即可
小貼士1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時候，只要輕輕翻拌均勻就好，不要過度攪拌，那樣容易出水，而且味道也會變差；
2.如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
9樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
10樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
11樓：苦苦的掙扎
材料豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉做法1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿乙個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
2、韭菜洗淨，擦刀切成末；
3、麵粉加適量水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。
韭菜餃子餡怎麼做？
12樓：12345a幫助
純韭菜餡料：韭菜、蔥末、姜面、大料面，老抽、植物油、香油、鹽、雞精（調料要適量） 。
韭菜餃子餡的做法：韭菜餡料的餃子最好是最後再放鹽，原因是：韭菜容易出水，鹽早放了餡料裡的湯汁就太多了影響口感。
韭菜切成小粒，把植物油燒熱再晾涼（這樣就成了熟油，瓣餡料更香），可以在餡料裡適當的加些大料面（提香）。
13樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
14樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
韭菜餡的餃子怎麼做最好吃
韭菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
15樓：盛璞玉賀愫
你好，韭菜雞蛋餡的餃子很好吃哦，其做法如下：
原料：雞蛋4個，鮮韭菜適量，餃子皮適量，精鹽適量，食用油適量。
做法：1.
備一些餃子皮。
2.鮮韭菜冼淨。
3.鮮韭菜冼淨切段。
4.雞蛋4個打入碗中。
5.用快子攪成蛋液。
6.鍋裡燒油倒進切好的韭菜。
加適量的精鹽將韭菜炒熟，
7.再將蛋液倒進鍋裡。
8.待蛋液凝固後炒散開出鍋待用。
9.取備好的餃子皮一張碼上韭菜炒蛋。
10.兩面合成，成半月形。
11.包好的餃子。
12.鍋裡倒進清水燒開，在水裡放點精鹽，下入包好的餃子。
13.將餃子煮熟盛碗中，調入調味鮮，淋上香油，生抽即可開吃。
希望能夠幫助你。
韭菜蝦仁餡餃子怎麼做好吃，韭菜蝦仁餡餃
主料 韭菜 210g 蝦仁150g 豬肉末250g 輔料 油 15g鹽3g 料酒5g 香油5g 白胡椒適量 花椒10粒 姜5g醬油10ml 步驟 1.韭菜洗淨晾乾水分。版蝦仁權挑去蝦線，用料酒 胡椒粉 鹽醃製。2.控去水分的韭菜切成末。3.鍋內倒入適量油，加熱，爆香花椒後，將花椒撈出，待油溫回落時，...
怎麼做韭菜豬肉餃子餡韭菜豬肉餃子餡怎麼做？比例是什麼？我買的是2斤多的肉，放多少菜，和調理，要詳細的，急求，晚上吃
主料豬肉末 zhi500克 韭菜400克 餃子dao 皮400克輔料蔥 適量內容姜 適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥薑切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末...
韭菜肉玉公尺餡怎麼做，玉公尺韭菜豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
煎餃 是 夏天的首選 做法 1.麵粉加溫開水和成麵團，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子 盡量薄一些 待用。2.肉末放盤內，加鹽 蔥花 白糖 雞精 料酒 胡椒粉 蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候...